ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

1. Μελιτζάνα

Η Lidl Κύπρου, ο Γαστρονόμος και η σεφ Μαριλένα Ιωαννίδου παρουσιάζουν έναν οδηγό βιωσιμότητας στην κουζίνα, για ένα λαχανικό το οποίο με διάφορους τρόπους και ποικίλες παρασκευές νοστιμίζει και γλυκαίνει ακόμα περισσότερο την ελληνική και την κυπριακή κουζίνα....

2. Οι Θεματοφύλακες των προϊόντων μας

Τα Βραβεία Ποιότητας «Γαστρονόμος» αποτελούν αναγνώριση της αφοσίωσης, του μόχθου και του πάθους των Κυπρίων παραγωγών που κρατούν ζωντανή την αυθεντικότητα του τόπου...

3. Βραβείο Παραγωγής Ελαιολάδου - LITRONDI - ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ ΑΝΑΛΙΟΝΤΑ

Η οικογένεια του Λάμπρου Λουκά ασχολείται με το ελαιόλαδο πάνω από ένα αιώνα....

4. Γευσιγνωσία Α (τρόφιμα)

5. Σπανακόπιτα με ρίγανη και ελαιόλαδο

Τη Γερόντισσα Βερονίκη τη συνάντησα στο Μοναστήρι της Αγίας Ειρήνης στα Πολεμίδια τον Μάρτιο του 2010. Μαγείρευε η ίδια για τις μοναχές και οι δύο παρακάτω συνταγές είναι βασισμένες στις αναφορές των φαγητών που έφτιαχνε....

6. Όλα όσα έγιναν στις γευσιγνωσίες για τα «Βραβεία Ποιότητας Γαστρονόμος, Κύπρος 2025»

Όπως κάθε αρχή της άνοιξης, έτσι και φέτος, οι 16 κριτές δοκίμασαν συνολικά 68 προϊόντα, σε 7 διαφορετικές κατηγορίες, για τα Βραβεία Ποιότητας που θα δοθούν αρχές του καλοκαιριού....

7. Λαγάνα με ελαιόλαδο και άφθονο σουσάμι

Βάζοντας μπόλικο λάδι στο ζυμάρι, ο Σωτήρης Ευαγγέλου φτιάχνει μια ιδιαίτερη λαγάνα, με μεστή γεύση και λίγο πιο μαστιχωτή υφή. Και το σουσάμι δεν το τσιγκουνεύεται καθόλου....

8. Κέικ σοκολάτας με κρέμα μασκαρπόνε και ελαιόλαδο, από την Ιάνθη Μιχαλάκη

«Σε όλα τα γλυκά σοκολάτας βάζουμε πάντα λίγο αλάτι, που εντείνει τη γεύση και τα κάνει πιο νόστιμα» λέει η Ιάνθη Μιχαλάκη που μας έδωσε τη συνταγή για αυτό το κομψό, απολαυστικό κέικ που σερβίρεται κατά προτίμηση ζεστό, με κρέμα μασκαρπόνε και ελαιόλαδο....

9. Κουραμπιέδες με λάδι και ούζο

Με ελαιόλαδο πολύ καλής ποιότητας και μια μικρή ποσότητα ούζο φτιάχνουμε κουραμπιέδες τραγανούς και μυρωδάτους....

10. Mπομπότα τσακώνικη με γλυκό κουταλιού

Αυτή η τσακώνικη μπομπότα είναι ιδανικό γλυκό για να συνοδεύσουμε τον καφέ μας. Τη σερβίρουμε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας μας (ταιριάζει ιδιαίτερα το ψιλοκομμένο γλυκό λεμόνι, πορτοκάλι, νεράντζι ή περγαμόντο με μπόλικο σιρόπι)....

11. Μεσσαρίτικο, ένας μουσακάς χωρίς κρέας

Ανάψτε τον φούρνο και ετοιμάστε αυτό το εμβληματικό φουρνιστό από το χωριό της Μεσσαριάς στην Κρήτη. Ένας λαχταριστός μουσακάς χωρίς κιμά αλλά απίθανη γεύση....

12. Κολοκυθοκεφτέδες αλλά με βρασμένα κολοκυθάκια

Μια εκδοχή για κολοκυθοκεφτέδες κάπως ασυνήθιστη, αφού εδώ τα κολοκυθάκια μπαίνουν στο μείγμα βρασμένα και όχι ωμά....

13. Βραβείο Βιώσιμης Ανάπτυξης - ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ ΥΓΕΑ

Στα εύφορα λιβάδια λίγο έξω από τον Μαθιάτη, επέλεξε ο Γιώργος Κωνσταντινίδης να δημιουργήσει το Αγρόκτημα ΥΓΕΑ πριν δύο δεκαετίες....

14. Βραβείο Παραγωγής Ελαιολάδου - ΑΠΑΡΘΕΝΑΣΑ

Δύο νέοι άνθρωποι αποφάσισαν να ασχοληθούν με τη βιολογική ελαιοκομία, με στοχοπροσήλωση και όραμα....

15. Δέκα χρόνια Βραβεία Ποιότητας γιορτάζει φέτος ο «Γαστρονόμος»

16. Ψητό ψάρι σε αρωματική κρέμα, με λαδολέμονο και βραστά βλίτα με κολοκυθάκια

Στον φούρνο ή στη σχάρα, το ψητό ψάρι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μας πιάτα. Το απόλυτο συνοδευτικό του; Τα βραστά χόρτα σαλάτα....

17. Φακές λεμονάτες και πικάντικες με σελινόριζα και γλυκοπατάτες

Φακές, γλυκοπατάτες και σελινόριζα σε ένα πικάντικο και αιχμηρό φαγητό, το οποίο βρίσκει ιδανικό ταίρι σε ένα αφράτο πιλάφι με σταφίδες και καβουρδισμένο κουκουνάρι....

18. Λαδοραβανί της Αιτωλοακαρνανίας

Ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο, ελληνικό παραδοσιακό γλυκό είναι αυτό το νηστίσιμο ραβανί με ελαιόλαδο....

19. 10 χρόνια γευσιγνωσίας στον «Γαστρονόμο»

20. Πάστα φλώρα νηστίσιμη, με ελαιόλαδο

Ένα νηστίμο γλυκό, τόσο νόστιμο όσο και όμορφο. Φτιάχνουμε την πάστα φλώρα με ελαιόλαδο, στολίζουμε με αμύγδαλα και απολαμάνουμε με τον καφέ ή το τσάι μας....