https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μαλτέζικα-κολοκυθάκια-με-ανθότυρο-και-αυγά
Στη Μάλτα περηφανεύονται για την μεγάλη παραγωγή κολοκυθιών τους και τα μαγειρεύουν παντοιοτρόπως: με κιμά, με λαχανικά αλλά και με τυριά, όπως σε αυτή τη συνταγή....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ντομάτες-γεμιστές-με-ρικότα-από-την-ιταλία
Αυτές οι μικρές ντοματούλες (π.χ. ποικιλίας Lucia) γεμίζονται με φρέσκο απαλό τυρί, τη ρικότα και σερβίρονται σε όλη την Ιταλία, ως ένα φίνο ορεκτικό....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/ψητό-τσίζκεϊκ-με-βερίκοκα
Ψητό τσίζκεϊκ με βερίκοκα, ένα όχι τόσο συνηθισμένο τσίζκεϊκ που θα σας εκπλήξει με τη γεύση του....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μανιτάρια-γεμιστά-με-τυρί-και-ρύζι-από-την-ισπανία
Από την παράδοση των tapas προέρχονται αυτά τα γεμιστά μανιτάρια με το βουτυράτο ισπανικό τυρί manchego και το ρύζι, που σερβίρουν στην Ισπανία σε διάφορες παραλλαγές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/awards-2021/βραβείο-κυπριακής-κουζίνας-το-πατρικό
Η εντοπιότητα, η εποχικότητα, οι συνεργασίες με τους τοπικούς παραγωγούς, η σημασία στην αειφορία, στο περιβάλλον και στη φύση πρέπει να είναι πλέον τα βασικά κριτήρια του εστιατορίου που επιλέγουμε να φάμε....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/awards-2021/βραβείο-βιώσιμης-ανάπτυξης-βασίλης-κυπριανού-riverland-bio-farm
Ο Βασίλης Κυπριανού είναι ένας δραστήριος άνθρωπος, αγαπά τη φύση και νοιάζεται για τα ζώα. Με κόπο και θυσίες δημιούργησε μια βιολογική φάρμα εκτροφής ζώων και λαχανικών με υψηλά στάνταρ....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/awards-2021/βραβείο-χαλλουμιού-πέτρος-ηρακλέους-–-γαλακτοκομείο-π-α-ηρακλέους
Ο Πέτρος Ηρακλέους είναι τυροκόμος δεύτερης γενιάς. Ο πατέρας του δούλευε σε τυροκομείο της επαρχίας Αμμοχώστου μέχρι το ’74 και όλοι μαζί βρέθηκαν στα Λύμπια μετά την εισβολή, γιατί είχαν συγγενείς....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/τσίζκεϊκ-με-ελληνικά-αρώματα-και-μαρμελάδα-πορτοκαλιού
O Στέλιος Παρλιάρος μάς δίνει ένα νέο, πρωτότυπο τσίζκεϊκ με ελληνικά αρώματα. Είναι της ψητής σχολής, απολαυστικά κρεμώδες και σερβίρεται με μαρμελάδα πορτοκαλιού....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/πίτσα-με-κολοκυθάκια-δυόσμο-και-κατσικίσιο-τυρί
Εύκολη συνταγή για πίτσα με καλοκαιρινά, φρέσκα υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-στον-φούρνο-γεμιστό-με-bucatini
Έχετε δοκιμάσει κοτόπουλο στον φούρνο γεμιστό με χοντρό μακαρόνι και σάλτσα; Ε, είναι εξαίσιο!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/μπουγάτσα-με-τυρί
Ο Στέλιος Παρλιάρος μας δίνει μια υπέροχη συνταγή για μπουγάτσα με τυρί. Χρησιμοποιεί μείγμα από παρμεζάνα και κασέρι σε τέλεια αναλογία ώστε να γίνει σαν κρέμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/caprese-ίσως-η-πιο-απλή-σαλάτα-έχει-όμως-τα-μυστικά-της
Η εμβληματική σαλάτα Καπρέζε γεννήθηκε στο νησί Κάπρι στην Ιταλία κι έχει μόνο τρία βασικά υλικά: ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικό. Λιτή, εύκολη και πεντανόστιμη....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/τοστ-με-απάκι-και-πικάντικη-γραβιέρα
Απάκι και γραβιέρα δίνουν τόνο ελληνικό και λιγότερο πρόχειρο στο κλασικό πρόχειρο φαγητό μας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/πένες-με-μπρόκολο-και-κεφαλοτύρι
Λαχταριστές πένες με μπρόκολο και κεφαλοτύρι έτοιμες σε μόνο 10 λεπτά. Το μυστικό τους, λίγα φιλέτα αντζούγιας (!)...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/παντζαροσαλάτα-με-φυστίκια-αιγίνης-και-ανθότυρο
Δροσερή και εύκολη αυτή η παντζαροσαλάτα με φυστίκια Αιγίνης και ανθότυρο θα σας εντυπωσιάσει με την εμφάνισή της και θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση της....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/φουρνιστές-φαρφάλες-με-παντζάρια-αρακά-και-κασέρι
Είναι ζυμαρικά, είναι φουρνιστά και έχουν τρυφερά μαγιάτικα λαχανικά και βουτυράτα τυριά. Απλώς τέλεια!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτολέτες-α-λα-μπολονιέζε
«Αυτή τη συνταγή την κάνουν στην Μπολόνια από το 1300, ίσως και παλαιότερα. Οι κοτολέτες είναι από τις αγαπημένες μου συνταγές», λέει ο κύριος Βάλτερ....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/τσίζκεϊκ-ψητό-με-μαρμελάδα-ροδάκινο
Αυτό το εντυπωσιακό τσίζκεϊκ μπορεί να παίξει και τον ρόλο της τούρτας. Τόσο νόστιμο, φίνο και δροσερό, που όλοι θα μείνουν ευχαριστημένοι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/γαλακτομπούρεκο-ξεσκέπαστο-με-ξινομυζήθρα-και-μέλι
Γαλακτομπούρεκο ξέσκεπο, με την κρέμα στο κέντρο εκτεθειμένη, με τυρένια γέμιση και αντί σιροπιού, το περιχύνουμε με μέλι και είναι σκέτη λιχουδιά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/πατινιώτικη-ανοιχτή-τυρόπιτα
Μία από τις πιο σπάνιες, άγνωστες και πρωτότυπες τυρόπιτες της Ελλάδας....