Φωτογραφία: Νίκος Λουκά - Food styling: Λάουρα Κολοκασίδου
Προτιμούμε φρέσκα φρούτα και λαχανικά της άνοιξης, συνδυάζοντάς τα με δημοφιλή τοπικά προϊόντα Lidl. Η εποχικότητα και εντοπιότητα είναι δύο από τις πιο σημαντικές παραμέτρους στο κομμάτι του βιώσιμου τρόπου ζωής.
ΑΓΡEΛΙΑ (ΣΠΑΡAΓΓΙΑ)
στο τηγάνι με χαλλούμι και αυγά ή σε μια ομελέτα φούρνου
ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ
βραστές ή σοταρισμένες με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι μήλου
ΦΡΑΟΥΛΕΣ
σε πράσινη σαλάτα με κατσικίσιο τυρί, καρύδια και ένα dressing με ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ
σε ξυλάκι με μπαλίτσες μοτσαρέλα ή κεφαλοτύρι σε κύβους, antipasti mix, ελιές Καλαμών ή μαύρες, καρδιές αγκινάρας και Italiamo crackers
(platter)
σοταρισμένα με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και αρωματικά, ανακατεμένα με ψημένα raviolini και σερβιρισμένα με τριμμένο ιταλικό σκληρό τυρί
ΜΕΣΠΙΛΑ
σε σαλάτα με καρδιές μαρουλιού, macadamia & dressing με μέλι και παλαιωμένο ξύδι με δεντρολίβανο
ψημένα με χοιρινό και μέλι
ΚΟΛΟΚΥΘAΚΙΑ
σε μια πίτα χωρίς φύλλο, με αναρή και αρωματικά
σε ένα ριζότο με βούτυρο και παρμεζάνα
ΗΞΕΡΕΣ ΟΤΙ…
- 57% της μαναβικής της Lidl είναι από Κύπριους προμηθευτές
- Στα Lidl θα βρεις καθημερινά 120+ επιλογές φρούτων και λαχανικών
- Πραγματοποιούνται πέραν των 1400 ποιοτικών ελέγχων φρούτων και λαχανικών
Εποχικότητα & Eντοπιότητα:
Μικρές επιλογές, μεγάλη διαφορά
Η επιλογή εποχικών και τοπικών προϊόντων δεν είναι απλώς μια τάση. Είναι ένας από τους πιο ουσιαστικούς τρόπους να ζούμε πιο βιώσιμα, χωρίς να αλλάζουμε δραστικά την καθημερινότητά μας. Τα φρούτα και τα λαχανικά που καλλιεργούνται στην εποχή τους έχουν φυσικά
λιγότερες ανάγκες σε ενέργεια και πόρους. Δεν απαιτούν θερμοκήπια υψηλής κατανάλωσης ή μακρινές μεταφορές, οπότε αυτόματα δίνουν ένα χαμηλότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Παράλληλα, όταν επιλέγουμε τοπικά προϊόντα, στηρίζουμε τους παραγωγούς του τόπου μας και ενισχύουμε την τοπική οικονομία.
- Μικρές επιλογές που κάνουν μεγάλη διαφορά: πιο φρέσκα προϊόντα, πιο δυνατή γεύση, μεγαλύτερη θρεπτική αξία, αλλά και μια πιο υπεύθυνη και τίμια σχέση με το φαγητό μας.
ΕΞΥΠΝΑ TIPS ΓΙΑ ΒΙΩΣΙΜΕΣ ΑΓΟΡΕΣ
- Επιλέγω ό,τι είναι στην εποχή του: Συνήθως είναι πιο νόστιμο, πιο οικονομικό και πιο φιλικό προς το περιβάλλον.
- Δίνω προτεραιότητα σε τοπικά προϊόντα: Μικρότερη διαδρομή, συνεπάγεται λιγότερες εκπομπές CO2.
- Αγοράζω με πλάνο: Φτιάχνω μια απλή λίστα για να μειώσω τη σπατάλη τροφίμων.
- Δεν απορρίπτω τα «μη τέλεια» φρούτα και λαχανικά: Η εμφάνιση δεν επηρεάζει τη γεύση ή τη θρεπτική αξία.
- Αξιοποιώ τα πάντα: Από τα κοτσάνια μέχρι τα ώριμα φρούτα για smoothies ή μαγειρική.
- Δοκιμάζω νέους συνδυασμούς: Η εποχικότητα είναι ευκαιρία για δημιουργικότητα στην κουζίνα.
Ο βιώσιμος τρόπος ζωής δεν χρειάζεται υπερβολές. Ξεκινά από απλές, καθημερινές αποφάσεις, όπως το τι βάζουμε στο καλάθι μας. Με επιλογές που συνδυάζουν ποιότητα, φρεσκάδα και υπευθυνότητα, μπορούμε όλοι να διασφαλίσουμε ότι θα έχουμε ένα καλύτερο αύριο, ξεκινώντας πάντα από το πιάτο μας.
