Όλη η υπόθεση είναι να καθαρίσουμε καλά τα μύδια. Μετά, μέσα σε ελάχιστα λεπτά έχουμε μια υπέροχη μακαρονάδα, ελαφριά, ντελικάτη, αρωματική, με αύρα θαλασσινή.
Ένα εύκολο και γρήγορο φαγητό, που σερβίρεται άνετα και ως ουζομεζές. Ο γαύρος πλακί είναι η απόλυτη απόδειξη ότι με λίγα απλά και οικονομικά υλικά η ελληνική κουζίνα του καλοκαιριού κάνει θαύματα.
