Κείμενο: Μαριλένα Ιωαννίδου
Φωτογραφία: Νίκος Λουκά - Food styling: Λάουρα Κολοκασίδου
Η Lidl Κύπρου, ο Γαστρονόμος και η σεφ Μαριλένα Ιωαννίδου παρουσιάζουν έναν οδηγό βιωσιμότητας στην κουζίνα, για το πιο πολυδιάστατο τυρί, το οποίο μπορεί να έχει παρουσία στις συνταγές και στο τραπέζι μας με ασυνήθιστους, αλλά πρακτικούς τρόπους.
Μπουκιές με τυρί και αρωματικά
Για ένα πεντανόστιμο και πανεύκολο ορεκτικό ή ένα θεαματικό πρώτο πιάτο ετοιμάζουμε μείγμα με cream cheese classic, αναρή και καβουρδισμένα φιστίκια, το πλάθουμε σε μπαλάκια και τα τυλίγουμε σε ψιλοκομμένο μάραθο, ρόδι ή κοπανισμένα φιστίκια. Απίστευτη νοστιμιά!
Κρεμώδες dressing σαλάτας
Το cream cheese classic απλά ανακατεμένο με μαγιονέζα ή με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, μουστάρδα και μέλι μεταμορφώνεται στη στιγμή σε ονειρεμένο dressing για μια Waldorf σαλάτα ή μια οποιαδήποτε απλή πράσινη.
Σάλτσα για κεφτέδες
Η έτοιμη σάλτσα μακαρονιών της Lidl, ανακατεμένη με το κλασικό τυρί κρέμα και ελαφρά ζεσταμένη, γίνεται μια υπέροχη κρεμώδης σάλτσα για να συνοδεύσει μια μακαρονάδα με κεφτέδες ή μπιφτέκια ή απλώς για να χρησιμοποιηθεί σαν ένα λαχταριστό ντιπ.
αβγά σκραμπλ
Τα χτυπημένα αβγά αποκτούν βάθος και ένταση, όταν συμπληρωθούν με Cream Cheese Classic. Η λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά και το σκραμπλ μας πεντανόστιμο.
Αλμυρό cheesecake με μανιτάρια και λιαστές ντομάτες
Μια σύγχρονη, διεθνής συνταγή, με μια δική μας μεσογειακή πινελιά.
Για να τη φτιάξουμε,
ετοιμάζουμε πρώτα τη βάση: κοπανίζουμε 300 γρ. ντακάκι κρίθινο ολικής άλεσης Νώμα και το ανακατεύουμε με 125 γρ. Milbona Irish butter, λιωμένο. Απλώνουμε το μείγμα στη βάση μιας φόρμας δακτυλίδι διαστάσεων 23 εκ. και πιέζουμε πολύ καλά. Βάζουμε σε τηγάνι 100 γρ. εξαιρετικά
παρθένο ελαιόλαδο Χανιά Κρήτης, μαζί με 75 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες και μόλις μαραθούν, προσθέτουμε 400 γρ. μανιτάρια portobello κομμένα σε φετάκια. Ψήνουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά που θα κατεβάσουν και αφήνουμε να κρυώσουν. Χτυπούμε καλά σε μίξερ 900 γρ. Milbona Cream Cheese Classic, μαζί με 4 μεγάλα αβγά ελευθέρας βοσκής Νώμα και 50 γρ. φαρίνα ζαχαροπλαστικής Νώμα. Σβήνουμε το μίξερ, προσθέτουμε τα μανιτάρια, 100 γρ. λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες, 200 γρ. κατσικίσιο Θράκης Νώμα, σε κυβάκια, 10 γρ. φρέσκο βασιλικό
ψιλοκομμένο και λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε ελαφρά και απλώνουμε πάνω στη βάση. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα, μέχρι να κοκκινίσει ελαφρά. Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. Σερβίρουμε σαν γεύμα με μια πράσινη σαλάτα ή σαν πρωινό ή ακόμα σαν ένα αλμυρό σνακ.
