2025

Ο Χαρίλαος Αθηνοδώρου με τον αδελφό του Αθηνόδωρο, ανέλαβαν τους οικογενειακούς αμπελώνες στο δεύτερο μισό της δεκαετίας του 2000 και τους μεγάλωσαν. Δημιούργησαν ένα σύγχρονο οινοποιείο στο Όμοδος και άρχισαν να οινοποιούν τις ντόπιες ποικιλίες με σεβασμό στην παράδοση του τόπου, αλλά με το βλέμμα στο μέλλον. Με επιμονή, συνέπεια, σκληρή δουλειά και προσήλωση στην ποιότητα, το Κτήμα Γερόλεμο κατάφερε να κάνει όνομα μέσα σε μια δεκαπενταετία μόνο με την ποιότητα των κρασιών του. Φέτος ο «Γ» δοκίμασε λευκά κρασιά από γηγενείς ποικιλίες που έχουν περάσει από βαρέλι και ο Smileftis από Ξυνιστέρι πήρε την υψηλότερη βαθμολογία ανάμεσα σε δώδεκα ετικέτες.

«Ο χυμός του σταφυλιού ζυμώνει απευθείας σε δρύινο καινούργιο βαρέλι, παραμένει περίπου τρεις μήνες και έτσι το Ξυνιστέρι εμπλουτίζεται γευστικά και αρωματικά» λέει ο Χαρίλαος. Από την αρχή πειραματίστηκε με παλαιωμένο Ξυνιστέρι και θεωρεί ότι «δεν έχουμε φτάσει στο πιο ψηλό σημείο, υπάρχει περιθώριο για βελτίωση». Πιστεύει στις κυπριακές ποικιλίες με τις οποίες έκτισε το όνομα του οινοποιείου, αγαπά το κρασί και στηρίζει τους οινολόγους που συνδράμουν στην εξέλιξη της ποιότητας των κρασιών. Προβληματίζεται με τη λειψυδρία και τις κλιματικές μεταβολές των τελευταίων χρόνων, επιμένει ωστόσο ότι με τα «σωστά μέτρα, θα υπάρξει μέλλον για τον κυπριακό αμπελώνα».

Το Κτήμα Γερόλεμο είναι επισκέψιμο από τα πρώτα χρόνια λειτουργίας και οι εκδηλώσεις που οργανώνει στον κήπο του δυναμώνουν το προφίλ της εξωστρέφειας που διατηρεί. Πρωταρχικός στόχος του Μενέλαου Αθηνοδώρου είναι να παραμείνουν σταθεροί στην ποιότητα και συνεπείς απέναντι στον καταναλωτή. Ευχαριστεί τον «Γ» «για τη συνεισφορά σας στον τομέα της προώθησης των κυπριακών κρασιών» και ετοιμάζεται για νέες οινοποιήσεις αφού οι πετυχημένες οινικές ιστορίες επιβάλλεται να έχουν και συνέχεια.

ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΛΕΜΟ
Όμοδος, Λεμεσός, Τ/99696025, ktimagerolemo.com
Τα κρασιά του οινοποιείου τα βρίσκουμε σε κάβες, επιλεγμένες υπεραγορές και στο οινοποιείο.