ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

461. Σπανάκι με γιαουρτένια κρούστα, ντοματίνια και πορτοκάλι

Η Αντωνία Ζάρπα παίζει με το πρόβειο γιαούρτι και δημιουργεί μαι απολαυστική συνταγή με σπανάκι (ή με άλλα χόρτα εποχής), δροσερά ντοματίνια και αρωματικές φέτες πορτοκαλιού....

462. Εύκολο σοκολατένιο παγωτό με μπισκότα «γλώσσες»

Εύκολη συνταγή για παγωτό βανίλια και βουτυράτα μπισκότα για συνοδευτικό....

463. Βασική συνταγή ζυμαριού για φύλλο πίτας

Η βασική συνταγή για παραδοσιακό φύλλο πίτας και μία τεχνική που κάνουν στη Βέροια, που θυμίζει σφολιάτα....

464. Παγωτό Pêches Melba

Λαχταριστά ροδάκινα με πλούσιο παγωτό βανίλια....

465. Βραβείο παραδοσιακού προϊόντος

Στην τυφλή γευσιγνωσία που πραγματοποίησε ο «Γ», θέλοντας να σκιαγραφήσει για πρώτη φορά το επίπεδο της κυπριακής παραγωγής παραδοσιακού γιαουρτιού, το «Αγροτικόν» από πρόβειο γάλα υπερίσχυσε με διαφορά, ανάμεσα σε 12 ομοειδή πρόβεια και αιγοπρόβεια γιαούρτια....

466. Βραβείο χαλλουμιού

Μετά τις σπουδές του στην κορυφαία ελληνική Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων, ο Στέλιος Στυλιανού ξεκίνησε το 1991 να φτιάχνει χαλλούμι από παραδοσιακή συνταγή της πεθεράς του, σε μια μονάδα στην τουρκοκυπριακή συνοικία της Λεμεσού....

467. Ματσάτα με κιμά και μυζήθρα

Τα ματσάτα είναι απλά ζυμαρικά, σήμα κατατεθέν της Φολεγάνδρου, φτιαγμένα με αλεύρι, λάδι και νερό....

468. Light παγωτό με κακάο

Σε αυτήν τη συνταγή έχουμε μειώσει τα λιπαρά αντικαθιστώντας το πλήρες γάλα με ελαφρύ (1,5% λιπαρά) και χρησιμοποιώντας κρέμα γάλακτος με 20% (αντί αυτή με τα 35% - 36% λιπαρά)....

469. Penne alla Norma (Πένες αλά Νόρμα)

O oρισμός της μεσογειακής μακαρονάδας είναι αυτή η συνταγή: απλά, εποχικά και τοπικά υλικά σε ένα πιάτο, όπως μελιτζάνες, ντομάτες και πλατύφυλλος βασιλικός....

470. Τάρτα με φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα

Mια απολαυστική τάρτα με φίνα ζύμη και γέμιση από ζουμερά φρούτα της εποχής από τον Στέλιο Παρλιάρο....

471. Spaghetti alla chiummenzana (Σπαγκέτι με κόκκινη καυτερή σάλτσα)

Μια απλούστατη, καυτερή και μυρωδάτη μακαρονάδα με καταγωγή από το Κάπρι που θα ετοιμάζουμε ξανά και ξανά. Περισσότερες συνταγές θα βρείτε στο μεγάλο αφιέρωμά μας «Ο γύρος της Ιταλίας σε 10 μακαρονάδες»....

472. Ψαρομπιφτέκια με ταραμά

Βάζουμε στα ποτήρια μας «παραδοσιακές» ρετσίνες σε σύγχρονες εκδοχές, κομψές, ελαφριές και αρωματικές και απολαμβάνουμε με τα λαχταριστά ψαρομπιφτέκια....

473. Ντομάτες γεμιστές, ζουμερές, με κουκουνάρια, σταφίδες και πολλά, πολλά μυρωδικά

Το αρχοντικό λαδερό του καλοκαιριού ζητά μελωμένη, ζουμερή γέμιση και μια μεγάλη δόση από φρέσκα μυρωδικά. Και όταν λέμε μεγάλη, εννοούμε μεγάλη· τόση ώστε να πρασινίσει το μείγμα....

474. Πιλάφι με μελιτζάνες και φέτα, σαν ριζότο

Ένα μυρωδάτο, ζουμερό πιλάφι που μοιάζει με ριζότο, αλλά γίνεται γρηγορότερα και με σκέτο νερό αντί για ζωμό. Η γεύση του ενισχύεται ιδιαίτερα με τις ελιές. Η σεφ προτιμά τις δαμασκηνοελιές για την μπαμπάτσικη σάρκα τους, εσείς όμως χρησιμοποιήστε ελιές της αρεσκείας σας....

475. Πένες με πέστο φέτας, ελιάς και δυόσμου

Εύκολο, γρήγορο, χορταστικό και απόλυτα ελληνικό το φαγητό. Αν δεν μας αρέσει ιδιαίτερα ο δυόσμος, τον αντικαθιστούμε με το μυρωδικό της αρεσκείας μας....

476. Φουρνιστά λαχανικά με ντομάτα και φέτα

477. Γιουβέτσι με σκορπίνες και φρέσκια ντομάτα

Ο σεφ επιλέγει ένα πεντανόστιμο ψάρι, για να δώσει όλη τη νοστιμιά του στο κριθαράκι. Αν δεν βρούμε σκορπίνες, το δοκιμάζουμε με άλλο ψάρι της αρεσκείας μας....

478. Σπετζοφάι πηλιορείτικο

Μεζές από τους λίγους, ιδανικός αυτή την εποχή που έχουμε ολόγλυκες μελιτζάνες και πιπεριές, αλλά και ζουμερές ντομάτες. Σκέτο θα συνοδεύσει την μπίρα μας, μαζί με πατάτες τηγανητές ή πιλάφι θα γίνει ένα απίθανο γεύμα....

479. Κοτόπουλο BBQ, αλλά στο γκριλ

Απίθανη μαρινάδα, που μας εξασφαλίζει ένα αρωματικό και ροδοψημένο κοτόπουλο. Συνοδεύουμε με αρωματικό τζατζίκι και τηγανητές πατάτες ή ένα αφράτο λευκό πιλάφι που νοστιμίζουμε με τα υγρά του ταψιού....

480. Καλοκαιρινή, εύκολη μινεστρόνε

Ανοίξτε μια φινετσάτη Ρετσίνα από Ασύρτικο για αυτήν την υπέροχη σούπα....