ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

81. Πατάτες με αυγά των παιδικών μας χρόνων: η συνταγή μιας μαμάς

Μια καλομαγείρισσα μαμά μας δίνει τα μικρά μυστικά του πιο αγαπημένου φαγητού των παιδικών μας χρόνων. Πατάτες με αυγά έχει το μενού σήμερα, ένα φαγάκι σκέτη γλύκα....

82. Λαβράκι πολίτικο στη λαδόκολλα, με ντομάτα, λεμόνι και βούτυρο

Ακόμα και στο λαβράκι στη λαδόκολλα μπαίνει λίγο βούτυρο για τη νοστιμιά. Οι Πολίτισσες χρησιμοποιούσαν φρέσκο βούτυρο, που αγόραζαν από γαλακτοπωλεία....

83. Μωσαϊκό με χαλβά βανίλιας, κάστανο και ρόδι

Το μωσαϊκό αναβαθμίζεται! Από παιδικό γλυκό γίνεται γκουρμέ συνοδευτικό για τσάι ή καφέ. Πώς; Αν βάλουμε στο μείγμα χαλβά και γεμίσουμε τον κορμό με κάστανα και ρόδια....

84. Μωσαϊκό με ζαχαρούχο γάλα και πολύχρωμα μπισκότα γεμιστά

Ένα μωσαϊκό εύκολο, με μόνο 5 υλικά! Έχει ως βάση το ζαχαρούχο γάλα και το βούτυρο. Τα γεμιστά μπισκότα σε διάφορες γεύσεις χαρίζουν στο γλυκό μια παιχνιδιάρικη όψη....

85. Ραβανί

Ένα από τα καλύτερα παραδοσιακά γλυκά ταψιού σε μια εκδοχή ιδιαίτερα αφράτη και νόστιμη. Το ραβανί όπως πρέπει να είναι! Με βούτυρο κι ένα ντελικάτο σιρόπι....

86. Κουλουράκια πασχαλινά με βούτυρο Κερκύρας

Τα κλασικά κουλουράκια του Πάσχα που όλοι αγαπάμε και πάντα γίνονται ανάρπαστα....

87. Σαρλότ με μπισκότα βουτύρου, κρέμα τυριού και φράουλες

Τούρτα Σαρλότ με φράουλες και μπισκότα βουτύρου αντί για σαβαγιάρ....

88. Κρέπες χωρίς γάλα, βούτυρο και αυγά

Απίστευτο κι όμως αληθινό! Μπορείτε να φτιάξετε κρέπες ακόμα και αν δεν έχετε ούτε γάλα ούτε αυγά και βγαίνουν νοστιμότατες....

89. Τηγανητή τυρόπιτα

Μια πρόχειρη, πλην όμως πεντανόστιμη τυρόπιτα η οποία γίνεται πολύ γρήγορα στο τηγάνι και έχει ως βάση την έτοιμη σφολιάτα....

90. Αρωματικά χοιρινά κεφτεδάκια με τηγανητά μήλα

Τα κεφτεδάκια όπως τα φτιάχνουν στη Λουιζιάνα, με χοντρό κιμά από χοιρινό ή λουκάνικο. Τα συνοδεύουν με μήλα σοταρισμένα με βούτυρο και ζάχαρη. Κορυφαίο!...

91. Μπανόφι με κουραμπιέδες

Το πιο πρωτότυπο μπανόφι, με πλούσια, συμπαγή βάση από κουραμπιέδες και βούτυρο....

92. Βουτυράτη βασιλόπιτα με μαρέγκα

Με σώμα, χάρη στο βούτυρο αλλά και αφράτη χάρη στη μαρέγκα, είναι η πιο κομψή και μυρωδάτη βασιλόπιτα των γιορτών....

93. Μπισκότα στολίδια (βήμα – βήμα)

Φτιάχνουμε μπισκότα χιονάνθρωπους, έλατα, παιδικές φιγούρες ή Άγιο Βασίλη. Σε όσα έχουμε κάνει τρυπούλα, περνάμε κορδέλα και τα κρεμάμε....

94. Μπισκότα gingerbread με γλάσο royal icing

Υπέροχα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα τζίντζερμπρεντ με πολλά μπαχαρικά και γλάσο με ζάχαρη άχνη και λεμόνι!...

95. Κουραμπιέδες τραγανοί

Επιλέγουμε ένα καλό βούτυρο για να γίνουν πιο αρωματικοί οι κουραμπιέδες μας....

96. Κουραμπιέδες αρωματικοί

Κουραμπιέδες με βούτυρο γάλακτος αλλά και βούτυρο αγελάδας, αρωματισμένοι με μαχλέπι και ξύσμα από πορτοκαλιού....

97. Ριζότο αλά μιλανέζε

98. Τυροπιτάκια με ιδιαίτερο φύλλο της γιαγιάς Καλλιόπης

Εξόχως τραγανά τυροπιτάκια με φύλλο που θυμίζει χωριάτικη σφολιάτα....

99. Ζύμη σαμπλέ για τάρτα, βήμα βήμα

Ετοιμάζουμε τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι και ελάχιστη ζάχαρη (1 κουτ. γλυκού για αλμυρή τάρτα και 2 …...

100. Πρασοκιμαδόπιτα με φύλλο σαν σφολιάτα, από την Ξάνθη

Από τις πιο νόστιμες ελληνικές πίτες. Τον νέο χρόνο τον υποδέχονται με αυτή την πληθωρική πίτα και κρύβουν το φλουρί μέσα στα βουτυρένια, αφράτα φύλλα της. Ο συνδυασμός του αρωματικού κιμά με τα γλυκά πράσα είναι ακαταμάχητος και με γεύση πλούσια και πολυεπίπεδη. Το ιδιαίτερο στην πίτα αυτή είναι ο τρόπος που ανοίγουμε τα φύλλα: Το καθένα, αφού το ανοίξουμε όσο πιο λεπτό γίνεται, το διπλώνουμε διαδοχικά και σταυρωτά πολλές φορές σαν φάκελο, βουτυρώνοντάς το συνέχεια για να απορροφήσει η ζύμη όλη τη νοστιμιά του βουτύρου. Έπειτα ανοίγουμε ξανά τα φύλλα, τα οποία, όπως και στη σφολιάτα, θα διαχωριστούν στο ψήσιμο σε επάλληλες τραγανές στρώσεις. Αν μας φαίνεται μπελαλίδικη η διαδικασία να φτιάξουμε μόνοι μας το φύλλο (που στην πραγματικότητα πάντως δεν είναι), μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια καλής ποιότητας έτοιμη σφολιάτα βουτύρου....