Φωτογραφία: The Eaters studio / Δημήτρης Αλβανός
Αποθήκευση για αργότεραΗ Ελένη Πέππα BSc, διατροφολόγος, επιστημονική συνεργάτις στο Κέντρο Έρευνας και Εκπαίδευσης στη Δημόσια Υγεία της Ακαδημίας Αθηνών, μας δίνει το διατροφικό τους προφίλ.
Ανά μερίδα 270 γρ.
Ενέργεια (Kcal)……………………………..365
Πρωτεΐνη (γρ.)……………………………..14,9
Λιπαρά (γρ.) ……………………………….17,3
Κορεσμένα λιπαρά (γρ.) ………………….4,1
Υδατάνθρακες (γρ.)………………………36,5
Φυτικές ίνες (γρ.)…………………………..1,9
Όλγα Ελευθέρογλου
Υλικά
- 400 γρ. γιαούρτι αγελαδινό, στραγγιστό και πλήρες
- 3 βερίκοκα, χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση
- 12 αμύγδαλα καθαρισμένα
- 2 κουτ. σούπας μέλι
Διαδικασία
- Για το γιαούρτι με ψητά βερίκοκα, ξηρούς καρπούς και μέλι, ξεκινάμε και ζεσταίνουμε καλά ένα σκέτο αντικολλητικό τηγάνι, κατά προτίμηση σχαροτήγανο, και μόλις κάψει ψήνουμε τα βερίκοκα, πρώτα από την κομμένη πλευρά για 5 λεπτά και στη συνέχεια από τη στρογγυλή πλευρά για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να μελώσουν.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Μοιράζουμε το γιαούρτι σε 2 ατομικά μπολάκια και από πάνω μοιράζουμε εξίσου τα ψημένα βερίκοκα και τα αμύγδαλα.
- Ραντίζουμε με το μέλι, πασπαλίζουμε με κανέλα κατά βούληση και σερβίρουμε.
