ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

1. Πίτσα «4 τυριά» με αραβική πίτα ολικής άλεσης

Μια πανεύκολη και light συνταγή για πίτσα. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι αραβικές πίτες, κατίκι, γραβιέρα, φέτα και ανθότυρο για επικάλυψη και 15 λεπτά για να ψηθεί!...

2. Πίτσα με ντομάτα και τυριά, χωρίς σάλτσα, από αλεύρι ολικής άλεσης

Η ιδανική πίτσα για όσους προτιμούν τις απλές γεύσεις και την υγιεινή διατροφή....

3. Κρέπες ολικής άλεσης με τυριά, γιαούρτι και μυρωδικά

Πολύ νόστιμες και πλούσιες κρέπες με αλεύρι ολικής άλεσης και πιο «ελαφριά» γέμιση, για λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση....

4. Λαγάνα με αλεύρι ολικής

Φτιάξτε τη δική σας λαγάνα, με αλεύρι ολικής άλεσης, πλούσια σε φυτικές ίνες....

5. Ζύμη τάρτας με αλεύρι ολικής

Εύκολη ζύμη τάρτας με αλεύρι ολικής άλεσης, αφράτη, με ιδιαίτερη, υπόξινη γεύση....

6. Σάντουιτς με τόνο, ελιές και ντομάτα

Προμηθευόμαστε μια καλή μπαγκέτα ολικής άλεσης και ετοιμάζουμε την ελληνική και υγιεινή εκδοχή του tuna sandwich, με ελιές και σπιτική μαγιονέζα....

7. Λαχανόπιτα (χορτόπιτα) με φύλλο από αλεύρι ολικής άλεσης και προζύμι, με ξινό τραχανά, φέτα και σφέλα

«Σε όλες τις γιορτές οι γυναίκες άνοιγαν φύλλο με λεπτό πλάστη. Θυμάμαι τον εαυτό μου, μικρό παιδάκι χωμένο στα πόδια τους, να παρατηρώ τα πάντα. Το σπίτι μοσχοβολούσε μυρώνια και καυκαλήθρες», λέει ο σεφ Άγγελος Μπακόπουλος από την Αρχαία Ολυμπία. Το φύλλο που προτείνει ο σεφ είναι πρωτότυπο, έξοχο! Μπορούμε να παραλείψουμε το προζύμι, όμως δίνει μια ξεχωριστή νότα στο τελικό αποτέλεσμα. Αν επιλέξουμε να το φτιάξουμε, υπολογίζουμε περίπου 5 ημέρες αναμονή....

8. Μυζηθρόπιτες στο τηγάνι

«Για τους Κρητικούς οι μυζηθρόπιτες είναι το καλό κέρασμα, το πιο σπουδαίο. Θα βάλεις μέσα την καλή ξινομυζήθρα, το καλύτερο μέλι, θα τις κάνεις πολύ αέρινες», εξηγεί ο Κωστής Κωστάκης. Κάθε ντόπιος έχει αναμνήσεις (κυρίως παιδικές) με αυτές τις πίτες. Το δύσκολο είναι να τις φτιάξει κανείς πολύ λεπτές. Τις φτιάχνουν σε όλο το νησί, όλες τις ώρες....

9. Μπέργκερ κατ' οίκον

Δε χρειαζόμαστε πολλά υλικά, είναι άλλωστε στο χέρι μας και στη φαντασία μας να φτιάξουμε ένα μπέργκερ μοναδικό, σύμφωνα με τα γούστα μας και τα αποθέματα τροφίμων που έχουμε στο ντουλάπι και στο ψυγείο μας....

10. Στραπατσάδα με σπανάκι, ανθότυρο και ντοματίνια

Μοιράζουμε στα πιάτα, περιχύνουμε, αν θέλουμε, με λίγο ωμό ελαιόλαδο και σερβίρουμε με ζεστό φρυγανισμένο ψωμί ολικής άλεσης....

11. Σπαγκέτι ολικής με τραγανά λαχανικά και σουσάμι

Αν θέλουμε, βάζουμε 1 κουταλιά ταχίνι σε κάθε πιάτο και σερβίρουμε...

12. Τάρτα με ζύμη ολικής άλεσης και light τυριά

Η κλασσική συνταγή τάρτας με λιγότερες θερμίδες, προσθέτοντας τυριά με χαμηλά λιπαρά...

13. Χειροποίητα μακαρόνια με υπογραφή

Τα κυπριακά χειροποίητα παραδοσιακά ζυμαρικά «Το Σκλινίτζι» είναι άγνωστα στο ευρύ κοινό, όμως, όσοι τα δοκιμάσουν τα θέλουν μόνιμα στο ερμάρι της κουζίνας τους. ...

14. Η διατροφική αξία του κιμά

Είναι ιδανική τροφή για υπερήλικες και παιδιά και τι κιμά πρέπει να αγοράζουμε αν κάνουμε δίαιτα;...

15. Η BARILLA «έτρεξε» στο 11 ο Ioannina Lake Run!

16. Τα μυστικά των ντακοπαξίμαδων

Έχει επικρατήσει να λέμε ντάκο όλα τα παξιμάδια, ανεξαρτήτως σχήματος, με ντομάτα, ξινομυζήθρα (ή άλλο τυρί), λάδι, ελιές και ρίγανη (ή άλλα αρτύματα)....

17. Σέριφος: Υπόγεια τυριά, ιδιαίτερα κρασιά

Ό,τι παράγεται στη Σέριφο μένει στη Σέριφο. Λιγοστά προϊόντα, αλλά μοναδικά και ξεχωριστά, όπως η μυζήθρα του λάινα, το υπόγειο τυρί του λάκκου, τα σερφιώτικα και ψαροσύρικα κρασιά, τα μερακλίδικα πεδούλια. Για να τα δοκιμάσετε, θα χρειαστεί να ταξιδέψετε έως το νησί των μεταλλείων. Προς το παρόν....

18. Τι ζυμαρικά βρίσκουμε στην αγορά

Η ποικιλία στα μακαρόνια είναι μεγάλη. Επιλέγουμε ανάμεσα από μακαρόνια με σιμιγδάλι από καμαμούτ και ντίνκελ, ολικής άλεσης, από σιμιγδάλι και αλεύρι σκληρού σίτου, με αυγά και γάλα ή τα φρέσκα ζυμαρικά....

19. Ωφέλιμο για μας, καλό για τον πλανήτη

Μια οικογενειακή επιχείρηση της Ιταλίας, η Βarilla, γιoρτάζει φέτος τα 140 χρόνια της....

20. Το μυστικό για καλό ψωμί είναι το καλό αλεύρι

Πρακτικές συμβουλές για να φτιάξουμε στο σπίτι ψωμί με τα χεράκια μας....