https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/χόρτα-εποχής-στα-κάρβουνα-με-λαδολέμονο
Και τι δεν ψήνεται τελικά στα κάρβουνα! Φασολάκια, κολοκύθια, πιπεριές, κολοκυθοανθοί, πατάτες, ντομάτες, ακόμα και χόρτα και σαλατικά, που γίνονται καψαλισμένα και ζουμερά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/χορτοκαλίτσουνα-με-τυρομάλαμα
Μια υπέροχη συνταγή για τα πιτάκια που φτιάχνουν στην Κρήτη την Άνοιξη. Αντί για τυρομάλαμα στα χορτοκαλίτσουνα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και φέτα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/χορτόπιτα-με-χειροποίητη-μακεδονίτικη-σφολιάτα
Μια από τις κορυφαίες πίτες της άνοιξης. Το φύλλο είναι μπελαλίδικο, με αρκετά διπλώματα, αλλά αξίζει τον κόπο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/τσουκνιδοκεφτέδες
Αρωματικοί και με γλυκιά, χορταρένια γεύση. Οι τσουκνιδοκεφτέδες είναι μεζές-μάλαμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/κεφτέδες-με-φρέσκα-κρεμμυδάκια-και-μυρόχορτα-ανοιξιάτικα
Αυτά τα κεφτεδάκια είναι άλλο πράγμα και θα γίνουν ανάρπαστα από όλη την οικογένεια, ειδικά από τα παιδιά. Συνοδεύστε τα με πατάτες τηγανητές, τι άλλο;...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/πράσινη-σαλάτα-με-πασχαλινά-αυγά-τσιπς-παρμεζάνας-και-πιπεριές-φλωρίνης-από-βάζο
Οι δίσκοι παρμεζάνας γίνονται γρήγορα στον φούρνο και χαρίζουν τραγανή αίσθηση στη χορταστική σαλάτα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/χταπoδάκι-με-πορτοκάλι-ελιές-και-μαραθόριζα
Μια νόστιμη, light και νηστίσιμη συνταγή που συνδυάζει το χταπόδι με εσπεριδοειδή και μυρωδικά. Ενα πιάτο για τη μέση ή για ένα πολύ ελαφρύ γεύμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/χταπόδι-με-πατάτες-στην-κατσαρόλα
Μια νηστίσιμη και πολύ χορταστική συνταγή που συνδυάζει το χταπόδι με πατάτες, ντοματάκια, κρεμμύδι και μαϊντανό. Το χταποδάκι σιγομαγειρεύεται στην κατσαρόλα και θέλει τον χρόνο του....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/φασόλια-μπαρμπούνια-με-καυκαλήθρες-και-μυρωδικά
Δεν φαντάζεστε πόσο ταιριάζουν τα όσπρια με τα μυρωδικά και τις αρωματικές καυκαλήθρες, κι αυτό γιατί δεν “βαριέσαι” τρώγοντας μόνο φασόλια ή μόνο χόρτα. Μια δοκιμή θα σας πείσει....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/χειμωνιάτικη-σαλάτα-με-αβοκάντο-λάχανο-μήλο-και-σελινόριζα
Τραγανό λάχανο, χορταστικό αβοκάντο, μήλο και σελινόριζα. Σαλάτα που θυμίζει την κλασική Waldorf αλλά σε πιο σπιρτόζικη εκδοχή....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/τα-ιταλικά-γιουβαρλάκια-σούπα-με-ψητά-κεφτεδάκια-γαλοπούλας
Τα δικά μας γιουβαρλάκια τα θεωρούμε αξεπέραστα. Έχουν όμως και οι Ιταλοί και μάλιστα με κιμά γαλοπούλας ή κοτόπουλου, ψημένα στο γκριλ και βουτηγμένα σε μια αρωματική σούπα με χόρτα, μυρωδικά και ζυμαρικό....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μαύρο-λάχανο-kale-με-φασόλια-χάντρες-και-κορκότο-στην-κατσαρόλα
Το πιάτο αυτό είναι χειμωνιάτικο, θερμαντικό και χορταστικό, εύκολο μεν, αλλά με μια προσοχή στους χρόνους....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/αλμυρή-πουτίγκα-με-λουκάνικα-σπανάκι-και-μπέικον
Πεντανόστιμη, πλούσια, ό,τι πρέπει για brunch. Εννοείται ότι ένα τόσο χορταστικό πιάτο σερβίρεται και ως κύριο πιάτο, γιορτινό ή μη....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/όρνιθα-ρολό-γεμιστή-με-μανιτάρια-και-μυρωδικά
Ακριβώς την ίδια συνταγή μπορούμε να ετοιμάσουμε και με κόκορα, ψήνοντας στον ίδιο χρόνο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/κότα-κρασάτη-ψητή-στο-τσουκάλι
Το «ψήσιμο» στην κατσαρόλα εξασφαλίζει ζουμερό ψαχνό, αρκεί να βρούμε σκεύος που να χωράει ολόκληρη την κότα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/φρικασέ-μανιταριών-με-θυμάρι
Ένα φρικασέ στην πιο ελαφριά εκδοχή του, με μανιτάρια....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/κοτόπουλο-στο-τηγάνι-με-πράσο
Εύκολο, γρήγορο, χορταστικό και απολαυστικό κοτόπουλο, με τη γήινη γεύση και τη γλύκα του πράσου, αλλά και τη σπιρτάδα του κύμινου....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/φαρφάλες-με-κεφτέδες-κοτόπουλου
Ένα light -μόνο 550 θερμίδες- αλλά γευστικότατο και χορταστικό πιάτο για όλη την οικογένεια....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/τηγανιά-κοτόπουλου-με-φρέσκα-κρεμμυδάκια-και-δυόσμο
Αυτή η τηγανιά είναι ονειρεμένη τόσο για δύο όσο και για τέσσερις! Σε μεγάλες πείνες μπορείτε να τη συνδυάσετε με ρύζι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κρύα-σούπα-γιαουρτιού-με-αντράκλα-και-πλιγούρι-με-μυρωδικά-kisir
Αυτή η πολίτικη γιαουρτόσουπα είναι η τέλεια επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα ή για πρώτο πιάτο στο επίσημο τραπέζι μας....