https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/ψωμί-του-τηγανιού-και-του-φούρνου-με-μπέικον-πατάτα-και-φρέσκο-κρεμμυδάκι
Έχει τον μπελά του, αλλά είναι εντυπωσιακό και πολύ νόστιμο. Θα το σερβίρουμε σε brunch ή σε ένα κάλεσμα για κρασί ή μπίρα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/ψάρι-με-σπανάκι-και-ούζο
Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα ψάρια με το σπανάκι, σείουμε απαλά την κατσαρόλα να αναμειχθούν και μαγειρεύουμε για περίπου άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν τα υγρά να κοχλάζουν...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μοσχάρι-με-μανιτάρια-και-μουστάρδα
Ανακατεύουμε 1/2 κουτάλα της σούπας από το ζουμί του φαγητού με τη μουστάρδα και το αδειάζουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε απαλά και αποσύρουμε από τη φωτιά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/κότσι-με-μαύρη-μπίρα-πορτοκάλι-και-μουστάρδα
Χοιρινά κότσια βρίσκουμε σε όλα τα καλά κεντρικά και συνοικιακά κρεοπωλεία, αλλά καλό είναι να ενημερώσουμε από πριν τον κρεοπώλη μας και να κάνουμε την παραγγελία μας – το βάρος τους κυμαίνεται από 1.300 έως 1.800 γρ. το καθένα, ανάλογα με το μέγεθος, και το καθένα αρκεί για δύο μερίδες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/μηλόψωμο-τραβηχτό
Τα τραβηχτά ψωμιά είναι μια σχετικά νέα μόδα των τελευταίων χρόνων. Στην πιο απλή τους μορφή είναι μεγάλα φρεσκοψημένα καρβέλια που τα χαράζουν σε καρεδάκια και στις σχισμές μπήγουν φέτες από ζαμπόν, τυρί ή άλλα αλμυρά υλικά. Αλείφουν καλά το καρβέλι με λιωμένο βούτυρο, αρωματισμένο με σκόρδο και κάποιο μυρωδικό, και το ψήνουν για λίγα λεπτά. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/χοιρομέρι-με-γλυκόξινη-κρούστα-πορτοκάλι
Το βάζουμε σε ταψί και το ψήνουμε για 25-35 λεπτά, γυρίζοντάς το μία φορά, ή μέχρι να ροδίσει εξωτερικά και να ζεσταθεί εσωτερικά...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/cupcakes-με-κάστανο
Αξιοποιούμε τη φίνα νοστιμιά του κάστανου σε ένα πολύ αγαπητό γλυκό, ιδανικό για πρωινό, για σνακ αλλά και μαζί με τον καφέ ή το τσάι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/σαλάτα-με-κόκκινο-λάχανο-αχλάδι-και-σάλτσα-πετιμεζιού
Με καρότα και μήλα το περιμέναμε. Με αχλάδι, πορτοκάλι και πετιμέζι, όμως;...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/λάχανο-κατσαρόλας-με-μπέικον-και-λουκάνικο
Γερμανική συνταγή, που στην αυθεντική της μορφή είναι σούπα. Εμείς όμως την προτιμάμε ως μαγειρευτό φαγητό, με σάλτσα «δεμένη» με βρόμη....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/σπαγκέτι-με-σέσκουλα-και-καπνιστή-πέστροφα
Αντί για σέσκουλα, μπορούμε να βάλουμε σπανάκι. Αν μάς αρέσουν τα πικάντικα, προσθέτουμε λίγο τσίλι ή καυτερή πάπρικα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/galette-με-μήλα
Ιδανικό φρούτο για γλυκό το μήλο. Η τραγανή, υπόξινη σάρκα του υποχωρεί στο ψήσιμο, μαλακώνει....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/ντομάτες-γεμιστές-με-φέτα-μελιτζάνες-και-πέστο
Ωραίο πρώτο (για 6-8 άτομα), αλλά και ως κύριο γεύμα συνοδεία προζυμένιου ψωμιού....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/εύκολα-γρήγορα/κριθαράκι-με-ντοματοσαλάτα
Ανοίγουμε ένα ροζέ Μοσχοφίλερο και σε 20 λεπτά, έχουμε έτοιμο ένα νοστιμότατο γεύμα.
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/kοτόπουλο-στη-σακούλα-με-λαχανικά
Το ψήσιμο στη σακούλα έχει τα καλά της γάστρας, ζουμερό ψαχνό και καλοψημένο εξωτερικό....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μπριζολάκια-με-κρασί-και-μυρωδικά
Θα τα συνοδεύουμε με πουρέ πατάτας με ελαιόλαδο και καπνιστή πάπρικα ή με φάβα με κάππαρη και ντοματοσαλάτα με βασιλικό....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/2-κεμπάπ-με-πολίτικα-μπαχαρικά-ντομάτα-και-σάλτσα-καπνιστής-μελιτζάνας
Ένα αυθεντικό πολίτικο ζουμερό κεμπάπ δια χειρός Νένας Ισμυρνόγλου. Συνοδεύουμε με ντομάτα και πίτες για να ολοκληρώσουμε το πιάτο μας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/γαρίδες-φούρνου-με-ρύζι-αρωματισμένο-με-σαφράν
Το ρύζι στον φούρνο γίνεται πιο σπυρωτό και με πιο ευχάριστη γεύση. Αρωματισμένο, μάλιστα με σαφράν αναδεικνύει τη φίνα γεύση των γαρίδων....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/light-healthy/1-μακαρόνια-ογκρατέν-με-λαχανικά-και-light-τυριά
Η ελαφριά εκδοχή του αγαπημένου μας πιάτου με γραβιέρα, ανθότυρο και 420 θερμίδες / μερίδα
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/φουρνιστή-σαλάτα-με-ρεβίθια-και-σταφύλια
Τα φουρνιστά ρεβίθια αποκτούν με το ψήσιμο μια καπνιστή χροιά που δένει τέλεια με τη γήινη νοστιμιά τους. Τα υπόλοιπα υλικά απλώς απογειώνουν το σύνολο. Πιάτο που απολαμβάνουμε ζεστό, σε θερμοκρασία δωματίου ή δροσερό....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/γλώσσα-πανέ-σε-μπαχαρένιο-κουρκούτι-με-σος-γιαουρτιού
Το πανάρισμα στα φιλέτα χαρίζει όχι μόνο χρυσαφένιο χρώμα αλλά και πλούσιο άρωμα....