ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
HOME  /  

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Αποτελέσματα 1-20 από 525 που βρέθηκαν αναζητώντας σάλτσα.

1. Ψάρι πλακί, ζουμερό, με πατάτες και πάπρικα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/ψάρι-πλακί-ζουμερό-με-πατάτες-και-πάπρικα

Κλασικό αλλά και λίγο διαφορετικό, με φιλεταρισμένο ψάρι για απολαυστικές μπουκιές....

2. Παέγια θαλασσινών με σάλτσα alioli

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/παέγια-θαλασσινών-με-σάλτσα-alioli

Το πιλάφι της Ισπανίας από την Καλή Δοξιάδη, μια μαγείρισσα που ξέρει πολλά για τη γαστρονομία της Ιβηρικής χερσονήσου. ...

3. «Λιωτό» σαμοθρακιώτικο (κατσίκι μαγειρεμένο με μπόλικα κρεμμύδια)

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/λιωτό-σαμοθρακιώτικο-κατσίκι-μαγειρεμένο-με-μπόλικα-κρεμμύδια

Το πιο χαρακτηριστικό φαγητό της Σαμοθράκης είναι το λιωτό. Την συνταγή έδωσε στην αείμνηστη Εύη Βουτσινά η κ. Ουρανία Τσομπανίδου από τα Αλώνια....

4. Μελιτζάνες με σκορδοξιδάτη σάλτσα (τσιλτίκ)

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μελιτζάνες-με-σκορδοξιδάτη-σάλτσα-τσιλτίκ

Ένας απλός και πεντανόστιμος μεζές με τηγανητή μελιτζάνα, τριμμένη ντομάτα και σκόρδο....

5. Κουνέλι σάρτσα ή σοφιγάδο ή στιφάδο, γιουβέτσι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/κουνέλι-σάρτσα-ή-σοφιγάδο-ή-στιφάδο-γιουβέτσι

Ένα κοκκινιστό με παχιά κόκκινη σάλτσα (σάρτσα, κατά το επτανησιακό ιδίωμα) φτιαγμένη με σπάταλο σκόρδο και ζάχαρη και με μπόλικο ξίδι ή πιο συχνά λεμόνι....

6. Μπάμιες, φασολάκια και κολοκυθάκια ψητά και μαγειρευτά

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μπάμιες-φασολάκια-και-κολοκυθάκια-ψητά-και-μαγειρευτά

Πρώτα φουρνίζουμε τα κολοκυθάκια και τις μπάμιες και μετά τα μαγειρεύουμε όλα μαζί με τα φασολάκια και τη ντοματένια σάλτσα. Απολαυστικό λαδερό....

7. Λινγκουίνι με γαρίδες, καραβίδες και σάλτσα ντομάτας

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/λινγκουίνι-με-γαρίδες-καραβίδες-και-σάλτσα-ντομάτας

Linguine alla busara: το διάσημο ιταλικό πιάτο με καταγωγή από την Τεργέστη....

8. Παπαρδέλες με πιπεριές κέρατο και βασιλικό

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/παπαρδέλες-με-πιπεριές-κέρατο-και-βασιλικό

Εύκολη, καλοκαιρινή και γρήγορη μακαρονάδα, με τη γλύκα και την αψάδα της πιπεριάς και το άρωμα του βασιλικού....

9. Αρνί στο φούρνο με σάλτσα γιαουρτιού

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/αρνί-στο-φούρνο-με-σάλτσα-γιαουρτιού

Αντί για το κλασικό αυγολέμονο, ο σεφ ετοιμάζει μια απίθανη σάλτσα από αυγά και πρόβειο γιαούρτι για αυτό το ζουμερό και αρωματικό αρνάκι....

10. Χυλοπιτάκι με σιγοψημένο αρνάκι, ελιές και μυζήθρα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/χυλοπιτάκι-με-σιγοψημένο-αρνάκι-ελιές-και-μυζήθρα

Με τα πιο φρέσκα καλοκαιρινά μυρωδικά, πλούσια σάλτσα και αρνάκι που λιώνει στο στόμα....

11. Ματσάτα με κιμά και μυζήθρα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/ματσάτα-με-κιμά-και-μυζήθρα

Τα ματσάτα είναι απλά ζυμαρικά, σήμα κατατεθέν της Φολεγάνδρου, φτιαγμένα με αλεύρι, λάδι και νερό....

12. Τηγανίτες με σπανάκι, φέτα και σάλτσα γιαουρτιού

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/σνακς-street-food/τηγανίτες-με-σπανάκι-φέτα-και-σάλτσα-γιαουρτιού

Η σεφ κάνει άνω-κάτω τη σπανακόπιτα και την ανασυνθέτει σε τηγανίτες πανεύκολες και νοστιμότατες....

13. Spaghetti alla chiummenzana (Σπαγκέτι με κόκκινη καυτερή σάλτσα)

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/εύκολα-γρήγορα/spaghetti-alla-chiummenzana-σπαγκέτι-με-κόκκινη-καυτερή-σάλτσα

Μια απλούστατη, καυτερή και μυρωδάτη μακαρονάδα με καταγωγή από το Κάπρι που θα ετοιμάζουμε ξανά και ξανά. Περισσότερες συνταγές θα βρείτε στο μεγάλο αφιέρωμά μας «Ο γύρος της Ιταλίας σε 10 μακαρονάδες»....

14. Φασολάκια με πιπεριές σοτέ, σόγια και κρύα σάλτσα ντομάτας

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/light-healthy/φασολάκια-με-πιπεριές-σοτέ-σόγια-και-κρύα-σάλτσα-ντομάτας

15. Μωσαϊκό με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σάλτσα φράουλας

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/μωσαϊκό-με-αποξηραμένα-φρούτα-ξηρούς-καρπούς-και-σάλτσα-φράουλας

H συνταγή είναι της Φωτεινής και του Άγγελου Παντζιά, που είναι καλοφαγάδες από κούνια. Πιστεύουν ακράδαντα ότι η πληροφορία της καλής διατροφής σου εντυπώνεται και σε ακολουθεί για πάντα....

16. Ντοματίνια με αβοκάντο, μυζήθρα και σάλτσα με χαρουπόμελο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/light-healthy/ντοματίνια-με-αβοκάντο-μυζήθρα-και-σάλτσα-με-χαρουπόμελο

17. Ριγκατόνι με σάλτσα ταραμά, πιπεριές Φλωρίνης και αμύγδαλα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/νηστήσιμες-συνταγές/1-ριγκατόνι-με-σάλτσα-ταραμά-πιπεριές-φλωρίνης-και-αμύγδαλα

Δοκιμάστε την πρωτότυπη σάλτσα ταραμά στα μακαρόνια δίνει μια ξεχωριστή γεύση....

18. Καππαροσαλάτα με 2 τρόπους

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/καππαροσαλάτα-με-2-τρόπους

Φαίνεται πως την εποχή που είναι γραμμένο το χειρόγραφο η πιο γνωστή κάππαρη ήταν της Σίφνου και της Αιγύπτου (του Μισιριού). Οι σχετικές πληροφορίες είναι ελάχιστες. Το ενδιαφέρον στη συνταγή ωστόσο είναι η λέξη «σγουατζέτο»: στα Επτάνησα πρόκειται για ένα πασχαλινό φαγητό με αντεράκια τυλιχτά, μαγειρεμένα στην κατσαρόλα (ή ψημένα στο φούρνο), μέσα σε σάλτσα που την αφήνουν να δέσει. Η δεμένη αυτή σάλτσα σγουατζέτο, είναι πιθανό να πήρε το όνομά της από την ιταλική λέξη sguazzetto που σημαίνει «κυλιέμαι στη λάσπη». Ενδέχεται λοιπόν, πάντα με πολλές επιφυλάξεις καθώς δεν υπάρχουν πολλές αναφορές και γαστρονομικές μεταφράσεις, ότι σγουατζέτο είναι καθετί μαγειρεμένο σε μια σάλτσα δεμένη ώστε το αποτέλεσμα να μην είναι «μπλουμ», αλλά δεμένο, πυκνό. Γι‘ αυτό και η συνταγή μας εδώ, με κάππαρη, εκτός από ωμή σαλάτα (από μόνο της ένα πολύ πρωτότυπο πιάτο), προτείνεται και ως ζεστό πιάτο, μαγειρεμένο στα ζουμάκια του. Ένα σγουατζέτο με λάδι, όπως λέει και ο τίτλος του....

19. Ντόνατς γεμιστά με σάλτσα καραμέλας

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γλυκά/κλασικά-αγαπημένα/ντόνατς-γεμιστά-με-σάλτσα-καραμέλας

Αντί για τους κλασικούς λουκουμάδες, την επόμενη φορά φτιάξτε αυτά τα ντόνατς, γεμίστε τα με την καραμέλα και απολαύστε τα με τον καφέ ή με γάλα. Δεν είναι τυχαίο που διαχρονικά τα ντόνατς είναι από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές των παιδιών! Είναι στ’ αλήθεια πεντανόστιμα! Η συνταγή είναι της Αντωνίας Κατή από το θέμα «γλυκά του τηγανιού»....

20. Χταπόδι κονφί στη γάστρα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/χταπόδι-κονφί-στη-γάστρα

Ο μάγειρας είναι σαφής, το σιγομαγείρεμα του χταποδιού μόνο σε λάδι για αρκετές ώρες είναι «ὡραιότατος τρόπος νὰ μαγερευθεῖ ». Το σημερινό κονφί αλλά και το μαγείρεμα εν κενώ σε μια συνταγή. Για να το επιτύχει, καλύπτει το χταπόδι με πολύ καλής ποιότητας ελαιόλαδο, «λάδι πολλὰ καλὸ», και σφραγίζει το σκεύος με ζυμάρι για να μη φεύγουν οι υδρατμοί. «Τὸ λάδι τὸ φκαιρώνεις καὶ τίποτας δὲν καταλύεται, ἤγουν δὲν φυραίνει, ἀπὸ τὸ λάδι» μας συμβουλεύει αλλά και μας καθησυχάζει. Δηλαδή τόσο λάδι και μάλιστα καλό, σιγομαγειρεμένο σε σφραγισμένο σκεύος, δεν ελαττώνεται (φυραίνει). Το σουρώνουμε και το αδειάζουμε (φκαιρώνεις) σε άλλο σκεύος και τίποτα δεν πάει χαμένο. Όσο για το χταπόδι; Λουκούμι! Η Νένα Ισμυρνόγλου, που επίσης δεν αφήνει τίποτα να πάει χαμένο, την κάνει μια ωραιότατη, ιδιότυπη σάλτσα, που εκτός από ωραίο συνοδευτικό του χταποδιού, μπορούμε να τη φυλάξουμε στο ψυγείο για διάφορα μαγειρέματα, όπως ριζότι, σουπιές με σπανάκι κ.ά....