Η ιδιοκτήτρια του micro-bakery «Fika» μας έδωσε τη συνταγή της για αυτό το banana bread με ταχίνι, ένα σνακ δυναμωτικό και θρεπτικό, για όλες τις ηλικίες.
Πλούσιο, φουλ σοκολατένιο και gluten free κέικ με κουβερτούρα. Αν θέλουμε, στολίζουμε με κόκκινα φρούτα εποχής, σιρόπι σοκολάτας και καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Αυτά τα μπισκότα σοκολάτας με καρύδια και μέλι έχουν μαλακή υφή και είναι ιδανικά ως σνακ για τα παιδιά στο σχολείο, αλλά και για να συνοδεύσουμε τον καφέ μας.
Το κυδωνόπαστο, που πολλοί το λένε και παστοκύδωνο, είναι ένα παραδοσιακό γλυκό με με υφή ζελεδένια. Φτιαγμένο με κυδώνια με τις φλούδες και τα κουκούτσια τους, είναι ένα πολύ ωραίο, και zero waste, κέρασμα.
Η μαρμελάδα από τις φλούδες είναι σχετικά άγλυκη και η ζάχαρη μπορεί να μειωθεί κι άλλο. Eίναι ιδανική για να συνοδεύσουμε ψητά κρεμμύδια, μια γευστική γραβιέρα, μια ωραία κοπανιστή…
Πλούσιο, φουλ σοκολατένιο και gluten free κέικ με κουβερτούρα. Αν θέλουμε, στολίζουμε με κόκκινα φρούτα εποχής, σιρόπι σοκολάτας και καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Ζουμερό, πασπαλισμένο με άχνη και κακάο ή περιχυμένο με σάλτσα σοκολάτας, αυτό το κέικ δεν μπορεί να μη το αγαπήσεις. Κι οι μικροί θα το χαρούν, και οι μεγάλοι, που μπορούν να το συνοδέψουν με ένα ποτηράκι κονιάκ, λικέρ πικραμύγδαλο ή παλαιωμένο τσίπουρο.
Τίποτα δεν πάει χαμένο! Στην Ιταλία έχουν πολλά γλυκά στα οποία αξιοποιούν το ψωμί που έχει αρχίσει να μπαγιατεύει και το χρησιμοποιούν αντί για αλεύρι. Ένα από τα πιο λιχούδικα, η torta di pane al cioccolato e nocciole!
Η ιδιοκτήτρια του micro-bakery «Fika» μας έδωσε τη συνταγή της για αυτό το banana bread με ταχίνι, ένα σνακ δυναμωτικό και θρεπτικό, για όλες τις ηλικίες.
Τη συνταγή μάς έδωσε η Ίριδα-Ανάφη Ιγνατίου, η οποία σπουδάζει ζαχαροπλαστική. Είναι μια συνταγή που έχει βρει σε ξένο περιοδικό αλλά έχει προσαρμόσει στα γούστα της. «Είναι κρεμώδες και πιο βελούδινο από το κλασικό τσίζκεϊκ», σημειώνει, «με μια σκούρα, καφετί επιφάνεια. Στους επαγγελματικούς φούρνους κανονικά παίρνει εντελώς μαύρο χρώμα, αλλά στο σπίτι δεν είναι εύκολο να το πετύχουμε αυτό χωρίς να το κάψουμε». Επίσης, μας προτείνει να το σερβίρουμε με φρέσκα μύρτιλα, αν βρούμε. «Είναι ένα γλυκό ιδανικό για τον απογευματινό καφέ», μας λέει.