ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

321. Κρητικό τσίζκεϊκ

Γιατί κρητικό; Επειδή, αντί για μπισκότα στη βάση, αλέθουμε κρίθινα παξιμάδια, ενώ στη γέμιση βάζουμε τη βουτυράτη κρητική μυζήθρα κουρούπας, η οποία είναι νοστιμότατη. Το τσίζκεϊκ αυτό ψήνεται όπως το τσίζκεϊκ της Νέας Υόρκης, γι’ αυτό και η γέμισή του περιέχει αυγά, που βοηθούν την κρέμα να δέσει....

322. Παπαρδέλες με μπέικον και κρέμα κουνουπιδιού

Σαν μια «ελληνική» καρμπονάρα με κρεμώδη σάλτσα είναι αυτή η μακαρονάδα, μόνο που, αντί για κρέμα γάλακτος, ο σεφ ετοιμάζει μια απίθανη κρέμα κουνουπιδιού. Δοκιμάστε την! Η συνταγή είναι του σεφ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗ ΣΙΑΦΑΚΑ....

323. Χορτόσουπα με καυκαλήθρες και κρέμα φέτας

324. Πλούσια μακαρονάδα με κιμά, τσορίθο και κρέμα παρμεζάνας

Άλλο μακαρονάδα με κιμά κι άλλο μακαρονάδα με άφθονο μπαχαράτο κιμά, πικάντικο λουκάνικο και κρέμα παρμεζάνας......

325. Γρήγορη κρέμα με κακάο και φρούτα

Είναι έτοιμο σε 5 λεπτά!...

326. Γρήγορο σοκολατένιο μπισκοτογλυκό

327. Γαρίδες κοκτέιλ νέας γενιάς, με «μαγιονέζα» αβοκάντο

Αντικαθιστούμε την καλτ ροζ σάλτσα στις γαρίδες κοκτέιλ με μια κρέμα-μαγιονέζα από αβοκάντο, με ένα ανάλαφρο γουακαμόλε δηλαδή, σερβιρισμένο δίπλα στις γαρίδες και σε σαλάτα....

328. Μπριός με ψητή κρέμα

Ο Στέλιος Παρλιάρος και η ομάδα του αναγγέλουν πρώτοι τα Χριστούγεννα και μας χαρίζουν γιορτινές συνταγές για ζεστές οικογενειακές στιγμές στο σπίτι....

329. Κρέμα μπαβαρουάζ με φρούτα του δάσους

Η συνταγή αυτή είναι ιδανική για το κλείσιμο ενός τέτοιου γεύματος, όχι μόνο επειδή είναι ελαφριά, αλλά επειδή, σε μια απαιτητική ακολουθία παρασκευών, το γλυκό αυτό μπορεί να παρασκευαστεί από την προηγούμενη και να μείνει αφράτο. Μπορείτε να βάλετε φρούτα της αρεσκείας σας, τόσο στη διακόσμηση όσο και μέσα στο γλυκό....

330. Σαρλότ με μπριός, τυρί κρέμα και πορτοκάλι

Ιδιαίτερες και εντυπωσιακές, οι σαρλότ που σας προτείνουμε είναι τούρτες σε γιορτινό αμπαλάζ. Και ποιο το περιτύλιγμα; Σαβαγιάρ, μπισκότα ή μπριός!...

331. Κουνουπίδι ογκρατέν

Ο όρος «γκρατέν» είναι γαλλικός και δηλώνει ένα φαγητό που έχει ψηθεί στον φούρνο έτσι ώστε η επιφάνειά του να αποκτήσει μια σκούρα χρυσαφένια κρούστα. Είναι όρος γνωστός από τον 16ο αιώνα, αν και τότε σήμαινε το υλικό που έχει αρπάξει στον πάτο του σκεύους και πρέπει να το ξύσεις για να ξεκολλήσει, αλλά με το πέρασμα των αιώνων η έννοια άλλαξε σε αυτήν που γνωρίζουμε σήμερα. Συχνά με τον όρο «ογκρατέν» περιγράφουμε και την επικάλυψη με κρέμα μπεσαμέλ, που οι Ελληνίδες γνώρισαν τις πρώτες δεκαετίες του 20ού αιώνα όταν η σάλτσα έγινε γνωστή εδώ από τον Νίκο Τσελεμεντέ....

332. Τάρτα μήλου με κρέμα αμυγδάλου

Η απαλή κρέμα αμυγδάλου δένει άψογα με τα μήλα σε αυτή την τάρτα....

333. Κολοκυθάκια με αυγά και στακοβούτυρο, στραπατσάδα

Δοκιμάστε το στακοβούτυρο σε αυτή την απλούστατη συνταγή και η στραπατσάδα σας σίγουρα θα αναβαθμιστεί. Είναι βούτυρο γάλακτος από την Κρήτη, ιδιαίτερα αρωματικό και απίθανα νόστιμο, που παράγεται από την κρέμα αιγοπρόβειου γάλακτος. Φυσικά, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με όποιο βούτυρο σας αρέσει, αλλά και με 50 ml ελαιόλαδο....

334. Γαστρονόμος Αυγούστου - Μόνο κεφτέδες

Ενα τεύχος αφιερωμένο στον πιο λαχταριστό μεζέ του καλοκαιριού. Με κρέας, με λαχανικά, με ψάρια, με τυριά, στο τηγάνι και στον φούρνο....

335. Εκμέκ καταΐφι με ελαφριά κρέμα βανίλιας

Το αγαπημένο γλυκό ταιριάζει απόλυτα στη δημιουργό του, την κυρία Μίνα Ζαφείρη, γιατί είναι κλασικό και φίνο όπως ακριβώς και η ίδια....

336. Δροσερή κρέμα με γιαούρτι και φράουλες

Μπολάτο, φραουλένιο και δροσερό γλυκό για να απολαύσουμε στο μπαλκόνι μας από το περιοδικό «Ζάχαρη & Αλεύρι» που κυκλοφορεί στα περίπτερα....

337. Ντιπ με αρακά

Γλυκός και αρωματικός, ο αρακάς γίνεται το τέλειο ντιπ....

338. Δροσερό μπισκοτογλυκό με κρέμα σοκολάτας και φράουλες

Δροσερό μπισκοτογλυκό με κρέμα σοκολάτας και φράουλες...

339. Dalgona, ο φραπές γίνεται viral

Αν είχα μεγαλώσει στην Κορέα, στην Νορβηγία ή την Αμερική είναι πιθανό να έμπαινα στη διαδικασία να παρακολουθήσω ένα βίντεο με σκοπό να φτιάξω αυτό το εξωφρενικά δημοφιλές κρύο ρόφημα που “σπάει ταμεία” στο Instagram και το TikTok....

340. Babka με καρύδια, σταφίδες και κανέλα

Συνήθως είναι γεμιστό με σοκολάτα, αλλά υπάρχουν, πάρα πολλές εκδοχές, π.χ. με μαρμελάδα, με κρέμα λεμονιού, με κρέμα τυριού, με παπαρουνόσπορο κ.λπ. Εδώ είναι γεμιστό με καρύδια, σταφίδες και κανέλα....