γαστρονόμος Κύπρου

ΚΛΕΙΣΙΜΟ

Loading...

LOGIN NEWSLETTER

Γιορτές και καλέσματα

Μοσχαρίσιο ρόστο με σάλτσα από Syrah, κονιάκ και μανιτάρια

Ροστ μπιφ ή ρόστο, από το αγγλικό «roast», που σημαίνει «μοσχάρι ψητό στον φούρνο ή της κατσαρόλας» (pot roast). Το καλό φαγητό της γιορτής ή της Κυριακής που ετοίμαζαν οι μαμάδες μας αναλαμβάνει να εκσυγχρονίσει ο Χριστόφορος Πέσκιας, διορθώνοντας τα λαθάκια τους.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Μαγειρεύουμε Πρώτοι!

Τηγανιά με λουκάνικο, πατάτες και αυγά

Ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και το μπούκοβο.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Εύκολα & γρήγορα

Ριζότο με αρακά και φέτα

Γλυκός και αρωματικός, ο αρακάς ταιριάζει απίθανα σε ριζότο.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Προϊόντα

Το βουνίσιο Αρσενικό Νάξου έγινε ΠΟΠ

Αιγοπρόβειο σε αναλογία 70-30%, με βαρβάτη λιποπεριεκτικότητα 43% επί ξηρού. Αυτό είναι το Αρσενικό του οικογενειακού τυροκομείου Μπαμπούνη, που το βρίσκουμε σε δύο εκδοχές, το νεαρότερο με 4μηνη ωρίμανση και το πιο παλιό, το «περσινό», με 16μηνη. Κι είναι το πρώτο Αρσενικό που λαμβάνει το σήμα πιστοποίησης ΠΟΠ. Ένα πραγματικά ωραίο τυρί, δυναμίτης γεύσης. Μυρωδάτο, με ψημένα αρώματα βουτύρου, ξηρών καρπών και ζύμωσης. Σκληρό, μα με λιπαρή υφή, λιώνει στο στόμα, έχει αψιά, γλυκοπικάντικη και αλμυρή γεύση, πιο πιπεράτη και τσουχτερή καθώς παλαιώνει.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Οινοπνευματώδη

Από τη Λέσβο στις διεθνείς μπάρες

Φανταστείτε να κάθεστε στην μπάρα του ατμοσφαιρικού μπαρ Angels Share στο Village της Νέας Υόρκης και να πίνετε ένα sour με ρακόμελο ή ένα κοκτέιλ με απόσταγμα μαστίχας στο Mandarin Oriental, στην ίδια πόλη. Απίθανο; Καθόλου. Τα Roots είναι μοντέρνα λικέρ και αποστάγματα που παράγονται στη Λέσβο και φτάνουν στις κάβες μερικών από τα καλύτερα μπαρ στον κόσμο, όπως το Savoy και το Oriole στη Μεγάλη Βρετανία.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Προτάσεις: Κυπριακή Μοσχάρι Γλώσσα Πράσα Καλαμάρια Κεφτέδες Κουνουπίδι Καρότα Σπανάκι Παντζάρια Μπαρμπούνια

Αγαπημένες Συνταγές

περισσότερες συνταγές

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΜΟΣΧΑΡΙ

Μοσχαρίσιο ρόστο με σάλτσα από Syrah, κονιάκ και μανιτάρια

ΕΥΚΟΛΟ

ΑΥΓΑ

Τηγανιά με λουκάνικο, πατάτες και αυγά

ΕΥΚΟΛΟ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Ριζότο με αρακά και φέτα

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Σιουφικτά με 4 ελληνικά τυριά και μανιτάρια

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Λαζάνια με ρικότα και μοτσαρέλα

ΕΥΚΟΛΟ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Σαλάτα με αρακά και πέστο φέτας

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κοτόπουλο με χυλοπίτες και σάλτσα ντομάτας

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΟΣΠΡΙΑ

Μπιφτέκια φακής με δυόσμο και ντομάτα

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΛΕΥΡΙ

Νιόκι με λιαστές ντομάτες, μανιτάρια και καπνιστό τυρί

ΕΥΚΟΛΟ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Ψάρι γιαχνί με ντοματίνια και καυκαλήθρες

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΛΕΥΡΙ

Pain de mie – Γαλλικό ψωμί φόρμας με γάλα και μαύρο πιπέρι

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Καρμπονάρα με μάραθα, ολίγον ούζο και κεφαλοτύρι

zaxari aleuri

περισσότερα γλυκά

Δροσερό μπισκοτογλυκό με κρέμα σοκολάτας και φράουλες

Κλασικά+αγαπημένα

Δροσερό μπισκοτογλυκό με κρέμα σοκολάτας και φράουλες

Κέικ με σοκολατένιο γάλα και γλάσο

ΟΛΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Κέικ με σοκολατένιο γάλα και γλάσο

Πανεύκολο frozen yogurt

ΜΕΧΡΙ 4 ΥΛΙΚΑ

Πανεύκολο frozen yogurt

«Λουκουμαδάκια» φούρνου με καραμέλες βουτύρου

ΜΕΧΡΙ 4 ΥΛΙΚΑ

«Λουκουμαδάκια» φούρνου με καραμέλες βουτύρου

Τελευταία Άρθρα

Το βουνίσιο Αρσενικό Νάξου έγινε ΠΟΠ

24 ΜΑΪΟΥ 2020 - 11:32

Το βουνίσιο Αρσενικό Νάξου έγινε ΠΟΠ

Από τη Λέσβο στις διεθνείς μπάρες

24 ΜΑΪΟΥ 2020 - 11:17

Από τη Λέσβο στις διεθνείς μπάρες

Γαστρονόμος Μαΐου: Μπαλκόνι στη Μεσόγειο

16 ΜΑΪΟΥ 2020 - 19:30

Γαστρονόμος Μαΐου: Μπαλκόνι στη Μεσόγειο

Dalgona, ο φραπές γίνεται viral

09 ΜΑΪΟΥ 2020 - 12:45

Dalgona, ο φραπές γίνεται viral

Με το υπόλοιπο ψητό κρέας φτιάχνουμε πλούσια σάλτσα για φαρφάλες

20 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2020 - 16:00

Με το υπόλοιπο ψητό κρέας φτιάχνουμε πλούσια σάλτσα για φαρφάλες

Τα κρασιά της νηστείας

12 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2020 - 09:00

Τα κρασιά της νηστείας

Πάσχα: Γλυκές και αλμυρές πασχαλινές γεύσεις από την Αθηνά Λοιζίδου και την Μαριλένα Ιωαννίδου.

08 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2020 - 13:00

Γαστρονόμος Απριλίου

Μπέργκερ κατ' οίκον

19 ΜΑΡΤΙΟΥ 2020 - 11:50

Μπέργκερ κατ' οίκον

Τιμητικό Βραβείο: Στην υπηρεσία του γλυκού κρασιού

06 ΜΑΡΤΙΟΥ 2020 - 17:00

Τιμητικό Βραβείο: Στην υπηρεσία του γλυκού κρασιού

Videos

περισσότερα video

Τιμητικό Βραβείο: Στην υπηρεσία του γλυκού κρασιού

Βραβείο χαλλουμιού: Καλλιτέχνης στο χαλλούμι

Βραβείο χαλλουμιού: Καλλιτέχνης στο χαλλούμι

Βραβείο Ροζέ Οίνου: Κρασί διεθνούς αναγνώρισης

Βραβείο Ροζέ Οίνου: Κρασί διεθνούς αναγνώρισης

Βραβείο Προϊόντος Ευρείας κατανάλωσης: Διαχρονικό άρωμα και γεύση

Βραβείο Προϊόντος Ευρείας κατανάλωσης: Διαχρονικό άρωμα και γεύση

Βραβείο παραδοσιακού προϊόντος: Παφίτικος τραχανάς

Βραβείο παραδοσιακού προϊόντος: Παφίτικος τραχανάς