ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

1. Μπιανκέτι: αμυγδαλωτά με κερκυραϊκά μανταρίνια

Όλη η μνήμη του τόπου περικλείεται σε αυτές τις μικρές μπουκιές με την απύθμενη ένταση, καθώς αμύγδαλα και μανταρίνια είναι από τα πιο σπουδαία δώρα της κερκυραϊκής πλούσιας φύσης....

2. Φλαουνίτσες με τραγανή ζύμη

Γλυκιές και αλμυρές μπουκιές για τις μέρες πριν και μετά το Πάσχα, με πρωταγωνιστή στην κουζίνα το Royal Baking Powder....

3. Πίτα με αχλάδια

Γλυκιές και αλμυρές μπουκιές για τις μέρες πριν και μετά το Πάσχα, με πρωταγωνιστή στην κουζίνα το Royal Baking Powder....

4. Ρολά με παφίτικο τυρί λιαστές ντομάτες και δεντρολίβανο

Γλυκιές και αλμυρές μπουκιές για τις μέρες πριν και μετά το Πάσχα, με πρωταγωνιστή στην κουζίνα το Royal Baking Powder....

5. Πασχαλινά κουλουράκια

Γλυκιές και αλμυρές μπουκιές για τις μέρες πριν και μετά το Πάσχα, με πρωταγωνιστή στην κουζίνα το Royal Baking Powder....

6. Καλαμαράκια τηγανητά σε πικάντικο κουρκούτι μπίρας

Νόστιμες τραγανές μπουκιές με πικάντικη επίγευση, συνοδεύονται ιδανικά με μια ωραία σαλάτα με λαχανικά και ξηρούς καρπούς και γίνονται πλήρες γεύμα....

7. «Μπριζόλες» κουνουπιδιού με ταμπουλέ αγκινάρας

Οι χοντρές φέτες του κουνουπιδιού όταν ψηθούν αποκτούν τραγανή κρούστα, χωρίς να χάνουν την ψίχα τους στο ψήσιμο, για χορταστικές μπουκιές. Εξ ου και «μπριζόλες». Συνοδεύουμε με ταμπουλέ αγκινάρας, για πλήρες και θρεπτικό γεύμα....

8. Συκώτι αρνίσιο πανέ

Νόστιμες μπουκιές αρνίσιου παναρισμένου συκωτιού, ένας εξαίσιος μεζές για το πασχαλινό τραπέζι....

9. Μεζές με λουκάνικα και μπουκιές ψωμιού

Τον μεζέ τον τρως και με το κουτάλι, κυριολεκτικά, για να τον ευχαριστηθείς. Είναι τόσο νόστιμος που θέλει και μπόλικο ψωμί για βούτες....

10. Μπουκιές μάραθου

Περίτεχνες στο σχήμα αυτές οι μπουκιές μάραθου, παρ’ όλα αυτά εύκολο και χωρίς πολλές αναμονές, ψωμί, αρωματισμένο με το μυρωδικό της άνοιξης....

11. Τηγανιά με χοιρινό και φρέσκο δυόσμο

Απλή συνταγή για εύκολη κλασική τηγανιά με χοιρινό κρέας σε μπουκιές, με έντονη μυρωδιά δυόσμου....

12. Βασιλόπιτα κέικ με φουντούκια και σοκολάτα

Τραγανές μπουκιές από φουντούκι, έξοχο άρωμα από τη μαστίχα και όλα αυτά σε μια σοκολατένια βασιλόπιτα!...

13. «Πουρές» γλυκοπατάτας με ξερά σύκα και δυόσμο

Πουρές πιρουνάτος για απολαυστικές μπουκιές, εμπλουτισμένος με τραγανές και ζουμερές προσθήκες για ωραίες αντιθέσεις σε γεύση και υφή....

14. Ψάρι πλακί, ζουμερό, με πατάτες και πάπρικα

Κλασικό αλλά και λίγο διαφορετικό, με φιλεταρισμένο ψάρι για απολαυστικές μπουκιές....

15. Παέγια θαλασσινών με σάλτσα alioli

Το πιλάφι της Ισπανίας από την Καλή Δοξιάδη, μια μαγείρισσα που ξέρει πολλά για τη γαστρονομία της Ιβηρικής χερσονήσου. ...

16. Τραγανές μπουκιές δημητριακών με ταχίνι και σοκολάτα

Δυναμωτικό σνακ για τα παιδιά στο σχολείο....

17. Μηλόψωμο τραβηχτό

Τα τραβηχτά ψωμιά είναι μια σχετικά νέα μόδα των τελευταίων χρόνων. Στην πιο απλή τους μορφή είναι μεγάλα φρεσκοψημένα καρβέλια που τα χαράζουν σε καρεδάκια και στις σχισμές μπήγουν φέτες από ζαμπόν, τυρί ή άλλα αλμυρά υλικά. Αλείφουν καλά το καρβέλι με λιωμένο βούτυρο, αρωματισμένο με σκόρδο και κάποιο μυρωδικό, και το ψήνουν για λίγα λεπτά. ...

18. Μαγειρική ντεγκραντέ

Και η μαγειρική όπως η ζωή. Εκκινεί από αλλού, πηγαίνει αλλού, υποχωρεί σιγά σιγά η κακομαθησιά, σε θέλγουν τα σιγαλόφωνα πράγματα....

19. Μπουφές με τα όλα του

Οι σεφ του «γ» ετοιμάζουν ένα πάρτι με τις αγαπημένες τους γιορτινές λιχουδιές, καμωμένες με ντόπια υλικά....

20. Μπουκιές μπανάνας με φιστικοβούτυρο και σοκολάτα