https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/τηγανητή-κιμαδόπιτα-και-τηγανητή-ζαμπονοτυρόπιτα-σπέσιαλ
Το best seller του εργαστηρίου Δήμητρας Γουναρίδη είναι οι τριγωνικές πίτες του. Με φύλλο ασυναγώνιστα τραγανό, γεμάτο φυσαλίδες, χρυσαφένιο και με πεντανόστιμες γεμίσεις. Οι παραλλαγές είναι πολλές, αλλά οι δημοφιλέστερες είναι δύο: η κιμαδόπιτα και η τυρόπιτα με ζαμπόν και ντομάτα. Οι δοσολογίες ζύμης-γέμισης είναι για 8 πίτες. Επιλέγουμε όποια γέμιση θέλουμε....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ιδιαίτερη-κασερόπιτα-βόλου
Η Μαίρη κατάγεται από τη Βλάστη Κοζάνης. Η τεχνική της στο φύλλο μάς άφησε άφωνους. Ένα μαλακό ζυμαράκι άνοιξε σε δύο, τρία, τέσσερα, πολλά φύλλα, τα οποία τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο, άλλα σε τριάδες και άλλα σε τετράδες. Ανάμεσά τους μπαίνει βούτυρο και η ζύμη ανοίγεται ξανά. Αφού ψηθεί, το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ πλούσιο φύλλο, που θυμίζει αυτό της σφολιάτας. Η γέμιση παραμένει ζουμερή. Αξίζει να τη φτιάξετε και σίγουρα θα γίνει μία από τις αγαπημένες σας συνταγές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/πουρέκια-μήλου-με-φύλλο
Mήλα σε πεντανόστιμα πουρέκια για να μας γλυκάνουν...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/proswpa/πολλές-γεύσεις-µία-μπίρα
Η Πίβο είναι ένα μικροζυθοποιίο στην παλιά Λευκωσία που προσφέρει πλούσια παλέτα αρωμάτων και γεύσεων, με πληθώρα διαφορετικών στυλ....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/xrysh-zymh-dhmioyrgies/αρωματικό-ρολό-κιμά
Φτιάξτε το είτε για ένα καθημερινό τραπέζι είτε για ένα γιορτινό κάλεσμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/1-κοτόπιτα-πηλίου
Νόστιμη πίτα με χωριάτικο φύλλο, πράσα, φέτα και κασέρι...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/pota/oinos/xρόνια-πολλά-santo-wines
Ανοίγουμε ένα μπουκάλι αφρώδες Ασύρτικο Santo Wines και πίνουμε στη μακροημέρευση ενός επιτυχημένου συνεταιρισμού.
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/βασική-ζύμη-για-χωριάτικο-φύλλο
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/στο-φθινοπωρινό-ζάχαρη-αλεύρι-σκαρώνουμε-μαμαδίστικες-νοστιμιές
Κυκλοφορεί στα περίπτερα από τις 3 Νοεμβρίου!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/μίνι-γαλατόπιτες-με-φύλλο-κρούστας
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/proswpa/γιώργος-πίττας-ο-κύριος-ελληνικό-πρωινό
Εμπνευστής του «Ελληνικού Πρωινού» του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, έχει ταξιδέψει όσο λίγοι ερευνώντας και καταγράφοντας ντόπια προϊόντα, αυθεντικές συνταγές, συναρπαστικές ιστορίες και συνήθειες του τόπου μας. Και, παρά τις όποιες αντιξοότητες, ονειρεύεται μια εθνική γαστρονομία θεμελιωμένη σε ακμαίες γαστρονομικές κοινότητες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/ελληνικά-εστιατόρια-πρεσβείες-πολιτισμού
Η ελληνική μαγειρική είναι το μεγάλο μας όπλο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/αλεύρι-για-όλες-τις-χρήσεις-το-α-της-ζαχαροπλαστικής
Ό,τι πρέπει να ξέρουμε για το πιο βασικό είδος της διατροφής μας - από το πώς παρασκευάζεται μέχρι το πώς να το χρησιμοποιούμε σωστά στις συνταγές μας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/αρωματικό-μπουκέτο
Σπιτικός ζωμός με δάφνη, θυμάρι και ουρές μαϊντανού....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/ta3idi/σέριφος-υπόγεια-τυριά-ιδιαίτερα-κρασιά
Ό,τι παράγεται στη Σέριφο μένει στη Σέριφο. Λιγοστά προϊόντα, αλλά μοναδικά και ξεχωριστά, όπως η μυζήθρα του λάινα, το υπόγειο τυρί του λάκκου, τα σερφιώτικα και ψαροσύρικα κρασιά, τα μερακλίδικα πεδούλια. Για να τα δοκιμάσετε, θα χρειαστεί να ταξιδέψετε έως το νησί των μεταλλείων. Προς το παρόν....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/γλυκές-αλχημείες-ιουλίου-αυγούστου-τεύχος-29
Οι Γλυκές Αλχημείες επιστρέφουν και μας υπόσχονται το πιο γλυκό καλοκαίρι, με 50 αξέχαστες συνταγές από τον Στέλιο Παρλιάρο και την ομάδα του.
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/πλάστης-στιβαρός
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/παστέλι
Άλλα περισσότερο και άλλα λιγότερο, τα ελληνικά νησιά εξειδικεύονται σε αυτό το γλύκισμα, το οποίο βασίζεται στο μέλι και το σουσάμι. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/ta3idi/θαύµατα-στην-τήνο
Αγκιναράκια, µέλι, τυρί, κρασί. Τα προϊόντα της Τήνου υπακούουν στη δωρική απλότητα των Κυκλάδων, η οποία όµως πάντα εντυπωσιάζει µε την ποιότητα των πρώτων υλών της.
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/ό-τι-γυαλίζει-δεν-είναι-χρυσός
«...δεν είναι καθόλου ωραίο να στηρίζεσαι στη φήμη των προϊόντων και πάνω σου να ξεσαβουριάζονται χαλβάδες πετρωμένοι, ανωρίμαστα αλλαντικά, λουκούμια χωρίς αρώματα, τυριά χωρίς ταυτότητα, λάδια χωρίς ισορροπία... Ας το προσέξουμε οι καταναλωτές.»...