https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/τάρτα-με-ζουμερή-γέμιση-αλά-πολίτα
Νηστίσιμη, ανοιξιάτικη τάρτα με καρδιές αγκινάρας και άλλα φρέσκα λαχανικά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/πρασοτηγανιά-με-άγρια-μανιτάρια
Πρασοτηγανιά με άγρια μανιτάρια, συνταγή με ποικιλία άγριων μανιταριών στο τηγάνι με λίγα και απλά υλικά!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/τηγανιά-χοιρινή-με-φέτα-και-ρίγανη
Η μοναδική τηγανιά της περιοχής που δεν έχει πράσα, αλλά φέτα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κρεατόσουπα-με-βραστό-ψωμί-βρετάνη
Η Κιγκ-α-φαρζ είναι παραδοσιακή κρεατόσουπα της Βρετάνης με λάχανο, γογγύλια, καρότα, κρεμμύδια πράσα και ψωμί....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-με-γλυκοπατάτες-στην-κατσαρόλα
Το κοτόπουλο με γλυκοπατάτες συνοδεύεται τέλεια με λαχανοσαλάτα. Ένα νόστιμο και θρεπτικό comfort φαγητό....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/φασολάδα-κρεμώδης-με-λάδι-κύμινου-ή-μαραθόσπορου
Τη γαρνίρουμε με αρωματικό λάδι κύμινου ή μαραθόσπορου, που φτιάχνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες που ακολουθούν....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/flat-bread-με-λαχανικά-εποχής-πέστο-βασιλικού-και-σάλτσα-γραβιέρας
Απίθανο ορεκτικό και μεζές από τη Νένα Ισμυρνόγλου. Όσο για τα λαχανικά επιλέγουμε αυτά που είναι στην εποχή τους π.χ. ντομάτες το καλοκαίρι, πράσα τον χειμώνα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/πρασοκιμαδόπιτα-με-φύλλο-σαν-σφολιάτα-από-την-ξάνθη
Από τις πιο νόστιμες ελληνικές πίτες. Τον νέο χρόνο τον υποδέχονται με αυτή την πληθωρική πίτα και κρύβουν το φλουρί μέσα στα βουτυρένια, αφράτα φύλλα της. Ο συνδυασμός του αρωματικού κιμά με τα γλυκά πράσα είναι ακαταμάχητος και με γεύση πλούσια και πολυεπίπεδη. Το ιδιαίτερο στην πίτα αυτή είναι ο τρόπος που ανοίγουμε τα φύλλα: Το καθένα, αφού το ανοίξουμε όσο πιο λεπτό γίνεται, το διπλώνουμε διαδοχικά και σταυρωτά πολλές φορές σαν φάκελο, βουτυρώνοντάς το συνέχεια για να απορροφήσει η ζύμη όλη τη νοστιμιά του βουτύρου. Έπειτα ανοίγουμε ξανά τα φύλλα, τα οποία, όπως και στη σφολιάτα, θα διαχωριστούν στο ψήσιμο σε επάλληλες τραγανές στρώσεις.
Αν μας φαίνεται μπελαλίδικη η διαδικασία να φτιάξουμε μόνοι μας το φύλλο (που στην πραγματικότητα πάντως δεν είναι), μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια καλής ποιότητας έτοιμη σφολιάτα βουτύρου....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/παϊδάκια-κοτόπουλου-με-μαυρομάτικα-και-πράσα
Μία υπέροχη συνταγή της αείμνηστης Εύης Βουτσινά, που πρέπει οπωσδήποτε να φτιάξετε....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/σούπα-με-πράσα-και-πατάτες-βισισουάζ
Υπέροχη σούπα βισισουάζ με πράσα και πατάτες, λίγο κονιάκ, ελάχιστο μπαχάρι και κατίκι Δομοκού για γαρνίρισμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/πατατόσουπα-με-πράσα-και-καυκαλήθρες
Ελληνοπρεπής εκδοχή της κλασικής γαλλικής βισισουάζ, με ελαιόλαδο. Αυτό που την απογειώνει είναι το «λάδι» καυκαλήθρας που προτείνει ο σεφ....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ταψί-με-χοιρινό-και-πράσα
Το φαγητό αυτό ανήκει στα πιάτα που στο Νεοχώρι και σε γειτονικά χωριά τα λένε «ταψιά», καθότι ψήνονται σε ταψί στην παραδοσιακή γάστρα. Ασφαλώς η συνταγή που προτείνουμε εδώ γίνεται μια χαρά και στον οικιακό φούρνο. Σε πολλά σπιτικά συνηθίζουν, μαζί με το ψαχνό του χοιρινού, να προσθέτουν και μια ολόφρεσκη χοιρινή συκωταριά (σπλήνα, συκώτι και καρδιά), που τη βράζουν μαζί με το κρέας και έπειτα τη βάζουν και αυτή στο ταψί. Λένε πως έτσι το φαγητό γίνεται ακόμη πιο νόστιμο. Σημαντικό: πράσα και χοιρινό έχουν το ίδιο βάρος – εδώ, 2 κιλά έκαστο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/koυνουπίδι-λαδερό-με-πατάτες-και-πράσα
Ένα ιδιαίτερο λαδερό με κάμποσα μυστικά νοστιμιάς. Ένα από αυτά είναι η χρήση του ελαιολάδου. Χρησιμοποιούμε τη μισή ποσότητα στο μαγείρεμα και με το υπόλοιπο, ωμό, περιχύνουμε το έτοιμο πλέον φαγητό. Έτσι έχουμε όλο το μπουκέτο αρωμάτων και τη φρεσκάδα του ελαιολάδου στο πιάτο μας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/χοιρινό-πρασοσέλινο
Φαγητό καθαρά χειμωνιάτικο, καλό, γιορτινό και σε πολλές περιοχές επίσημο χριστουγεννιάτικο πιάτο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/κοτόπιτα-με-πράσα-και-πρόβειο-βούτυρο
Ηπειρώτικη συνταγή, με ρουστίκ αρχοντιά, ιδανική για το γιορτινό τραπέζι!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/χοιρινό-κυδωνάτο-και-κρασάτο
Σάλτσα καραμελόχρωμη, κυδώνια και πράσα μελωμένα, κρέας αφρός. Το τέλειο κυριακάτικο πιάτο του φθινοπώρου....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/μαραθόσουπα-με-ξινοτύρι
Η πιο δροσερή και εύγευστη σούπα της άνοιξης...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/φασολάδα-με-πράσα-και-αρωματικά
Η ζωντανή γεύση του πελτέ δίνει ξεχωριστή γεύση...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/1-μοσχάρι-με-κυδώνια-δαμάσκηνα-και-πράσα
Δεν φαντάζεσαι πόσο νόστιμα είναι όλα αυτά μαζί μόλις μαγειρευτούν!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/αγιορείτικα-μαγειρέματα-για-τη-μεγάλη-εβδομάδα
Η συλλογή των συνταγών που ακολουθούν θα μπορούσε να αποτελεί ένα μαγειρικό εγχειρίδιο για τη Μεγάλη Εβδομάδα....