https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/μουχαμάρα-muhammara
Εμβληματική συνταγή της συριακής κουζίνας, με καταγωγή από την πόλη Χαλέπι, όπου φτιάχνεται με τις ντόπιες καυτερές πιπεριές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/μύδια-αχνιστά-με-φέτα
Τα μύδια ήταν δώρο της θάλασσας από τα λίγα...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/μπουμπάρι
Η Σούλα Μπουγλού είναι μια καλομαγείρισσα με καταγωγή από την Τσαγκαράδα, όπου διατηρεί τον ξενώνα Τσαγκαράδα. Οι τυχεροί πελάτες της διαπιστώνουν ενίοτε και το μαγειρικό της ταλέντο. Το μπουμπάρι που μας ετοίμασε είναι ένας «αρρενωπός» μεζές με εντόσθια, που συνηθίζεται πολύ από τους Βολιώτες του Πηλίου, κυρίως την περίοδο του χειμώνα και στις γιορτινές συναθροίσεις, όπως Χριστούγεννα και Πάσχα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ντολμαδάκια-στον-φούρνο-με-ανοιξιάτικα-τυριά-και-μυρωδικά
Τι πρωτότυπος μεζές!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/2-μπουγιουρντί-σαλονικιώτικο
O πικάντικος και καυτερός μεζές της σαλονικιώτικης κουζίνας, δια χειρός Χριστόφορου Πέσκια....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/γαύρος-φρεσκομαρινάτος-με-σάλτσα-μαϊντανού-ρίγανης
Είναι η καλύτερη εποχή για γαύρο γι'αυτό και η Νένα Ισμυρνόγλου ετοιμάζει νόστιμα πιάτα...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/1-τραγανά-τηγανητά-καλαμαρακια
Ένας μεζές με αμέτρητους θαυμαστές!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/pota/oinos/oι-οινικές-προκλήσεις-της-καθαράς-δευτέρας
Απαντάμε με ρετσίνα, Σαντορίνες, τσίπουρο, ούζο, αλλά και σαμπάνια και γαλλικά κρασιά.
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/χταποδοκεφτέδες-θασίτικοι
Τη συνταγή μάς ετοίμασε ο σεφ Δημήτρης Βρατίδης, βασιζόμενος στο βιβλίο της κ. Στέλλας Σπανού «Καβάλας Γεύσεις». Θεσπέσιος μεζές, που όμως καλό είναι να μη «θυσιάσουμε» ένα μεγάλο χταπόδι για να τον φτιάξουμε. Σας προτείνουμε να τους ετοιμάσετε με τις κουκούλες και τις λεπτές άκρες από τα πλοκάμια που θα κρατήσουμε στην κατάψυξη από αρκετά χταποδομαγειρέματα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/στον-γαστρονόμο-οκτωβρίου
Κυκλοφορεί με την Καθημερινή της Κυριακής, 08/10!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/γαύρος-μικρόςο-μέγας
Με ξερά κουκιά στην κατσαρόλα, με σελινόριζα και μουστάρδα ή με μαντζουράνα και σκόρδο στο φούρνο, αλλά και ένας εξαιρετικός μεζές για μερακλήδες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/κολοκύθια-στο-τηγάνι-με-στάκα-και-δυόσμο
Κρητικός μεζές έτοιμος σε 25'...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/kολιός-και-σκουμπρi-τα-ταπεινά-ψάρια-του-αυγούστου
Περιφρονημένα από τους γευσιγνώστες, αν και οι αρχαίοι Ελληνες ειδικά τον κολιό, επειδή τον θεωρούσαν εξαιρετικά υγιεινό, τον χρησιμοποιούσαν ευρέως για την παρασκευή του γαύρου. Με την κατάλληλη φροντίδα - συνοδεία, λοιπόν, από «φτωχός συγγενής», μπορεί να γίνει ένας μοναδικός μεζές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/τραγανά-τηγανητά-καλαμαρακια
Ενας μεζές με αμέτρητους θαυμαστές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/ta3idi/η-παράδοση-μαγειρεύεται-κάθε-μέρα
Άξιοι άνθρωποι κρατούν ζωντανή την κουζίνα τους, μαγειρεύοντας με τα αγαθά που παράγει ο τόπος τους....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/τηγανητά-χοιρινά-παϊδάκια
Οι Ταϊλανδοί τα τηγανίζουν όλα, ακόμα και τα παϊδάκια! Προμηθευόμαστε καλό λάδι και καλό κρέας, και αυτός ο μεζές θα γίνει πεντανόστιμος και όχι τόσο βαρύς....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/γαρίδες-με-σκόρδο
Αυτό το πιάτο είναι ό,τι πρέπει για ορεκτικό σε ένα δείπνο με φίλους ή ως μεζές που συνοδεύει ένα ποτήρι κρασί σε ένα τάπας μπαρ. Σερβίρουμε σε ατομικές γάστρες, αν διαθέτουμε και αν θέλουμε μια πραγματικά αυθεντική προσέγγιση!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/maille-apolayseis/κροστίνι-με-αρακά-και-παρμεζάνα
Φίνος και ελαφρύς μεζές, σερβίρετέ τον στην αρχή μιας γιορτής για να καλωσορίσετε τους καλεσμένους σας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/maille-apolayseis/μπρουσκέτα-με-λουκάνικα-κοτόπουλου-μουστάρδα-και-μαρμελάδα-τσίλι
Ετοιμάζετε γιορτή μπίρας στο σπίτι; Ιδού ένας μεζές που δεν πρέπει να λείπει....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/maille-syntages/μύδια-αχνιστά-σε-κρασί-και-μουστάρδα
Εκπληκτικής νοστιμιάς μεζές, ιδανικός για ορεκτικό και πρώτο πιάτο....