ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

281. Γλυκό αμύγδαλο

Παλιά το θεωρούσαν δύσκολο γλυκό, γιατί τα αμύγδαλα τα έτριβαν στο γουδί, λίγα-λίγα, μέχρι να γίνουν κρέμα. Σήμερα όμως, είναι παιχνιδάκι....

282. Μαστιχάκια ή Μασουράκια Χίου

283. «Λιωτό» σαμοθρακιώτικο (κατσίκι μαγειρεμένο με μπόλικα κρεμμύδια)

Το πιο χαρακτηριστικό φαγητό της Σαμοθράκης είναι το λιωτό. Την συνταγή έδωσε στην αείμνηστη Εύη Βουτσινά η κ. Ουρανία Τσομπανίδου από τα Αλώνια....

284. Αμυγδαλωτά

285. Νουγκατίνα

286. Φανουρόπιτα με μαγιά

Μια αφράτη Φανουρόπιτα με 9 υλικά που θα μας βγάλει αρκετές μερίδες για μοίρασμα....

287. Κολοκύθια γεμιστά με ανάμεικτο κιμά και γραβιέρα

Τα γεμιστά είναι η απόθεωση του καλοκαιριού....

288. Φανουρόπιτα: η συνταγή έκπληξη του Παρλιάρου

Θα σας θυμίσει φανουρόπιτα, capri torte και νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού, όλα αυτά μαζί....

289. Η Χωριάτικη σαλάτα και τα μυστικά της

Kάθε καλοκαίρι και όσο οι ζέστες κρατούν και βρίσκουμε υπαίθριες ντομάτες, αγγούρια και πιπεριές, τα κάνουμε… χωριάτικη σαλάτα. Την πιο διάσημη από τις σαλάτες μας. Και αν αναρωτιέστε πούθε κρατάει η σκούφια της, σας έχουμε την απάντηση στο άρθρο «Από ποιο χωριό είναι η χωριάτικη;»...

290. Κουνέλι σάρτσα ή σοφιγάδο ή στιφάδο, γιουβέτσι

Ένα κοκκινιστό με παχιά κόκκινη σάλτσα (σάρτσα, κατά το επτανησιακό ιδίωμα) φτιαγμένη με σπάταλο σκόρδο και ζάχαρη και με μπόλικο ξίδι ή πιο συχνά λεμόνι....

291. Θαλασσινή μαγειριά κρασάτη

Αν καθαρίζοντας τις σουπιές βρούμε και το σακουλάκι τους με το μελάνι, το βγάζουμε προσεκτικά, το αδειάζουμε σε μπολ και το προσθέτουμε στη συνταγή μας....

292. Λαχανοντολμάδες λαδεροί, με ρύζι και μυρωδικά

Τα μυστικά για τους καλύτερους λαδερούς λαχανοντολμάδες είναι το άφθονο ξερό κρεμμύδι, τα μπόλικα μυρωδικά και ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο....

293. Χταπόδι στιφάδο, γιουβέτσι

Ένα ζουμερό και αρωματικό καλοκαιρινό πιάτο....

294. Μελιτζανόπιτα

Συνταγές νόστιμες, που θα σας ταξιδέψουν στα τραπέζια της Ελλάδας αλλά και όλου του κόσμου....

295. Μοσχάρι κοκκινιστό, όπως πρέπει

Σιγομαγειρεμένο, με ώριμες ζουμερές ντομάτες, με ωμό λάδι στο σερβίρισμα και έξοχα αρώματα....

296. Βραβείο ροζέ οίνου

Δεύτερη γενιά οινοποιών ο Χαρίλαος Αθηνοδώρου και ο αδελφός του, Αθηνόδωρος, δημιούργησαν το 2009 ένα σύγχρονο οινοποιείο στο Όμοδος. Το Κτήμα Γερόλεμο πήρε το όνομα του πατέρα τους, ο οποίος εμφιάλωνε κρασί από το 1987....

297. Βραβείο προϊόντος ευρείας κατανάλωσης

Τα Αλλαντικά Γρηγορίου ανατρέπουν την εντύπωση ότι τα προϊόντα μαζικής κατανάλωσης, τα βιομηχανική δηλαδή, είναι συνήθως κατώτερης ποιότητας από τα αντίστοιχα μικρότερων εταιρειών. Μερικά από τα αλλαντικά τους είναι από τα καλύτερα της αγοράς....

298. Κολοκυθολούλουδα γεμιστά, αργοψημένα στον φούρνο

299. Ιταλική πλεξούδα ψωμιού με ρικότα και φασκόμηλο

Μη σας μπερδεύει το σχήμα, που παραπέμπει σε τσουρέκι. Πρόκειται για ζύμη ψωμιού, εμπλουτισμένη με ρικότα, που κάνει την ψίχα της πιο απαλή. Έχει ήπια γλυκιά γεύση, χάρη στο μέλι, και λεπτά βοτανικά αρώματα από φασκόμηλο. Η ζύμη παρασκευάζεται με αλεύρι και σιμιγδάλι, μια μείξη που συνηθίζεται στα παραδοσιακά ψωμιά της Ιταλίας. H συνταγή είναι του σεφ Gennaro Contaldo....

300. Λαζαράκια

«Λάζαρο αν δεν πλάσεις, ψωμί δεν θα χορτάσεις» Το Σάββατο του Λαζάρου θα τηρήσουμε το έθιμο και θα πλάσουμε αυτά τα ιδιαίτερα τσουρέκια, τα «λαζαράκια». Παραδοσιακά τα έπλαθαν το πρωί οι κυρίες του σπιτού ενώ οι νεαρές, (οι Λαζαρίνες), γύριζαν απο σπίτι σε σπίτι και τραγουδούσαν τα κάλαντα του Λαζάρου (μια καθαρά γυναικεία υπόθεση ως φαίνεται)...