Επιμέλεια: Γαστρονόμος
Φωτογραφία: Βαγγέλης Ζαβός
Στα πρότυπα βιολογικά αγροκτήματα «Ευβιότοποι», γιατί ελέγχουν κάθε στάδιο της παραγωγής, από το αγρόκτημα έως τα καταστήματα, και εγγυώνται ποιοτικό κρέας υψηλής διατροφικής αξίας.
Εκλεκτό και... καθετοποιημένο
«Πριν από δύο χρόνια ολοκληρώσαμε την καθετοποίηση της παραγωγής, με σκοπό να μην κάνουμε καμία έκπτωση στην ποιότητα. Αυτό που υποστηρίζουμε είναι η ποιότητα και όχι η ποσότητα, και αυτό λέμε στους πελάτες μας καθημερινά», σημείωσε ο Νικόλας Χάλαρης παραλαμβάνοντας το βραβείο. Από το 1981 ο πατέρας του, Μηνάς Χάλαρης, είχε το όραμα να φτιάξει μια φάρμα όπου τα ζώα θα μεγαλώνουν με ήπιους ρυθμούς και θα τρέφονται με ποιοτικές τροφές. Σήμερα οι Ευβιότοποι στη βόρεια Εύβοια είναι ένα βιολογικό αγρόκτημα 120 στρεμμάτων, στο οποίο εκτρέφονται βοοειδή, χοίροι, αμνοερίφια και πουλερικά. Η πλήρης καθετοποίηση της παραγωγής επιτρέπει την προσωπική φροντίδα και τον έλεγχο σε κάθε στάδιο. Τα εξαιρετικής νοστιμιάς και υψηλής διατροφικής αξίας προϊόντα διατίθενται στα δύο κρεοπωλεία της επιχείρησης στη Νέα Ερυθραία και στο Νέο Ψυχικό, σε επιλεγμένα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα και ηλεκτρονικά μέσω e-shop. Τρυφερό, μυρωδάτο κρέας, για το οποίο ο καταναλωτής γνωρίζει λεπτομερώς πώς μεγάλωσε και με τι τράφηκε.
Διευθύνσεις: Αγγελοπούλου 4, Νέο Ψυχικό, Τ/210-67.77.730, Λ. Κηφισίας 359, Ν. Ερυθραίa, T/210-62.07.981.
