ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
     
Αρχική Σελίδα  /  ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ  /  

ΓΝΩΜΕΣ

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ
Προτάσεις: Κυπριακή Μοσχάρι Γλώσσα Πράσα Καλαμάρια Κεφτέδες Κουνουπίδι Καρότα Σπανάκι Παντζάρια Μπαρμπούνια
Βίος λιτός

Βίος λιτός

Να ζεις με αυτά που σου εξασφαλίζουν αυτάρκεια, ευχαρίστηση, ισορροπία.
Καλαμάρι και θράψαλο

Καλαμάρι και θράψαλο

Τηγανητά, γεμιστά, με μυρωδικά, σάλτσα ή με το μελάνι τους, ακόμη και απλώς ψητά παραμένουν από τα πλέον αγαπημένα θαλασσινά είδη, ειδικά στους πιτσιρικάδες.
Οι λαμπερές δεξιώσεις των αρχαίων Μακεδόνων

Οι λαμπερές δεξιώσεις των αρχαίων Μακεδόνων

«Μετά το ποτό πρόσφεραν στον κάθε καλεσμένο μια χάλκινη κορινθιακή πιατέλα με ψωμί, κότα, πάπια, φασιανό, χήνα και άλλα φαγητά, και, αφού έπαιρνε ό,τι ήθελε ο καθένας από την πιατέλα του, την έδινε στους δούλους που στέκονταν πίσω του.»
Ελπίδες αεροστεγείς

Ελπίδες αεροστεγείς

Σε εκατομμύρια μικρά βαζάκια ακουμπά η ελπίδα χιλιάδων παραγωγών.
Τα γεμιστά πουλερικά είναι αρχαία σπεσιαλιτέ

Τα γεμιστά πουλερικά είναι αρχαία σπεσιαλιτέ

«Η συνήθεια να γεμίζουν ένα πουλερικό και να το μαγειρεύουν κρατάει από την αρχαία Ελλάδα. Ο Αθήναιος μιλάει σε κάποιο σημείο για χήνα γεμιστή με φιστίκια»... γράφει ο Γιάννης Λεμονής.
Το πιο ροκ τυρί μας

Το πιο ροκ τυρί μας

Η ελληνική απάντηση στα ξενόφερτα μπλε τυριά είναι προϊόν ΠΟΠ και φτιάχνεται σε μικρά τυροκομεία των Κυκλάδων. Και είναι ένας πρώτης τάξεως μεζές για μερακλήδες.
Μάγειρας με ονοματεπώνυμο

Μάγειρας με ονοματεπώνυμο

Ενας μάγειρας οφείλει να διαχειριστεί το ταλέντο του, όχι για να μην πάει χαμένο, αλλά για να ευτυχήσει.
Σεφ, θα χάσω το κριθαράκι!

Σεφ, θα χάσω το κριθαράκι!

Στη µάχη χαρακωµάτων χάριν της παράδοσης, ο χορηγός οφείλει να συµµορφωθεί, όχι ο µάγειρας.
Ας μειώσουμε επιτέλους το κρέας

Ας μειώσουμε επιτέλους το κρέας

Η δουλειά των μαγείρων εξαρτάται από τα δώρα της φύσης. Οφείλουμε να ανταποδώσουμε, προστατεύοντάς την: μαγειρεύοντας «βιώσιμα».
Τα αρχαία γλυκά

Τα αρχαία γλυκά

Ο Γιάννης Λεμονής γράφει για τα γλυκίσματα που έτρωγαν οι αρχαίοι Έλληνες.
«Γαστρονόμος»: μια φτυαριά κάρβουνο

«Γαστρονόμος»: μια φτυαριά κάρβουνο

Μήνας μπαίνει-μήνας βγαίνει, συντηρεί τη φωτιά που καίει στην ατμομηχανή, δίνει ώθηση στο τρένο της ελληνικής γαστρονομίας.
Το σαντορινιό μοντέλο

Το σαντορινιό μοντέλο

Τι πιο φυσικό για τους ξένους επισκέπτες από το να θέλουν να γευτούν στο ποτήρι και στο πιάτο τη μοναδικότητα και την ιδιαιτερότητα του νησιού.
Παραγωγοί και μάγειρες μαζί

Παραγωγοί και μάγειρες μαζί

«Για να γίνουν έργα μεγάλα, δε φτάνει ένας μόνο να τα κάμει· χρειάζεται η συνέργεια ολωνών.» Γ. Ψυχάρης (Οδησσός 1854-1929)
23456789

Αφιερώματα

15
Σάντουιτς για όλες τις ώρες
Σάντουιτς για όλες τις ώρες Σάντουιτς για όλες τις ώρες

Σάντουιτς για όλες τις ώρες

6
Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες
Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες

Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες

16
Σουβλάκια από το Α στο Ω
Σουβλάκια από το Α στο Ω Σουβλάκια από το Α στο Ω

Σουβλάκια από το Α στο Ω