ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

61. Η καρμπονάρα περφέτα του Μόλτο

Μια αυθεντική καρμπονάρα και όχι μια απλή καρμπονάρα, η καρμπονάρα του Μolto με τον ολόκληρο κρόκο αυγού για την οποία μιλά όλη η πόλη....

62. Ροδάκινα ψητά γεμιστά με μελίχλωρο Λήμνου και σύγλινο

Πρωτότυπη συνταγή για ροδάκινα γεμιστά με μπόλικο τριμμένο τυρί και καπνιστό σύγλινο, ένας φανταστικός καλοκαιρινός μεζές!...

63. Ντοματόσουπα πικάντικη αφρικανική / Σέρο (Shero)

Πικάντικη, ντοματένια βελουτέ αφρικανική σούπα που είτε σερβίρεται σε μπολ ή πάνω σε φύλλο injera. Η Σέρο (Shero) τρώγεται ζεστή ή κρύα....

64. Μακαρόνια με κιμά – Μπολονέζ

Τα πιο λαχταριστά μακαρόνια με κιμά γίνονται με σωστά σοταρισμένο κιμά, μυρωδάτα μπαχαρικά και λαχανικά αλλά και τις οδηγίες της Νένας Ισμυρνόγλου....

65. Κοτολέτες α λα μπολονιέζε

«Αυτή τη συνταγή την κάνουν στην Μπολόνια από το 1300, ίσως και παλαιότερα. Οι κοτολέτες είναι από τις αγαπημένες μου συνταγές», λέει ο κύριος Βάλτερ....

66. Γιουβέτσι με σπαλομίτα και μπόλικα μπαχαρικά

Το κλασικό γιουβέτσι με το χοντρό κριθαράκι και το κρέας, στην γκουρμέ του εκδοχή έχει τζίντζερ, αστεροειδή γλυκάνισο και ελάχιστη φυσική βανίλια....

67. Πλούσια σαλάτα με αρακά

Μια πλούσια σαλάτα με αρακά και μπόλικες γεύσεις που μπορεί να σταθεί και ως ένα κυρίως γεύμα....

68. Μουχαλεμπία (Κύπρος)

Μουχαλεμπία ή μαχαλέπι όπως είναι ευρέως γνωστό, δημοφιλές γιατί είναι εύκολο, δροσερό και νόστιμο αλλά στην δική μας περίπτωση και νηστίσιμο....

69. Το παστίτσιο της νηστείας

Το παστίτσιο της νηστείας, το αγαπημένο πιάτο όλων σε νηστίσιμη και νόστιμη εκδοχή που αξίζει να δοκιμάσετε....

70. Κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες: Τι περισσότερο ξέρει ο Πέσκιας;

Ο Χριστόφορος Πέσκιας ανατρέπει όσα γνωρίζουμε για το κλασικό κυριακάτικο κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες και μοιράζεται συμβουλές-έκπληξη....

71. Μπολονέζ «καπνιστή» με μανιτάρια και πουρέ πατάτας

Μια νόστιμη μπολονέζ με κιμά από άπαχο μέρος του ζώου, μπόλικα μανιτάρια και μόνο 485 θερμίδες ανά μερίδα....

72. 6 μικρά μυστικά για καθημερινούς σεφ

«Θα του βάλω καφέ γιατί τον έφερα με το ζόρι!» μου λέει με χαμόγελο και πονηριά στο μάτι μια νεαρή ‘’συμμαθήτρια’’. Καθώς γεμίζω με καφέ το ποτήρι μου, στο βάθος βλέπω ένα τυπά να κοιτάει στο κενό με αγουροξυπνημένο βλέμμα....

73. Ταλιατέλες με ραγού μπολονέζ

Ταλιατέλες με ραγού μπολονέζ, γνωστή στην Ιταλία ως ragù (alla) bolognese και στην ιδιαίτερη πατρίδα της, την Bologna, ως tagliatella....

74. Ροζ μαρμελάδα μήλου με ρόδι

Το ζωηρό, φωτεινό της χρώμα το οφείλει στο ρόδι. Αν και σε μικρή ποσότητα, τούτο το φρούτο δίνει λάμψη και φίνα γεύση σ΄αυτή την γευστικότατη μαρμελάδα....

75. Blackened Chicken («αρπαγμένο» κοτόπουλο)

Μία κλασική πεντανόστιμη συνταγή από την Λουιζιάνα....

76. Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο βήμα βήμα

Σας αποκαλύπτουμε τα μυστικά ενός από τα πλέον αριστοκρατικά φαγητά της ελληνικής κουζίνας....

77. Κρέμα σοκολάτας σε μπολ

Απλή και σοκολατένια, κλείνει ιδανικά κάθε γεύμα....

78. Μοσχάρι λεμονάτο, η κλασική συνταγή βήμα βήμα

Φαγητό απλό, λιτό, με διακριτές γεύσεις. Έτσι είναι το σωστό μοσχάρι λεμονάτο. Συνταγή και μυστικά από τον σεφ Χριστόφορο Πέσκια....

79. Σαρλότ με τσουρέκι σε μπολ

80. Μπισκοτόσπιτο Χριστουγεννιάτικο βήμα – βήμα

Πανέμορφο χριστουγεννιάτικο σπιτάκι από μπισκότα και γλάσο!...