https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-tikka-masala-από-το-om-namaste
Το μαγειρευτό και σαλτσάτο tikka masala, αν και είναι ένα από τα διασημότερα ινδικά πιάτα ανά τον πλανήτη, στην πραγματικότητα δεν είναι ακριβώς ινδικό, αλλά …...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/τom-yum
Είναι μια εύκολη σούπα, πικάντικη και όξινη, που μαγειρεύεται σε όλη τη χώρα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/λάδι-βασιλικού-με-σκόρδο-και-πιπέρι
Φτιάχνουμε νόστιμο, αρωματικό λάδι και το χρησιμοποιούμε παντού....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-tikka
Ο όρος «tikka» αναφέρεται σε κοπή κρέατος σε μικρότερα, φιλεταρισμένα κομμάτια. Το κρέας μπορεί να είναι αρνί, χοιρινό ή κοτόπουλο – το τελευταίο είναι το πιο δημοφιλές tikka στην Ινδία. Μετά το μαρινάρισμα, περνιέται σε σούβλα και ψήνεται στο ταντούρι, τον κεραμικό κωνικό φούρνο. Εμείς, θα το ψήσουμε στο γκριλ....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/παέγια-θαλασσινών-με-σάλτσα-alioli
Το πιλάφι της Ισπανίας από την Καλή Δοξιάδη, μια μαγείρισσα που ξέρει πολλά για τη γαστρονομία της Ιβηρικής χερσονήσου. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μελιτζανόρυζο-με-κολοκυθάκια-ντομάτα-και-μυρωδικά
Όλο το καλοκαίρι σε αυτή τη συνταγή. Μελιτζάνες, κολοκυθάκια και ντομάτα μαζί με ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο δημιουργούν ένα απίθανο πιάτο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/φιλέτα-κοτόπουλου-πανέ-αλλά-στο-φούρνο
Θα το φάμε σκέτο παρέα με πράσινη σαλάτα ή θα το κάνουμε ένα λαχταριστό σάντουιτς με τυρί κρέμα και τηγανητές πατάτες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-bbq-αλλά-στο-γκριλ
Απίθανη μαρινάδα, που μας εξασφαλίζει ένα αρωματικό και ροδοψημένο κοτόπουλο. Συνοδεύουμε με αρωματικό τζατζίκι και τηγανητές πατάτες ή ένα αφράτο λευκό πιλάφι που νοστιμίζουμε με τα υγρά του ταψιού....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/παϊδάκια-κοτόπουλου-με-αρωματικά-και-σπαράγγια
Για λίγες ημέρες ακόμα θα βρίσκουμε τρυφερά σπαράγγια στην αγορά. Επωφελούμαστε από την ευκαιρία και ετοιμάζουμε αυτό το απίθανα μυρωδάτο και φουρνιστό κοτόπουλο. Ανοίγουμε και ένα ξηρό, κοφτερό Μοσχάτο για να το συνοδέψουμε....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/γλυκόξινο-κοτόπουλο-με-σόγια
Ανοίγουμε ένα Cabernet Sauvignon και συνοδεύουμε ένα εύκολο και εξωτικό γεύμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-κρασάτο-με-μάραθο
Ο μάραθος είναι στην εποχή του. Αναζητούμε άγριο, για το έντονο άρωμά του. Αν δεν βρούμε, δεν ανησυχούμε. Το φαγητό γίνεται νοστιμότατο και με σπαρτό μάραθο, αλλά και με άνηθο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/μαροκινό-κοτόπουλο
Συνοδεύουμε με ένα αφράτο κουσκούς, βρασμένο σε ζωμό κότας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-με-λάχανο-στην-κατσαρόλα
Χειμωνιάτικο, οικογενειακό, με ζουμερή σάλτσα και απίθανη γεύση. Το συνοδεύουμε με μια μαλακή φέτα αλειμμένη σε ζεστό ψωμί με προζύμι. Η συνταγή είναι του σεφ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗ ΣΙΑΦΑΚΑ....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-στο-τηγάνι-με-φασκόμηλο-και-μαϊντανό
Το φασκόμηλο, που αγαπούν πολύ οι Ιταλοί στα πουλερικά και τα κρεατικά τους, δίνει μια ιδιαίτερη νοστιμιά και άρωμα στο κατά τα άλλα απλό και γρήγορο κοτόπουλο της συνταγής. Το συνοδεύουμε με πουρέ πατάτας ή με πιλάφι ή με τραγανές τηγανητές πατάτες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόσουπα-αυγολέμονο-με-κολοκυθάκια-και-πιπεριές
Mια γευστικότατη κοτόσουπα για όλη την οικογένεια. Με το αυγολέμονο αποκτά σώμα και γίνεται ο ορισμός του comfort food....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-γλυκόξινο
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/παϊδάκια-κοτόπουλου-με-κουνουπίδι-και-μουστάρδα
Και στο ποτήρι μας ένα Chardonnay!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόσουπα-με-ρύζι-αυγολέμονο
Φαγητό-βάλσαμο, με σχεδόν θεραπευτική επίδραση στο στομάχι και στην ψυχή. Τα ζωντανά πουλερικά παλιότερα δεν έλειπαν από καμία αυλή, ακόμη και στις πόλεις, ωστόσο δεν θυσιαζόταν έτσι εύκολα ένα κοτόπουλο. Για την κοτόσουπα συγκεκριμένα το κατάλληλο πουλερικό ήταν η γριά κότα του κοτετσιού, που πια δεν δίνει αυγά και έχει όσο λίπος χρειάζεται για να δώσει νοστιμιά στη σούπα. Για τις γιαγιάδες μας η κοτόσουπα ήταν ένα πιάτο είτε γιορτινό είτε για όσους είχαν ανάγκη από γιατρειά και τόνωση. Κι αν η κοτόσουπα είναι συνηθισμένη και σε άλλες χώρες, η ελληνική ξεχωρίζει για το αυγολέμονό της, αυτή την υπόξινη σάλτσα που δένει το φαγητό, χαρίζει νοστιμιά και τονώνει. Η τέχνη της νοικοκυράς φαινόταν στο πόσο βελούδινο και κρεμώδες θα γίνει το αυγολέμονο. Ο μέγας φόβος ήταν μην κόψει, γι’ αυτό και κάθε γυναίκα είχε το «μυστικό» της, στο χτύπημα, στην προσθήκη των κρόκων στη μαρέγκα, στο πώς θα ρίξει τον λεμονοχυμό....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-με-πατάτες-στον-φούρνο
Κλασικό, οικογενειακό και αγαπημένο φαγητό. Για να ξεφύγουμε λίγο από τα συνηθισμένα, το περιχύνουμε με μια σάλτσα από κρασί και μουστάρδα και μετά το φουρνίζουμε. Στη συνταγή η σεφ χρησιμοποιεί και καυτερό μπούκοβο, αλλά, αν δεν μας αρέσουν τα καυτερά, απλώς το παραλείπουμε....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/σουτζουκάκια-κοτόπουλου-εξωτικά-με-ντοματολαδολέμονο
Η δροσερή ωμή ντομάτα στο λαδολέμονο ισορροπεί τέλεια τα φλογερά σουτζουκάκια με κοτόπουλο και τσίλι....