https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/ρωσική-σαλάτα
Ρωσική σαλάτα, μαγιονέζα με πολλά λαχανικά. Εύκολη και σπιτική!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/κοκόρι-γιαννιώτικο-με-αγγλική-γέμιση-και-σάλτσα-gravy
Το γεμιστό κοκόρι είναι το παραδοσιακό, οικογενειακό, κυρίως πιάτο, για τα Χριστούγεννα. Κάτι σαν σημείο αναφοράς για τις γιορτές.
Οι συνταγές είναι από το ιστορικό συνταγολόγιο της γιαγιάς Αβέρωφ
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/σουφλέ-παρμεζάν
Πολύ ελαφρύ και αφράτο σουφλέ, αρωματισμένο με την πικάντικη γεύση της παρμεζάνας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/γαλοπούλα-γεμιστή-με-ψιλοκομμένο-χοιρινό-και-ξερά-φρούτα
Η επιτομή της απλότητας. Η γαλοπούλα ψήνεται σκέτη, μόνο με αλατοπίπερο και λίγο ζωμό στο ταψί, για να αρωματίζεται ελαφρώς κατά το ψήσιμο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/βελούδινη-σούπα-από-κόκκινες-φακές-με-ξινόγαλο-και-δυόσμο
Για να γλιτώσουμε χρόνο, μπορούμε να φτιάξουμε τη σούπα από την προηγουμένη και να τη διατηρήσουμε στο ψυγείο. Τη ζεσταίνουμε λίγο πριν τη σερβίρουμε....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/όρνιθα-παλατιανή-γεμιστή-με-κιμά-κοτόπουλου-και-πολίτικα-μπαχαρικά
Συνταγή παλατιανή με τα όλα της, με τα άφθονα μυρωδάτα μπαχαρικά να δίνουν πικάντικες αρωματικές νότες στον κιμά κοτόπουλου!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/πολίτικο-πιλάφι-με-μελωμένα-δαμάσκηνα
Αρχοντικό πιάτο, έστω και ως συνοδευτικό. Είναι τόσο απλό που μπορούμε να το ετοιμάζουμε όλο το χειμώνα και όχι μόνο στις γιορτές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/βελούδινη-σούπα-με-ψητά-κάστανα
Προσθέστε τη συνταγή αυτή στα αγαπημένα σας άρθρα για να τη βρείτε εύκολα όταν θα τη χρειαστείτε για τα γιορτινά σας μαγειρέματα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/γεμιστό-κατσίκι-ρολό-από-τη-σίκινο
Με τη γέμιση από τη μυζήθρα, τη συκωταριά και τα αρωματικά βότανα, αυτό το ρολό θα γίνει λουκούμι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/πουγκιά-από-κρέπες-με-παστουρμά
Τα πολίτικα παστουρμαδοπιτάκια στην πιο γιορτινή και κομψή τους φορεσιά, με παστουρμά, τραγανό καρύδι, πικάντικο κασέρι και αρωματικά μυρώνια....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/κότα-ψητή-μαριναρισμένη-και-γεμισμένη-με-μήλα-και-πορτοκάλια
Ελαφρώς μπελαλίδικη συνταγή που ωστόσο θα μας αποζημιώσει με την πολυεπίπεδη νοστιμιά της. Η πλούσια μαρινάδα, η πρωτότυπη γέμιση και το περίβλημα με μπέικον συνθέτουν ένα γιορτινό πιάτο σπάνιας γεύσης....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/μυτιληνιοί-κρεμμυδοντολμάδες-με-κιμά-και-κουκουνάρια
Μια έξοχη παραλλαγή των μυτιληνιών κρεμμυδοντολμάδων, που στο νησί τους λένε σουγάνια....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/σπανάκι-καρότο-ξερά-φρούτα-και-γλυκόξινη-σάλτσα
Εκτός από θαυμάσια γιορτινή σαλάτα, αυτό το πιάτο είναι ό,τι πρέπει για ένα εξίσου γιορτινό brunch, συνδυάζοντας απόλυτα ταιριαστές γεύσεις και υφές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/κράνμπερι-σος
Γλυκόξινη και αρωματική αυτή η σάλτσα που δεν την περιορίζουμε μόνο για το γιορτινό τραπέζι: είναι ιδανική για απλό ψητό κοτόπουλο, χοιρινές μπριζόλες και ψαρονέφρι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/γαλοπούλα-γεμιστή-ψημένη-με-μπέικον-με-τραγανή-πέτσα-και-gravy
Μια κλασική, έξοχη αμερικάνικη συνταγή για γαλοπούλα γεμιστή με gravy. Συνοδεύουμε με λαχανικά ψητά ή ατμού και για έξτρα νοστιμιά με ένα τσάτνεΐ κόκκινων φρούτων....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/πουρές-γλυκοπατάτας-με-ξερά-σύκα-και-δυόσμο
Πουρές πιρουνάτος για απολαυστικές μπουκιές, εμπλουτισμένος με τραγανές και ζουμερές προσθήκες για ωραίες αντιθέσεις σε γεύση και υφή....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/σαλάτα-γουόλντορφ
Κλασική αμερικανική σαλάτα, η οποία πρωτοπαρουσιάστηκε το 1893 στο ξενοδοχείο «Waldorf astoria», από όπου πήρε και το όνομά της....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/γκρέιβι-γαλοπούλας
Μια ιδιότυπη σάλτσα, εμπλουτισμένη με τα εντόσθια της γαλοπούλας, που γίνεται με τα υγρά και τα ξερά υπολείμματα από το ψήσιμο του πουλερικού....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/εύκολη-γαλοπούλα-σε-άλμη-ψημένη-σε-σακούλα-ψησίματος
Μόνο η άλμη δίνει τόσο νόστιμο και ζουμερό ψαχνό μετά από πολύωρο ψήσιμο, ενώ με τη σακούλα ψησίματος μένει πεντανόστιμο ζουμάκι για τη σάλτσα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/κάστανα-μαγειρευτά-με-μανιτάρια-και-μυρόχορτα
Ένας μεζές που μπορεί να συνοδεύσει τέλεια τα χριστουγεννιάτικα πιάτα ή να μόνο του ως κυρίως χορτοφαγικό πιάτο....