https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αρνίσιος-κιμάς-με-αρακά
Κατά τους χειμερινούς μήνες, όταν ο αρακάς είναι στην εποχή του στη βόρεια Ινδία, σερβίρεται συχνά αυτός ο στεγνός αρνίσιος κιμάς με κάρι, συνοδευόμενος από τα πανταχού παρόντα πιάτα λαχανικών. Παραλείπουμε τις πιπεριές τσίλι, για μια ήπια παραλλαγή....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/σαμόσας
Αυτές οι τραγανές, τηγανητές σφολιάτες είναι τα πιο δημοφιλή αλμυρά σνακ στην Ινδία. Η συγκεκριμένη συνταγή έχει μια νόστιμη, πικάντικη γέμιση λαχανικών. Οι σαμόσα σερβίρονται παραδοσιακά με τσάτνεϊ....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/γενοβέζικη-μινεστρόνε
Σχεδόν κάθε περιοχή στην Ιταλία έχει τη δική της μινεστρόνε. Αυτή η παραλλαγή περιέχει μία κουταλιά πέστο, που το προσθέτουμε στο τέλος, ενώ άλλες έχουν ρύζι αντί για ζυμαρικά. Για τη Μinestrone alla Μilanese (μιλανέζικη μινεστρόνε), χρησιμοποιούμε 200 γραμμάρια ρύζι αρμπόριο (arborio) αντί για ζυμαρικά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αρνί-ταζίν-με-αρακά-και-λεμόνι
Το λεμόνι τουρσί δίνει υπέροχη γεύση σε αυτήν τη νόστιμη συνταγή, που συνδυάζει αρνί, αρακά, φρέσκα μυρωδικά και τριμμένα μπαχαρικά. Αν δεν θέλουμε να φτιάξουμε, χρησιμοποιούμε απλό λεμόνι, αλλά με διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/φρέσκα-τυριά-μπάμιες-και-τα-πρώτα-ζουμερά-κεράσια
Πρώιμα ζουμερά και υπόξινα ροδάκινα για δροσερά γλυκά, φασολάκια, μελιτζάνες και ντομάτες για ένα πλούσιο, μυρωδάτο καλοκαιρινό τραπέζι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αρνί-ραγού-με-ανοιξιάτικα-λαχανικά
Παραδοσιακά, το πιάτο αυτό το φτιάχνουν για να καλωσορίσουν την άνοιξη και τη νέα σοδειά λαχανικών. Πιάτα ραγού μπορούμε όμως να φτιάξουμε όλο τον χρόνο, χρησιμοποιώντας χειμερινές ρίζες, πατάτες, καρότα και ρέβες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ψητά-αυγά
Το πιάτο αυτό προέρχεται αρχικά από την Ανδαλουσία, αλλά τώρα πλέον το βρίσκουμε σε ολόκληρη την Ισπανία. Είναι γεμάτο με τα χρώματα, τις έντονες γεύσεις και τη ζωντάνια των τσιγγάνων που εφηύραν το φλαμένκο. Σερβίρεται με ένα μεγάλο ποτήρι κρασί γκρενάς (grenache) από το Αλικάντε.
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/ένας-έλληνας-σεφ-στην-κορυφή-της-μεσογείου
Ο Νίκος Μπίλλης κατέκτησε την πρώτη θέση στους προκριματικούς του εμβληματικού διαγωνισμού. S. Pellegrino Young Chef στο Τελ Αβίβ. Τώρα ο χρόνος μετρά και πάλι αντίστροφα για τον ίδιο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/οι-πρώτες-ύλες-της-γρήγορης-κουζίνας
Το γρήγορο μαγείρεμα είναι ένας συνδυασμός κατάλληλων υλικών, κατάλληλου εξοπλισμού και φαντασίας. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/στο-καλάθι-του-μαϊου
Tα μαγιατικα παντζαρια ειναι τα καλυτερα...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/ψητό-κατσίκι-με-ανάμεικτα-λαχανικά
Προετοιμάζουμε το κρέας της συνταγής στο τηγάνι και στη συνέχεια το βάζουμε σε μια γάστρα για να σιγοψηθεί με τα λαχανικά της εποχής....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/maille-apolayseis/κροστίνι-με-αρακά-και-παρμεζάνα
Φίνος και ελαφρύς μεζές, σερβίρετέ τον στην αρχή μιας γιορτής για να καλωσορίσετε τους καλεσμένους σας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/maille-apolayseis/πουρές-καβουρδισμένου-αρακά-με-ουίσκι-ρίγανη-και-μουστάρδα
Ένας ιδιαίτερος πουρές, εξαίσιο συνοδευτικό για ψητά κρεατικά, κυρίως χοιρινό ή κοτόπουλο. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/κρύα-σούπα-αρακά-με-σπαράγγια
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αρακάς-λαδερός
Γρήγορο λαδερό φαγητό με πλούσια σε γεύση....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/πατατοσαλάτα-με-σέλερυ-και-βραστά-λαχανικά
Για την 3η εβδομάδα του διαγωνισμού «Το συνταγολόγιο της τελευταίας στιγμής», η πρώτη συνταγή που προκρίθηκε είναι της Αικατερίνης Αναπλιώτου....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/αρακάς-με-μανέστρα-στην-κατσαρόλα
Αρακάς μαγειρεμένος με μα(ν)εστρία....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/αρακάς-αυγολέμονο
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/ριζότο-με-κατεψυγμένο-αρακά-ντοματίνια-και-ελιές
Ένα υπέροχο ριζότο ό,τι πρέπει για τις καλοκαιρινές μέρες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/ανοιξιάτικο-ριζότο-με-αρακά-αγκινάρες-και-κουκιά
Το μυστικό της συνταγής είναι η χρήση των λουβιών των κουκιών, που θα δώσουν στο φαγητό την ανοιξιάτικη, γλυκιά γεύση του λαχανικού....