https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/χορτόπιτα-με-χειροποίητη-μακεδονίτικη-σφολιάτα
Μια από τις κορυφαίες πίτες της άνοιξης. Το φύλλο είναι μπελαλίδικο, με αρκετά διπλώματα, αλλά αξίζει τον κόπο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/tourteau-fromagé-το-παραδοσιακό-καμένο-τσίζκεϊκ-των-γάλλων
Μετά το καμένο τσιζκεϊκ των Βάσκων, να άλλο ένα καμένο παραδοσιακό τσίζκεϊκ, αυτή τη φορά από τη Γαλλία. Είναι πολύ ιδιαίτερο και σερβίρεται με φρέσκα φρούτα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/σπιτικές-τορτίγιες-με-σαλάτα-κινόα-και-κρέμα-φέτας
Τρεις συνταγές σε μία: μια δροσερή σαλάτα κινόα, μια μαστόρικη κρέμα φέτας και οι νοστιμότερες τορτίγιες που έχουμε γευτεί....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/τσουκνιδοκεφτέδες
Αρωματικοί και με γλυκιά, χορταρένια γεύση. Οι τσουκνιδοκεφτέδες είναι μεζές-μάλαμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/κουρκουμπίνια-φούρνου
Αυτά τα κουρκουμπίνια τρώγονται τρία τρία (και παραπάνω) και είναι πεντανόστιμα! Εδώ ο Δημήτρης Μακρυνιώτης βάζει όλη την τέχνη του και το αποτέλεσμα είναι θεσπέσιο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/γαλακτομπούρεκο-με-φύλλο-κανταΐφι
Μια διαφορετική συνταγή για γαλακτομπούρεκο όπου αντί για φύλλο κρούστας ή Βηρυτού βάζουμε φύλλο κανταΐφι!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/νηστίσιμα-ρολάκια-κανέλας
Φτιάχνουμε τη vegan εκδοχή των αγαπημένων ρολών κανέλας ή αλλιώς cinnamon rolls και απολαμβάνουμε ένα νόστιμο γλυκό χωρίς ζωικά λιπαρά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/ατομικά-μπριός-με-πραλίνα-φυστικιού-και-λευκή-σοκολάτα
Άντε να αντισταθείς σε αυτά τα πεντανόστιμα γλυκά ψωμάκια, που γεμίζονται με πραλίνα φυστικιού και καλύπτονται με σοκολάτα – ευτυχώς ο καθένας έχει το δικό του....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/τσουρέκι-μαργαρίτα-από-buns-γεμιστά-με-κρέμα-και-σταγόνες-σοκολάτας
Πέρα από τσουρέκι σε σχήμα πλεξούδας ή το τσουρέκι-στεφάνι, υπάρχει και το τσουρέκι «μαργαρίτα». Φουσκωτό, αφράτο, γεμιστό με κρέμα και σταγόνες σοκολάτας, είναι εθιστικό....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/συκώτι-αρνίσιο-πανέ
Νόστιμες μπουκιές αρνίσιου παναρισμένου συκωτιού, ένας εξαίσιος μεζές για το πασχαλινό τραπέζι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/τσουρέκι-με-πορτοκάλι-κακουλέ-και-γλάσο-πορτοκαλιού
Μια γιορτινή κουλούρα πορτοκαλάτη και μοσχομυριστή, που μπορούμε αν θέλουμε να διακοσμήσουμε με φρούτα γκλασέ....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/τσουρεκάκια-γεμιστά-με-σοκολάτα-και-σιροπιασμένα-με-βύσσινο
Με γκανάς σοκολάτας και γλυκό κουταλιού βύσσινο, αυτά τα τσουρεκάκια, που είναι πολύ ωραία ιδέα και για το λαμπριάτικο τραπέζι, είναι γλύκισμα περιωπής....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/το-απόλυτο-τσουρέκι-με-ίνες
Για να πετύχουμε τα τέλεια «κορδόνια» στη ζύμη του τσουρεκιού, δεν χρειάζεται τίποτε άλλο από το να οπλιστούμε με υπομονή στο ζύμωμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/babka-το-εβραϊκό-γεμιστό-τσουρέκι-με-σοκολάτα
Το babka, το εβραϊκο γεμιστό τσουρέκι, έχει μπει για τα καλά στη ζωή μας. Το έχουμε δει με διάφορες γεμίσεις, π.χ. βούτυρο και κανέλα, μήλο, μαρμελάδα, ακόμα και κολοκύθα, αυτή όμως που προτιμούν οι περισσότεροι είναι το άλειμμα πραλίνας ή η σοκολάτα. Εμείς πάμε με τη δεύτερη επιλογή και φτιάχνουμε μια κρέμα από βούτυρο, λιωμένη σοκολάτα και κακάο, που είναι πιο ισορροπημένη και λιγότερο γλυκερή....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/τάρτα-με-φράουλες-και-κρέμα-ένα-φίνο-γλυκό
Είναι τα δύο τρία γαλλικά γλυκά που αξίζει κανείς να μάθει να φτιάχνει στη ζωή του. Δεν υπάρχει πιο ωραίο και πιο φίνο γλυκό από αυτό. Με το που ξεμυτίσουν οι ζουμερές και αρωματικές ανοιξιάτικες φράουλες, μια tarte aux fraises επιβάλλεται!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/γλυκό-ψωμί-pan-dolce-με-φρουί-γκλασέ-λεμόνι
Ποιος είπε ότι το καλό ψωμί δεν μπορεί να είναι γλυκό; Αυτό το υπέροχο γλυκό ψωμί με φρουί γκλασε και λεμόνι θα σας πείσει για το αντίθετο!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/pancakes-με-πραλίνα-kinder-bueno
Άλλη μία καταπληκτική συνταγή του Δημήτρη Μιχαηλίδη....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/κροκέτες-κουνουπιδιού-με-κεφαλοτύρι
Το έχουμε φάει βραστό, μαγειρευτό αλλά και ωμό σε τραγανές σαλάτες. Έτσι, όμως, δεν το έχουμε ξαναφάει. Αφράτες κροκέτες κουνουπιδιού με νιώτικο κεφαλοτύρι! Καταπληκτικές!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/μπομπότα-το-νηστίσιμο-γλυκό-μιας-άλλης-εποχής
Η μπομπότα δεν έχει ούτε αυγά, ούτε βούτυρο, είναι ένα γνήσιο γλυκό της cucina povera, και θυμίζει κάτι μεταξύ χαλβά και ιταλικής πολέντας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/ρολό-με-σαντιγί-και-μαρόν-γκλασέ
Ένα υπέροχο γλυκό για ιδιαίτερες περιστάσεις, με αφράτη σαντιγί που ενισχύεται από την προσθήκη θρυμματισμένων μαρόν γκλασέ....