ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

161. Ρολάκια μπριός γεμιστά με μαρμελάδα σταφύλι

Ιδανικά για πρωινό, για το σχολείο, για το γραφείο και για όλες τις ώρες της ημέρας....

162. Κέικ καρύδας με μαρμελάδα από βανίλιες και γλάσο σοκολάτας

Αρωματικό, πλούσιο και εντυπωσιακό κέικ, ιδανικό τόσο για κάθε ημέρα όσο και για ένα πιο επίσημο κέρασμα....

163. Κέικ κολοκύθας

Πανεύκολο, νηστίσιμο, βίγκαν και απίστευτα νόστιμο και ζουμερό αυτό το κέικ που το ετοιμάζουμε όλο στο χέρι, χωρίς να λερώνουμε μίξερ κ.α....

164. Φανουρόπιτα με μαγιά

Μια αφράτη Φανουρόπιτα με 9 υλικά που θα μας βγάλει αρκετές μερίδες για μοίρασμα....

165. Κέικ με αβοκάντο και φρέσκα σύκα

Το αβοκάντο, λόγω σύστασης και λιπαρών, είναι ένα υλικό που στη ζαχαροπλαστική μπορεί να παίξει παρόμοιο ρόλο με το βούτυρο....

166. Φανουρόπιτα: η συνταγή έκπληξη του Παρλιάρου

Θα σας θυμίσει φανουρόπιτα, capri torte και νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού, όλα αυτά μαζί....

167. Κέικ με μήλα

Στην καρδιά του κρύβονται ολόγλυκα και ζουμερά μήλα....

168. Εντυπωσιακή τούρτα στη στιγμή, με έτοιμο swiss roll

Αυτή την τούρτα θα την έφτιαχναν ακόμα και παιδιά. Μάλιστα, δεν είναι κακή ιδέα. Στρώστε τα να σας βοηθήσουν. Θα χτυπήσουν τη σαντιγί και την κρέμα σοκολάτας και στο τέλος θα απολαύσουν διπλά το κομμάτι τους!...

169. Vegan τσιζκέικ με αμύγδαλα, κάσιους, χουρμάδες και φρούτα του πάθους

Αυτό σίγουρα δεν είναι ένα τυπικό τσίζκεϊκ, αφού δεν έχει τυρί. Έχει όμως βελούδινη κρέμα από κάσιους και είναι εξαιρετικό για όσους νηστεύουν ή κάνουν vegan διατροφή....

170. Αφράτο κέικ λεμονιού με γλάσο

Το πιο αφράτο και αρωματικό κέικ....

171. Τούρτα σοκολάτα με κεράσια

Καλοκαιρινές δημιουργίες με φρούτα, απλές αλλά και πιο ιδιαίτερες, όπως κέικ με βερίκοκα, πάστα φλόρα, στρούντελ και τάρτα με κρύα σοκολάτα και φρούτα....

172. Κέικ με βερίκοκα και ανθότυρο

173. Ανοιξιάτικο κέικ γεμιστό με φράουλα

Η καλύτερη εποχή του χρόνου, η άνοιξη, είναι εδώ. Θα ετοιμάσουμε όμως και το απόλυτο ανοιξιάτικο κέικ, γεμιστό με φράουλες, πεντανόστιμο και τόσο εντυπωσιακό που μπορούμε να το σερβίρουμε σε κάθε περίσταση....

174. Gatό de almendras Mallorquin: Κέικ αμυγδάλου της Μαγιόρκα

Έχουν πολύ μεγάλη παράδοση οι Ισπανοί στα μοναστηριακά γλυκά. Σχεδόν κάθε μοναστήρι έχει τις δικές του σπεσιαλιτέ, από τις οποίες αποκομίζουν ένα σημαντικό έσοδο. Συνήθως είναι μπισκότα, κέικ και μικρά κεράσματα, αρωματισμένα με αμύγδαλα, λεμόνια και παρόμοια φίνα υλικά. Το Gatό de almendras Mallorquin είναι ένα κλασικό γλυκό κέρασμα της Μαγιόρκα, του μεγαλύτερου νησιού των Βαλεαρίδων και φημισμένου θερέτρου ιδιαίτερα τις δεκαετίες του ’60 και του ’70. Είναι ένα είδος κέικ που αντί για αλεύρι περιέχει τριμμένα αμύ- γδαλα, που του δίνουν ψίχα μαλακή, πιο υγρή και ιδιαίτερα νόστιμη. Είναι πανεύκολο γλύκισμα, εύθρυπτο, αφράτο και μαλακό, και το μόνο που χρειάζεται είναι απαλό ανακάτεμα των υλικών για να μη χαθεί ο όγκος της μαρέγκας. Παραδοσιακά συνοδεύεται με παγωτό αμύγδαλο – δυσεύρετο, αλλά αξίζει τον κόπο να το αναζητήσουμε: λένε πως ο συνδυασμός είναι ασυναγώνιστος....

175. Pan de Calatrava: Πουτίγκα ψωμιού με κρέμα

Ένα ωραίο πάντρεμα πουτίγκας και φλαν, τρανό παράδειγμα της οικιακής οικονομίας και της αξιοποίησης των περισσευμάτων που συναντάμε σε όλη την αγροτική Ισπανία. Από τη μία έχουμε μια πλούσια πουτίγκα από μπαγιάτικο ψωμί (ή ό,τι άλλο υπήρχε, π.χ. μπισκότα και κέικ) βυθισμένο σε μια μυρωδάτη και πυκνή κρέμα αυγών-γάλακτος και από την άλλη έχουμε το εύρημα της καραμέλας που βλέπουμε στις ισπανικές φλαν και στις γαλλικές κρεμ καραμελέ. Έτσι, όταν αναποδογυρίζεται η πουτίγκα κατά το σερβίρισμα, περιλούζεται από ρευστή καραμέλα. Η πουτίγκα αυτή προέρχεται πιθανότατα από τη Μούρθια, αν και το όνομά της παραπέμπει στην ιστορική τοποθεσία Καλατράβα, που αποτελεί Αρχαιολογικό Μεσαιωνικό Πάρκο. Η ίδια η λέξη «Καλατράβα» είναι παραφθορά της αραβικής «Καλ’ λατ’ Ραμπά(χ)», που σημαίνει «Φρούριο του Ραμπά(χ)», ο οποίος ήταν ένας ευγενής που εξουσίαζε την περιοχή τον 8ο αιώνα. Η καταγωγή του γλυκού δεν έχει ακόμη αποσαφηνιστεί, ελάχιστη σημασία έχει ωστόσο μπροστά στη νοστιμιά και στην πλούσια υφή του. Στη Μούρθια πάντως είναι παραδοσιακό γλυκό του Πάσχα, αλλά το σερβίρουν και τον υπόλοιπο καιρό στα εστιατόρια ως επιδόρπιο....

176. Torta di pane (Κέικ από παλιό ψωμί και μήλα)

Συνηθίζεται στη βόρεια Ιταλία και στην Ελβετία, ωστόσο δεν είναι ασυνήθιστο να τη δούμε και στην Τοσκάνη, όπως και σε άλλα μέρη της Ιταλίας. Η καταγωγή της είναι αγροτική - τυπικό δείγμα της cucina povera. Λένε ότι την επινόησαν βοσκοί για να αξιοποιήσουν το μπαγιάτικο ψωμί και φρούτα που είχαν απομείνει στο αμπάρι στα τέλη του καλοκαιριού, πριν αφήσουν τα βουνά για να κατηφορίσουν μαζί με τα κοπάδια τους πιο χαμηλά, στα χειμαδιά. Υπάρχουν παραλλαγές με διάφορα φρούτα αλλά και με σοκολάτα. Ο Στέλιος Παρλιάρος ετοιμάζει κλασικά και αγαπημένα τοσκανέζικα γλυκά....

177. Ζουμερό κέικ φράουλας με κομματάκια σοκολάτας

Φράουλες, λευκή και μπίτερ σοκολάτα συνδυάζονται για να γευτούμε το κέικ της φετινής άνοιξης....

178. Κέικ λεμονιού

179. Lemon curd, η περίφημη βρετανική λεμονόκρεμα

Εξαιρετική ως γέμιση για την περίφημη λέμον πάι ή ως γέμιση σε μικρά ταρτάκια.Την ανακατεύουμε με φρέσκια σαντιγί για μια υπέροχη μους λεμόνι αλλά και τη χρησιμοποιούμε ως άλειμμα σε φέτες από κέικ ή τσουρέκι, ακόμα και ψωμί. Η συνταγή είναι του Αντώνη Σελέκου....

180. Σοκολατένιο μπράουνι με καραμέλα