https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/mpakaliaros-se-koyrkoyti-mpiras-thganhtos-me-skordalia
Ψωμωμένος μπακαλιάρος με τραγανή κρούστα και αψιά σκορδαλιά. Συνδυασμός διαχρονικός και ακαταμάχητος, συνδυασμένος με το τραπέζι της 25ης Μαρτίου, αλλά και μεζές περιωπής για κάθε εποχή του χρόνου....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/blue-island/fileto-labraki-se-kroysta-me-cranberries
Αν το ζητούμενο είναι ένα τραπέζι με πολλά άτομα, η απάντηση βρίσκεται στις ψαραγορές BLUE ISLAND....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/arnísio-roló-me-ríganh-kai-skordáth-sáltsa
Αρωματισμένο με ρίγανη και ψημένο μέχρι να αποκτήσει τραγανή κρούστα, συνοδεύεται από μια σκορδάτη σάλτσα που αναδεικνύει την πλούσια γεύση του κρέατος. Ένα πιάτο ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια ή γιορτινές περιστάσεις....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/blue-island/a8erina-me-riganath-kroysta-panw-se-mproysketes-me-ntomatinia
Όταν το ζητούμενο είναι το φρέσκο ψάρι, τότε η απάντηση περιλαμβάνει τη φρεσκάδα και την ποικιλία των ψαράδων BLUE ISLAND....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/galatopita-me-fyllo-kroystas-anoixth-sto-kentro
Φύλλα βουτυρένια και μέσα μια βαρβάτη σιμιγδαλόκρεμα που ψήθηκε ξέσκεπη κι έχει ροδίσει υπέροχα. Αυτή η ανοιχτή γαλατόπιτα με φύλλο κρούστας είναι μοναδική...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/giaoyrtoglyko-tapsioy-siropiasto-me-fylla-kai-krema
Ιδιαίτερο και λαχταριστό αυτό το γιαουρτογλυκό, που στη βάση του έχει λεπτές λωρίδες από χειροποίητο φύλλο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/kotopoylo-tandoori-me-probeio-giaoyrti
Tandoori μεν, αλλά με την πιο ελληνική πινελιά που μπορείτε να φανταστείτε. Η κρούστα-μαρινάδα από πρόβειο γιαούρτι κάνει τη διαφορά και το κοτόπουλο παίρνει πολλούς πόντους ρωμαλέας νοστιμιάς....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/amygdalopita-siropiasth-me-fyllo-kroystas-kai-glyka-toy-koytalioy
Μια παραδοσιακή συνταγή για αμυγδαλόπιτα από τη Νάξο, που μοσχοβολά φρέσκο βούτυρο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/keftedes-thganhtoi-kai-pshtoi-me-kroysta-giaoyrtioy-kai-traganes-pikantikes-pites
Τριών λογιών κιμάδες, κουκουνάρι και μουστάρδα στη «ζύμη», ελαφρύ τηγάνισμα, τελείωμα στον φούρνο με αρωματικό μείγμα γιαουρτιού. Είναι απίθανοι αυτοί οι κεφτέδες!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/blue-island/garides-sth-sxara-me-kroysta-amygdaloy
Θησαυροί της θάλασσας...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/mprizoles-koynoypidioy-me-tampoyle-agkinaras
Οι χοντρές φέτες του κουνουπιδιού όταν ψηθούν αποκτούν τραγανή κρούστα, χωρίς να χάνουν την ψίχα τους στο ψήσιμο, για χορταστικές μπουκιές. Εξ ου και «μπριζόλες». Συνοδεύουμε με ταμπουλέ αγκινάρας, για πλήρες και θρεπτικό γεύμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/soyblákia-kotópoyloy-me-asiatiká-arẃmata-kai-kroýsta-soysamioý
Εγγύς και Άπω Ανατολή σε ένα πιάτο! Το σουβλάκι της μεσογειακής γειτονιάς μας μαρινάρεται σε μέλι, σόγια, τζίντζερ και μουστάρδα και ψήνεται με μια λαχταριστή κρούστα από σουσάμι!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/kreatopitakia-me-saltsa-apo-giaoyrti
Με τραγανό φύλλο κρούστας και νόστιμη κιμαδένια γέμιση, αυτά τα κρεατοπιτάκια του τηγανιού είναι ωραιότατο ορεκτικό, με μια σάλτσα γιαουρτιού, αλλά και τέλειο σνακ για το γραφείο ή το σχολείο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/soyblákia-arnisia-me-mantzoyrána-kai-marináda-pswmioý
Μαρινάδα ψωμιού; Κι όμως! Διαβάστε το μυστικό νοστιμιάς για τραγανή κρούστα σε αυτά τα αρνίσια σουβλάκια που αρωματίζονται με μαντζουράνα. Φτιάξτε παραπάνω, θα ζητάτε κι άλλα!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/mpoygatsa-me-sfoliata
Σε αυτή την μπουγάτσα δεν χρησιμοποιούμε φύλλο κρούστας, αλλά φύλλο σφολιάτας του εμπορίου. Είναι το ίδιο νόστιμη, ίσως και νοστιμότερη για κάποιους φίλους της σφολιάτας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/koynoypidi-ston-foyrno-me-kroysta-giaoyrtioy-kai-paprikas
Το γιαούρτι, με μπόλικη γεύση από λεμόνι, πάπρικα και πικάντικο πιπέρι καγιέν, δημιουργεί μια υπέροχη κρούστα γύρω από το ψητό κουνουπίδι. Δοκιμάστε το ως ορεκτικό ή ως υγιεινό σνακ!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/tsipoyres-ston-foyrno-me-kroysta-karotoy
Ένας διαφορετικός τρόπος να μαγειρέψουμε την τσιπούρα. Πριν βάλουμε το ψάρι στο φούρνο, το αλείφουμε με μια πυκνόρρευστη, λεμονάτη μαρινάδα από καρότο, δημιουργώντας μια νόστιμη κρούστα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/olo-sokolata/keik-laba-sokolatas
Φτιάξτε το οπωσδήποτε το αυτό το άκρως σοκολατένιο κέικ με την τραγανή κρούστα και το ζουμερό εσωτερικό. Η γεύση του είναι κό-λα-ση!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/flogeres-apo-fyllo-kroystas-gemistes-me-loykoymia-kai-karydi
Δεν είναι μόνο ένα πολύ όμορφο στην όψη γιορτινό κέρασμα αλλά και μια νοστιμιά ιδιαίτερη, με τις εναλλαγές των υφών να ξαφνιάζουν ευχάριστα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-πανέ-βήμα-βήμα-από-τον-χριστόφορο-πέσκια
Πώς θα φτιάξουμε το τέλειο κοτόπουλο πανέ; Αυτό που είναι τραγανό εξωτερικά και ζουμερό αλλά σωστά ψημένο στο εσωτερικό του; Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας δείχνει τον σωστό τρόπο μαζί με όλα τα μυστικά....