https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/pota/kokteil/tears-in-the-club-me-karpoyzi-kai-mastixa
Ελληνικό καλοκαίρι φωνάζει αυτό το ελαφρύ και αρωματικό κοκτέιλ που συνδυάζει καρπούζι, λικέρ μαστίχας, δυόσμο και λάιμ....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/psári-alá-spetsiẃta
Συνήθως προτιμώνται η συναγρίδα κι η σφυρίδα για τη συνταγή-σήμα κατετεθέν των Σπετσών, μπορούμε όμως να επιλέξουμε κι άλλα ψάρια που μας αρέσουν και είναι στην εποχή τους....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/awards-2023/brabeio-kypriakhs-dhmioyrgikhs-koyzinas-kuzuba
Η άριστη πρώτη ύλη και η σωστή διαχείρισή της είναι βασικοί παράγοντες της καλής μαγειρικής....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/moystokoyloyra-me-tzintzer
Η συνταγή αυτή βγάζει τραγανά μουστοκούλουρα. Το τζίντζερ ταιριάζει με τα υλικά της συνταγής απρόσμενα καλά και κάνει τα μουστοκούλουρα έξτρα μυρωδάτα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/χόρτα-εποχής-στα-κάρβουνα-με-λαδολέμονο
Και τι δεν ψήνεται τελικά στα κάρβουνα! Φασολάκια, κολοκύθια, πιπεριές, κολοκυθοανθοί, πατάτες, ντομάτες, ακόμα και χόρτα και σαλατικά, που γίνονται καψαλισμένα και ζουμερά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/κοτόπουλο-τηγανιά-με-κουκιά-και-σπαράγγια
Μέσα σε 12 λεπτά, έχουμε έτοιμες 4 μερίδες μυρωδάτου κοτόπουλου με τα λαχανικά της εποχής, όπως τα φίνα σπαράγγια και τα τρυφερά κουκιά. Η κάππαρη και το τζίντζερ δίνουν την απαραίτητη σπιρτάδα στο όλον....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/σπαραγγόσουπα-λιτή-και-απέριττη-με-κρέμα-μουστάρδας
Τώρα που τα σπαράγγια είναι στην εποχή τους βρίσκουμε νόστιμους τρόπους να τα απολαμβάνουμε. Εδώ τα πολτοποιούμε και τα κάνουμε σούπα, προσθέτοντας στο πιάτο μας μια «σαντιγί» από μουστάρδα και κρέμα γάλακτος....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/cheesecake-στον-φούρνο-κλασικό-εύκολο-και-απίστευτα-κρεμώδες
Είναι το αγαπημένο cheesecake των Αμερικανών, με τυρί κρέμα και τριμμένα μπισκότα digestive. Ψήνεται στον φούρνο και γίνεται απίστευτα κρεμώδες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/αρνίσιο-μπούτι-με-λαχανικά-δεντρολίβανο-και-θυμάρι
Παραδοσιακή πασχαλινή συνταγή από την Άνδρο με αρνάκι γάλακτος και λαχανικά εποχής....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/μπομπότα-το-νηστίσιμο-γλυκό-μιας-άλλης-εποχής
Η μπομπότα δεν έχει ούτε αυγά, ούτε βούτυρο, είναι ένα γνήσιο γλυκό της cucina povera, και θυμίζει κάτι μεταξύ χαλβά και ιταλικής πολέντας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/μαζαρέν-με-κόκκινα-φρούτα-και-κραμπλ-βρώμης
Μαζαρέν είναι ένα σουηδικό γλυκό, δημοφιλές εξίσου στη Δανία και στη Φιλανδία. Στην ουσία πρόκειται για ένα ψητό γλύκισμα με έντονη γεύση αμυγδάλου, το οποίο φτιάχνεται με μάρτσιπαν....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/φασόλια-μπαρμπούνια-με-καυκαλήθρες-και-μυρωδικά
Δεν φαντάζεστε πόσο ταιριάζουν τα όσπρια με τα μυρωδικά και τις αρωματικές καυκαλήθρες, κι αυτό γιατί δεν “βαριέσαι” τρώγοντας μόνο φασόλια ή μόνο χόρτα. Μια δοκιμή θα σας πείσει....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μινεστρόνε-η-ιταλική-φασολάδα-λίγο-διαφορετική
Μια ωραία ιταλική φασολάδα! Τρώγεται ολοχρονίς, καθότι είναι σούπα-καμβάς που νοστιμίζει με τα καλούδια κάθε εποχής....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/μηλολουκουμάδες
Απίθανοι αρωματικοί λουκουμάδες με το απόλυτο φρούτο της εποχής, το μήλο. Ιδανικοί για το σχολείο, το γραφείο και για όλες τις ώρες της ημέρας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/μαρμελάδα-μανταρίνι-με-στέβια
Φτιάξτε την τώρα που τα μανταρίνια είναι στην εποχή τους και διατηρήστε την όλο τον χρόνο σε βαζάκια στο ψυγείο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/αφράτο-κέικ-μαρμπρέ-με-ψητή-κολοκύθα
Η ελαφριά υγρασία που διατηρεί στο εσωτερικό του λόγω της κολοκύθας κάνει αυτό το κέικ μαρμπρέ ακαταμάχητο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/γαρίδες-πανέ-σερβιρισμένες-με-σάλτσα-ταρτάρ
Ο Αστέριος Κουστούδης, σεφ του ιστορικού ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία, ετοίμασε τις πιο φίνες γαρίδες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/ριζότο-με-ψητή-κολοκύθα-και-μυρώνια
Ένα ωραίο γιορτινό πρώτο πιάτο αλλά και ένα πιάτο που μπορείτε να φτιάχνετε αυτή την εποχή που έχουμε πολύ καλές κολοκύθες. Είναι πεντανόστιμο και πολύ αρωματικό χάρη στα μυρώνια!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/κουλούρια-θεσσαλονίκης…-από-σπίτι
Τίποτα δεν συγκρίνεται με το σπιτικό σουσαμένιο κουλούρι. Το κουλούρι Θεσσαλονίκης μπορούμε να το συνοδεύουμε με χίλιους τρόπους!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/kαγιανάς-παραδοσιακός
Kαγιανάς παραδοσιακός απο την Πελοπόννησο. Κάποιες φορές έμπαινε μέσα και παστό (γουρνοκαγιανάς) ή τυρί ....