Κλασικό φαγάκι από το «πάνθεον» του εθνικού μας συνταγολογίου το λεμονάτο μοσχαράκι. Εδώ, καμωμένο από τα χέρια μιας χρυσής μαγείρισσας, της Ιωάννας Μαυρίκη από την ταβέρνα Μαυρίκης στην Αλαγονία του Ταϋγέτου.
Αυτή η σαλάτα σερβίρεται ωραία και κρύα, ακόμη και την επόμενη ημέρα, αφού έχουν αναμειχθεί ωραία οι γεύσεις και οι μυρωδιές της. Ιδανικά συνοδεύουμε με βραστή αλμύρα και γαύρο μαρινάτο.
Το πορτοκάλι ταιριάζει γάντι στο χοιρινό: η γλύκα, η οξύτητα και το άρωμά του ισορροπούν τη λιπαρότητα του κρέατος και προσθέτουν νοστιμιά σε κάθε μπουκιά.
Κολοκύθα και ρεβύθια σε ένα θρεπτικό και νόστιμο φθινοπωρινό φαγητό. Αξιοποιεί τέλεια τα όσπρια που μας περίσσεψαν από την προηγούμενη ημέρα, ενώ μπορούμε να βάλουμε και έτοιμα ρεβύθια από κονσέρβα.
418 Συνταγές 
