https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/koynéli-me-moystárda
Σε διάφορες περιοχές της Γαλλίας συνηθίζεται αυτό το πιάτο, ιδίως όμως κοντά στη Dijon. Το κουνέλι αλείφεται με μουστάρδα και ψήνεται στον φούρνο. Τα ζουμιά του, μαζί με επιπλέον μουστάρδα και κρεμ φρες, γίνονται μια πολύ νόστιμη σάλτσα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/pita-me-xoirino-wiltshire-pork-pie
Μια κλασική συνταγή της παραδοσιακής βρετανικής κουζίνας, με τραγανή και βουτυράτη ζύμη και γέμιση από ζουμερό χοιρινό, μήλα, τσένταρ και μουστάρδα. Απολαύστε την ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, με ένα σκωτσέζικο ουίσκι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/xeli-kapnisto-me-salata-apo-reby8ia-myrwdika-kai-esperidoeidh
Μια υπέροχη σαλάτα με ρεβύθια, μυρωδικά και εσπεριδοειδή. Το καπνιστό χέλι συμπληρώνει τη γεύση με τη λιπαρή νοστιμιά του....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ntolmadákia-gialantzí
Η κυρία Ελένη Φίλη-Νιότη, αρχόντισσα Πολίτισσα, παλαιάς κοπής, μας δίνει τη συνταγή σύμβολο της ρωμαίικης κουζίνας, τα ένδοξα ντολμαδάκια γιαλαντζί....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/ti-ma8ame-apo-ton-diagwnismo-biwsimhs-gastronomias-ths-lidl
Το αρμονικό μείγμα της γαστρονομικής καινοτομίας και της περιβαλλοντικής διαχείρισης.
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/pásta-flwra-polítikh-me-foyntoýkia-kai-froyí-gklasé
Τραγανή και μαστιχωτή, αυτή η πάστα φλώρα είναι λίγο διαφορετική από αυτήν που έχουμε μάθει, με σκέτη μαρμελάδα. Πρόκειται για μια χορταστική εκδοχή, που περιέχει, εκτός από μαρμελάδα, φουντούκια και φρουί γκλασέ....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/arni-sigopshmeno-ston-foyrno-me-patates-portokalenies
Αρνάκι αρωματισμένο με μέλι και εσπεριδοειδή, σιγοψημένο σε λαδόκολλα, για να κρατήσει όλους τους χυμούς του. Κάθε μπουκιά λιώνει στο στόμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/agriogoýroyno-salmí-marinarisméno-se-3inómayro
Tο κρέας μαρινάρεται σε μείγμα με βάση ένα δυνατό κρασί και μπαχαρικά, στη συνέχεια σοτάρεται και έπειτα μαγειρεύεται μέσα στη μαρινάδα του, που στο τέλος γίνεται η πυκνή και νοστιμότατη σκούρα σάλτσα του....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/fasoláda-apó-th-nighría-pikántikh-me-mayromátika-kai-garídes
Αυτή είναι μία από τις πιο απλές και συνηθισμένες νιγηριανές συνταγές, που παίρνει βαθιά νοστιμιά από τις νιφάδες αποξηραμένης γαρίδας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/klasikoí-koyrampiédes
Στην αιώνια διαμάχη «κουραμπιέδες ή μελομακάρονα;», όσοι προτιμούν του αφράτους, θρυπτούς κουραμπιέδες θα βρουν εδώ την κλασική, αξεπέραστη συνταγή....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/xoirinh́-panséta-a-la-iapwniká-me-tzíntzer-kai-míso
Η έμπνευση προέρχεται από τις ελληνικές οσπριάδες. Τα αρτύματα όμως που χρησιμοποιεί ο σεφ προέρχονται από την ιαπωνική κουζίνα. H ελληνοϊαπωνική σύμπραξη δίνει ένα πιάτο ιδιαίτερης νοστιμιάς....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/moysakas-klasikos
Ένα από τα αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας στην κλασική του εκδοχή. Μπορείτε να τον σερβίρετε ως κυρίως πιάτο, ή να τον κόψετε σε μικρά κομμάτια και τον βγάλετε σαν ένα πλούσιο μεζεδάκι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/rebani-beroias-h-ay8entikh-syntagh
H αείμνηστη λαογράφος της ελληνικής κουζίνας, Εύη Βουτσινά, είχε καταγράψει τη συνταγή και τα μυστικά για το ξακουστό ρεβανί της Βέροιας και τα μοιράστηκε μαζί μας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/indiko-psári-tikka
«Tikka» σημαίνει κομμάτι, αλλά στην ινδική κουζίνα είναι μια μεγάλη κατηγορία φαγητών με κομμάτια λαχανικών, κρέατος ή ψαριών, όπως σ’ αυτή την συνταγή, και πικάντικη, μυρωδάτη μαρινάδα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/xoirina-soyblakia-me-bietnamezikh-saltsa-nuoc-cham
Το τσίλι, το λεμονόχορτο και η fish sauce δίνουν μπόλικη γεύση και χαρακτήρα σε αυτά τα διαφορετικά χοιρινά σουβλάκια που είναι εμπνευσμένα από την κουζίνα του Βιετνάμ....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/mprizola-pane-me-motsarela-kai-ntomata-porteno-milanesa
Ο Giovanni Mercuri, στο εστιατόριό του, Ceibo Sapori, στη Ρώμη, μας έφτιαξε μια πολύ νόστιμη εκδοχή του ιταλικής καταγωγής πιάτου, που είναι πολύ αγαπημένο στην Αργεντινή, με λεπτοκομμένη μοσχαρίσια μπριζόλα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/awards-2023/timhtiko-brabeio-xristoforos-peskias
Ο Χριστόφορος Πέσκιας θεωρείται ένας από τους σεφ που δημιούργησαν τη νέα ελληνική κουζίνα και ο πρώτος που χρησιμοποίησε κυπριακά προϊόντα στα πιάτα του, κάνοντας γνωστά στην Ελλάδα το κολοκάσι και τον κόλιανδρο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/awards-2023/brabeio-kypriakhs-dhmioyrgikhs-koyzinas-kuzuba
Η άριστη πρώτη ύλη και η σωστή διαχείρισή της είναι βασικοί παράγοντες της καλής μαγειρικής....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/h-flogerh-makaronada-amatritsana-ths-rwmhs
Κατακόκκινη ζουμερή ντομάτα, καπνιστό αλλαντικό και φλογερή πιπεριά, είναι τα υλικά της λαχταριστής μακαρονάδας «αματριτσάνα». Έτοιμη σε μόλις 15 λεπτά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-πανέ-βήμα-βήμα-από-τον-χριστόφορο-πέσκια
Πώς θα φτιάξουμε το τέλειο κοτόπουλο πανέ; Αυτό που είναι τραγανό εξωτερικά και ζουμερό αλλά σωστά ψημένο στο εσωτερικό του; Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας δείχνει τον σωστό τρόπο μαζί με όλα τα μυστικά....