Κείμενο: Γιάννης Αδειλίνης
Φωτογραφία: Ντέμης Σιρανίδης - Βίντεο Στέλιος Στεφάνου
Πατάτες από το Λιοπέτρι
Από το παράθυρο του αυτοκινήτου χαζεύουμε τα οργωμένα χωράφια και το κοκκινόχωμα κάνει γκελ στο πράσινο της άνοιξης. Η πατάτα είναι η κύρια καλλιέργεια στο Λιοπέτρι και η Optimus Land από το 2017 παράγει υψηλής ποιότητας πατάτες από νέες, βιώσιμες ποικιλίες. «Το μότο μας είναι πατάτα για όλα τα γούστα», λέει η product manager της εταιρείας Άντρη Ιωάννου και μας υποδεικνύει την καταλληλότερη για κάθε τρόπο μαγειρέματος. «Η Babylon είναι για τηγάνι, η Jolie για πουρέ, η Vogue για jacket, η Glorietta και η Chateau για σαλάτα, η Alouette και η Paradiso είναι γενικής χρήσης. Είναι πολύ παραγωγικές ποικιλίες, ανθεκτικές σε ασθένειες και έχουν καλύτερη γεύση».
Οι 35 παραγωγοί της Optimus Land καλλιεργούν 15 διαφορετικές ποικιλίες πατάτας, ανάμεσά τους και Σπούντα, τη δημοφιλέστερη ποικιλία με υψηλή παραγωγική ικανότητα, μεγάλο μέγεθος, αλλά ευάλωτη σε ασθένειες και βακτήρια. Μαζεύουν τις πατάτες με το χέρι, αποφεύγουν στο ελάχιστο τη μηχανική ζημιά, παράγουν γύρω στους 7.000 τόνους ετησίως και το 75% εξάγεται σε Βέλγιο, Γερμανία, Αγγλία, Ιρλανδία και Ελλάδα.
Η κυπριακή πατάτα κοκκινογής είναι φημισμένη επειδή η σύσταση του κοκκινοχώματος δίνει πιο εύκολα θρεπτικά στοιχεία, βελτιώνει τη γεύση και είναι πρώιμη σε σχέση με τις πατάτες που διαθέτουν οι χώρες της κεντρικής Ευρώπης. Στην Κύπρο το σημαντικότερο πρόβλημα στην καλλιέργειά της είναι η έλλειψη νερού. «Αγκαλιάζουμε ως εταιρεία τη βιώσιμη ανάπτυξη, γιατί θα βοηθήσει περιβαλλοντικά, παραγωγικά και οικονομικά. Για να επιτευχθεί όμως χρειάζεται η ολοκληρωμένη διαχείριση των καλλιεργειών» επισημαίνει η Άντρη. Στόχος της Optimus Land να κάνει τις next generation potatoes περισσότερο γνωστές στους παραγωγούς και στους καταναλωτές, και τις διαθέτει στην αγορά σε καλόγουστες χάρτινες συσκευασίες.
Γρίβα Διγενή 41, Λιοπέτρι, επαρχία Αμμοχώστου, Τ/ 23942220, optimus-land.com
Τις πατάτες Optimus Land βρίσκουμε στις υπεραγορές Lidl και Αλφαμέγα σε όλη την Κύπρο.
