ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

1. Κόκκινα κρεμμύδια κονφί με έψημα σε ρολά μελιτζάνας με κεφαλοτύρι

Το έψημα και το χαρουπόμελο σε κονφί και τσάτνεϊ απογειώνουν γευστικά μελιτζάνες και χοιρινές μπριζόλες....

2. Burgers με Kythrea Single Grain Malt Whiskey, σοκολάτα και κεφαλοτύρι

Μαγειρεύοντας με ένα Κυπριακό ουίσκι...

3. Πουρέκια με φύλλο μπακλαβά, κεφαλοτύρι και μέλι

Τις αποκριές γλεντάμε!...

4. Σπαγγετάδα με σάλτσα 4 τυριά αλά ελληνικά

Μαγειρεύουμε τέσσερα από τα πιο εκλεκτά μας τυριά (φέτα, κεφαλοτύρι, μετσοβόνε και κασέρι) μαζί με φρέσκο γάλα για την πιο λιχούδικη τυρένια σάλτσα για μακαρόνια που έχουμε δοκιμάσει....

5. Πατάτες φούρνου με παρμεζάνα, δεντρολίβανο και κόλιανδρο

Τις κόβουμε κυδωνάτες και τις νοστιμίζουμε με διάφορα μυρωδικά και παρμεζάνα ή νιώτικο κεφαλοτύρι. Πιο νόστιμες δεν γίνονται. Πραγματικά....

6. Καρμπονάρα με μανιτάρια και κεφαλοτύρι

Με αυγά και κρόκους, όπως πρέπει δηλαδή, είναι αυτή η καρμπονάρα, χωρίς ίχνος κρέμας γάλακτος. Τα αυγά παστεριώνονται από τη θερμοκρασία του νερού όπου βράζουν τα μακαρόνια και σχηματίζουν μια νόστιμη, κρεμώδη σάλτσα....

7. Κοτόπουλο φιλέτο με αγκινάρες και σάλτσα από κεφαλοτύρι

Απογειώστε το δείπνο σας με αυτή τη συνταγή που περιλαμβάνει τον τέλειο συνδυασμό από ζουμερό κοτόπουλο, σοταρισμένες, τρυφερές αγκινάρες και μια κρεμώδη σάλτσα τυριού. Ένα πιάτο που είναι εύκολο να το φτιάξεις και αδύνατο να αντισταθείς!...

8. Φλαούνες με κεφαλοτύρι και χαλλούμι

Αυθεντικές, από τα χέρια της «γιαγιάς»...

9. Κροκέτες κουνουπιδιού με κεφαλοτύρι

Το έχουμε φάει βραστό, μαγειρευτό αλλά και ωμό σε τραγανές σαλάτες. Έτσι, όμως, δεν το έχουμε ξαναφάει. Αφράτες κροκέτες κουνουπιδιού με νιώτικο κεφαλοτύρι! Καταπληκτικές!...

10. Πένες με μπρόκολο και κεφαλοτύρι

Λαχταριστές πένες με μπρόκολο και κεφαλοτύρι έτοιμες σε μόνο 10 λεπτά. Το μυστικό τους, λίγα φιλέτα αντζούγιας (!)...

11. Kοτόπουλο με καρότο, σελινόριζα και κεφαλοτύρι

Ελαφρύ και γευστικό πιάτο που γίνεται εύκολα σε περίπου μία ώρα....

12. Κολοκυθόσουπα με τραγανά μανιτάρια και ξερή μυζήθρα

Σερβίρουμε την κολοκυθόσουπα με ξερή μυζήθρα ή κεφαλοτύρι και μια κουταλιά τραγανά μανιτάρια....

13. Σπαγκέτι με κολοκυθάκια, αρακά και δυόσμο

Τα τραγανά κολοκυθάκια της εποχής μπερδεύονται με τον γλυκό αρακά, τον μυρωδάτο δυόσμο και ένα αιχμηρό κεφαλοτύρι σε μια λαχταριστή μακαρονάδα....

14. Πρασινάδες με σπαράγγια, σταφίδες και κεφαλοτύρι

15. Κοτόπουλο με χυλοπίτες και σάλτσα ντομάτας

Ταιριάζει με μια ξηρή μυζήθρα τριμμένη, με ένα πικάντικο κεφαλοτύρι ή και με μια μαλακή φέτα....

16. Καρμπονάρα με μάραθα, ολίγον ούζο και κεφαλοτύρι

Ιδανικά, σερβίρουμε την καρμπονάρα σε πιάτα που έχουμε ελαφρώς ζεστάνει για λίγο στον φούρνο. Έτσι η σάλτσα δεν θα παγώσει με την επαφή της με τα κρύα πιάτα και θα παραμείνει ωραία, ημίρρευστη....

17. Γλιστριδόρυζο με ντομάτα, δυόσμο και κεφαλοτύρι

Ιδανικό για ένα γρήγορο βραδινό, όταν επιστρέφουμε κουρασμένοι από τις εργασίες της ημέρας. Ανοίξτε με το φαγητό και ένα αρωματικό αιγαιοπελαγίτικο ξηρό Μοσχάτο....

18. Γιουβέτσι με λαχανικά και κεφαλοτύρι

Μπορεί να μην έχει κρέας, αλλά αυτό το «σκέτη από γιουβέτσι» είναι χορταστικό και μυρωδάτο. Aντί για κεφαλοτύρι, μπορείτε να βάλετε μια πικάντικη γραβιέρα ή ένα βουτυράτο κασέρι....

19. Τα μυστικά των πέστο μυρωδικών

Ωμές σάλτσες φρέσκων μυρωδικών εξ Ιταλίας είναι τα pesto ...

20. Κοκκινιστή ρεβιθάδα με κουνουπίδι και σέλερι

Σερβίρουμε με κεφαλοτύρι ή γραβιέρα σαγανάκι...