https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/agkinares-me-araka-koykia-kai-mara8o
Όλα τα καλά της άνοιξης -αγκινάρες, αρακάς και τρυφερά κουκιά- χωράνε σε αυτό το εξαίσιο λαδερό, με την υπογραφή του Περικλή Κοσκινά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/soypies-me-araka-kai-agkinares
Με τις αγκινάρες, τον αρακά και τα κουκιά στην εποχή τους, το φαγητό είναι αυθεντικά ανοιξιάτικο. Ιδιαίτερα τις αγκινάρες και τα κουκιά προτιμήστε τα ολόφρεσκα για τα έντονα αρώματα και τους χυμούς τους, στους οποίους ουσιαστικά μαγειρεύονται οι σουπιές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/mplontis-me-kommatia-sokolatas
Tα μπλόντις είναι η λευκή εκδοχή του μπράουνι. Είναι μαλακά και αρκετά υγρά και η ζύμη τους θυμίζει κούκις....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/κοτόπουλο-τηγανιά-με-κουκιά-και-σπαράγγια
Μέσα σε 12 λεπτά, έχουμε έτοιμες 4 μερίδες μυρωδάτου κοτόπουλου με τα λαχανικά της εποχής, όπως τα φίνα σπαράγγια και τα τρυφερά κουκιά. Η κάππαρη και το τζίντζερ δίνουν την απαραίτητη σπιρτάδα στο όλον....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/snak-gia-to-sxoleio/υγιεινά-κούκις-μπανάνας
Φτιαγμένα με ώριμες μπανάνες, βρόμη και χουρμάδες, αυτά τα κούκις είναι και νόστιμα και υγιεινά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ξερά-κουκιά-στιφάδο
Τα ξερά κουκιά στιφάδο είναι ένα πεντανόστιμο «φαγητό της επόμενης ημέρας», καθώς φτιάχνεται συνήθως με βρασμένα κουκιά που έχουν περισσέψει....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αγκινάρες-με-κουκιά-αυγολέμονο
Από τις χρυσές ελληνικές συνταγές, οι αγκινάρες με κουκιά αυγολέμονο, σε μια κλασική εκδοχή που αψηφά τον χρόνο. Δοκιμάστε τες και με λαρδί ή μπέικον, είναι έξοχες!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/snak-gia-to-sxoleio/vegan-chocolate-chip-cookies
Και βίγκαν και σολοκατένια και κούκις!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/pota/oinos/τα-κρασιά-της-νηστείας
Ένας μίνι οδηγός για να μάθουμε να επιλέγουμε σωστά τα κρασιά που θα συνοδεύσουν τα πιο χαρακτηριστικά εδέσματα της Σαρακοστής....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/1-ανοιξιάτικο-ριζότο-με-αρακά-αγκινάρες-και-κουκιά
Το μυστικό της συνταγής είναι η χρήση των λουβιών των κουκιών, που θα δώσουν στο φαγητό την ανοιξιάτικη, γλυκιά γεύση του λαχανικού. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/ζήτω-η-χορτοφαγία-αλλά-και-το-κρέας
Καλά είναι τα χορταρικά, τα οποία γεύομαι με πολλή ευχαρίστηση, αλλά δεν λέω «όχι» και σε ένα συμπυκνωμένο «χορταρικό», όπως ένα αρνίσιο παϊδάκι, και ας με συγχωρέσει ο Θεός......
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/proswpa/γιώργος-πίττας-ο-κύριος-ελληνικό-πρωινό
Εμπνευστής του «Ελληνικού Πρωινού» του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, έχει ταξιδέψει όσο λίγοι ερευνώντας και καταγράφοντας ντόπια προϊόντα, αυθεντικές συνταγές, συναρπαστικές ιστορίες και συνήθειες του τόπου μας. Και, παρά τις όποιες αντιξοότητες, ονειρεύεται μια εθνική γαστρονομία θεμελιωμένη σε ακμαίες γαστρονομικές κοινότητες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/γαύρος-μικρόςο-μέγας
Με ξερά κουκιά στην κατσαρόλα, με σελινόριζα και μουστάρδα ή με μαντζουράνα και σκόρδο στο φούρνο, αλλά και ένας εξαιρετικός μεζές για μερακλήδες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/ta3idi/η-παράδοση-μαγειρεύεται-κάθε-μέρα
Άξιοι άνθρωποι κρατούν ζωντανή την κουζίνα τους, μαγειρεύοντας με τα αγαθά που παράγει ο τόπος τους....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μπάμιες-επίσημες
Πεντανόστιμες και μαγειρεμένες με μια σάλτσα κουκισμένη με άφθονη ζάχαρη....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/ta3idi/θαύµατα-στην-τήνο
Αγκιναράκια, µέλι, τυρί, κρασί. Τα προϊόντα της Τήνου υπακούουν στη δωρική απλότητα των Κυκλάδων, η οποία όµως πάντα εντυπωσιάζει µε την ποιότητα των πρώτων υλών της.
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αγκινάρες-με-κουκιά
Οι αγκινάρες και τα κουκιά κάνουν την εμφάνισή τους στα σουκ (λαϊκές αγορές) ταυτόχρονα. Η παρακάτω συνταγή είναι παρόμοια με την αντίστοιχη ελληνική, μόνο που δεν χρησιμοποιείται ρύζι ούτε άνηθος, αλλά μάραθος και μαϊντανός. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/ντιπ-από-κουκιά
Για να φτιάξουμε αυτό το νόστιμο ντιπ, μουλιάζουμε τα κουκιά και αφαιρούμε τις φλούδες τους. Το σερβίρουμε με πάπρικα, μαϊντανό και αραβικές πίτες. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/φρέσκα-τυριά-μπάμιες-και-τα-πρώτα-ζουμερά-κεράσια
Πρώιμα ζουμερά και υπόξινα ροδάκινα για δροσερά γλυκά, φασολάκια, μελιτζάνες και ντομάτες για ένα πλούσιο, μυρωδάτο καλοκαιρινό τραπέζι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/σούπα-με-κουκιά
Το φαγητό στον δρόμο αρχίζει να σερβίρεται νωρίς το πρωί και αυτή η σούπα με κουκιά αποτελεί ένα βασικό πρόγευμα – ζεστή, χορταστική και πεντανόστιμη. Σερβίρεται με κουτάλα σε μπολ από ένα μεγάλο πήλινο βάζο που τοποθετείται λοξά σε θράκα από κάρβουνα.
...