https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/βασιλόπιτα-με-ξερά-φρούτα
Αγγλικό κέικ για τα Χριστουγέννων. Συνηθίζεται να το φτιάχνουν σχεδόν ένα μήνα πριν, στις αρχές Δεκεμβρίου, και να το ποτίζουν κάθε τόσο με μπράντι ή ρούμι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/βασιλόπιτα-με-ξηρούς-καρπούς
Κάθε μπουκιά της και μια τραγανή απόλαυση γεμάτη ξηρούς καρπούς, σταφίδες και αρώματα «ζεστών» μπαχαρικών....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/γαλοπούλα-γεμιστή-με-ψιλοκομμένο-χοιρινό-και-ξερά-φρούτα
Η επιτομή της απλότητας. Η γαλοπούλα ψήνεται σκέτη, μόνο με αλατοπίπερο και λίγο ζωμό στο ταψί, για να αρωματίζεται ελαφρώς κατά το ψήσιμο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/μαρούλι-σταμναγκάθι-και-ρόκα-με-ξηρούς-καρπούς-και-σαγκουίνι
Τέλειο ταίριασμα τραγανών ξηρών καρπών με τρυφερές πρασινάδες και τη σπιρτάδα του σανγκουινιού....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/σπανάκι-καρότο-ξερά-φρούτα-και-γλυκόξινη-σάλτσα
Εκτός από θαυμάσια γιορτινή σαλάτα, αυτό το πιάτο είναι ό,τι πρέπει για ένα εξίσου γιορτινό brunch, συνδυάζοντας απόλυτα ταιριαστές γεύσεις και υφές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/πολίτικο-πλιγούρι-με-κάστανα-κουκουνάρια-και-σταφίδες
Αυτό το πλιγούρι θα θέλουμε να το φτιάχνουμε όλον τον χειμώνα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/σαλάτα-με-παντζάρια-κάστανα-φουντούκια-μήλα-και-πορτοκάλια
Πρωτότυπη σαλάτα με υφές και συνδυασμούς γεύσεων που ξαφνιάζουν....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/βαρβάρα-ή-ασουρέ
Σιτάρι, ξερά φρούτα και καρποί σε μπολ γεμάτο ενέργεια και γεύση....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/τσίζκεϊκ-μπράουνι
Είναι ένα μπράουνι με επικάλυψη από κρέμα τσίζκεϊκ. Το πάντρεμα των δύο πιο αγαπημένων μας αμερικανικών γλυκών είναι απόλυτα ταιριαστό....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/πιπεριές-γεμιστές-με-καρύδια-και-μυρωδικά
Απίθανη βίγκαν συνταγή, ιδανική και για πρώτο πιάτο και για κύριο γεύμα. Οι πιπεριές ψήνονται και γεμίζονται με μια ωμή, μυρωδάτη και καρυδάτη γέμιση....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μπάμιες-φασολάκια-και-κολοκυθάκια-ψητά-και-μαγειρευτά
Πρώτα φουρνίζουμε τα κολοκυθάκια και τις μπάμιες και μετά τα μαγειρεύουμε όλα μαζί με τα φασολάκια και τη ντοματένια σάλτσα. Απολαυστικό λαδερό....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/olo-sokolata/eύκολα-τρουφάκια-με-διάφορες-επικαλύψεις
Μικρά, φανταστικά, σοκολατένια κεράσματα για όλες τις ώρες της ημέρας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/vegan-τσιζκέικ-με-αμύγδαλα-κάσιους-χουρμάδες-και-φρούτα-του-πάθους
Αυτό σίγουρα δεν είναι ένα τυπικό τσίζκεϊκ, αφού δεν έχει τυρί. Έχει όμως βελούδινη κρέμα από κάσιους και είναι εξαιρετικό για όσους νηστεύουν ή κάνουν vegan διατροφή....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/μεσανατολίτικη-maqlοοba-χορτοφαγική
H maqluba ή maqlooba είναι ένα φαγητό με βάση το ρύζι, πληθωρικό σε εμφάνιση και γεύση. Σημαίνει «αναποδογυρισμένος» και το μαγειρεύουν στην Παλαιστίνη, στο Ιράκ, στην Ιορδανία και στη Συρία, συνήθως με κοτόπουλο ή αρνάκι. Είναι στην ουσία κύριο και συνοδευτικό μαζί, μαγειρεμένο σε διαφορετικούς χρόνους και σερβιρισμένο σε εντυπωσιακές στρώσεις, στις οποίες παρεμβάλλονται και άλλα νόστιμα υλικά, όπως ντομάτες, λαχανικά, ρόδια, ξηροί καρποί και γιαούρτι. Η Εύη Βουτσινά τιμούσε την ελληνική κουζίνα, ενεργή ή ξεχασμένη, αλλά δεν δίσταζε να εντάξει στη γαστρονομική καθημερινότητα πιάτα άλλων χωρών, όπως εδώ της Μέσης Ανατολής, την κουζίνα της οποίας σεβόταν και θεωρούσε πληθωρική και ευφάνταστη, και μαζί οικεία. Εδώ οι σεφ της Cookoovaya μάς προτείνουν μια απίστευτα νόστιμη εκδοχή, vegetarian....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/mama-made-τα-γλυκά-της-μαμάς
Αναμνήσεις από ράφια γεμάτα με γυάλινα βαζάκια και μια ποικιλία από μικρά κρυστάλλινα πιατάκια μιας άλλης εποχής ήρθαν ξανά στο μυαλό μας με την επίσκεψή μας στο Παλιομέτοχο και τα γλυκά της κυρίας Αθανασίας .
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/1-μπράουνι-με-φουντούκια
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C. Βουτυρώνουμε καλά και αλευρώνουμε μια φόρμα διαστάσεων 20x20 εκ....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/αχλαδόμηλο
Μήλο ή αχλάδι; Αν δυσκολευόμαστε να απαντήσουμε ποιο προτιμάμε, τη λύση μάς δίνει το αχλαδόμηλο ή νάσι ή ασιατικό αχλάδι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/tι-τρώμε-αυτή-την-εποχή
Καταναλώστε ό,τι είναι για άμεση κατανάλωση. Είναι βέβαιο ότι θα απολαύσετε ωραία γεύση, γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Αποθηκεύστε ό,τι πρόκειται να καταναλωθεί αργότερα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/κρύα-βιολογικά-ροφήματα
Προσεκτικά επιλεγμένα, ολόκληρα φύλλα, άνθη και καρποί βοτάνων. Παρασκευή και συσκευασία στο χέρι, δίχως κανενός είδους πρόσθετο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/σπιτικές-ελιές
Από τα μέσα Οκτωβρίου και έπειτα συλλέγονται οι πρώτες πράσινες άγουρες ελιές. ...