https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/καλαμάρια-με-πορτοκάλι
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/γιουβαρλάκια-κλασικά
Με ένα από τα πιο ζεστά και οικογενειακά φαγητά, ανοίγουμε ένα Σαββατιανό αρετσίνωτο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/μπράουνις-χωρίς-γλουτένη-με-σάλτσα-καραμέλας
Μπορεί μια συνταγή χωρίς γλουτένη να είναι απολαυστική; Αν έχεις το σωστό αλεύρι, ναι! Τα μπράουνις που ετοιμάσαμε με Αλεύρι Για Όλες τις χρήσεις Χωρίς Γλουτένη είναι η απόδειξη. Δείτε το βίντεο και δοκιμάστε μια συνταγή που δεν της λείπει τίποτα, εκτός από τη γλουτένη....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-με-πατάτες-στον-φούρνο
Κλασικό, οικογενειακό και αγαπημένο φαγητό. Για να ξεφύγουμε λίγο από τα συνηθισμένα, το περιχύνουμε με μια σάλτσα από κρασί και μουστάρδα και μετά το φουρνίζουμε. Στη συνταγή η σεφ χρησιμοποιεί και καυτερό μπούκοβο, αλλά, αν δεν μας αρέσουν τα καυτερά, απλώς το παραλείπουμε....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/φασολάδα-με-ψητά-καρότα
Στα ποτήρια μας, κόκκινα νεαρά Αγιωργίτικα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/1-καλαμαράκια-γιουβέτσι-στην-κατσαρόλα
Mαζί τους και ένα Pinot Noir στο ποτήρι μας!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/ψητό-μοσχάρι-κατσαρόλας-με-σάλτσα-από-ξερά-βύσσινα
Το ψητό μοσχάρι με γλυκόξινο βύσσινο είναι μια συνήθεια της οικογένειας Αλεπουδέλη, γαστρονομική αναφορά στη Ρωσία, όπου η οικογένεια διατηρούσε επαγγελματικές δραστηριότητες. Το σέρβιραν συνήθως με φορμαρισμένο πιλάφι γαρνιρισμένο με μικρές ντοματούλες γλασέ και με ρώσικη σαλάτα.Το κρέας πρέπει ιδεωδώς να είναι ψημένο μέτρια και το εσωτερικό του να είναι ροζέ», συμβουλεύει ο Χριστόφορος Πέσκιας.
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/εδώ-υπάρχει-ένας-έρωτας-μεγάλος
..κι εμείς ασχολούμαστε με κάτι πράγματα μικρά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/γιουβέτσι-με-αρνίσιο-κιμά-και-άνηθο
Οι πιο ωραίες Κυριακές έχουν στο τραπέζι μας γιουβέτσι. Μια συνταγή για το απόλυτο "comfort" φαγητό,...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/κολοκυθάκια-με-αυγά-και-στακοβούτυρο-στραπατσάδα
Δοκιμάστε το στακοβούτυρο σε αυτή την απλούστατη συνταγή και η στραπατσάδα σας σίγουρα θα αναβαθμιστεί. Είναι βούτυρο γάλακτος από την Κρήτη, ιδιαίτερα αρωματικό και απίθανα νόστιμο, που παράγεται από την κρέμα αιγοπρόβειου γάλακτος. Φυσικά, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με όποιο βούτυρο σας αρέσει, αλλά και με 50 ml ελαιόλαδο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/χορτοκεφτεδάκια
Τα μεσογειακά μυρωδικά χαρίζουν συναρπαστική ευωδιά και το μαστιχωτό τυρί απολαυστική υφή. Μεζές αλησμόνητος!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ινδικά-αρνίσια-κεμπάπ-συνοδεία-ραΐτας-ινδικό-τζατζίκι
Aρωματικά και πικάντικα, τα κεμπάπ είναι εύκολο να τα ετοιμάσουμε στο σπίτι και να σπάσουμε λίγο την καθημερινή ρουτίνα. Αν έχουμε και ψησταριά, μπορούμε να τα ψήσουμε εκεί σε δυνατή θράκα, αλλιώς θα γίνουν ωραιότατα και στο γκριλ του φούρνου μας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/κουκουβάγια-ή-ντάκος
Η εμβληματική σαλάτα/μεζές φτιάχνεται παντού στο νησί με κρίθινα παξιμάδια (ντάκους) και δροσερή ξινομυζήθρα. Κάποιοι μερακλήδες λένε ότι βουτάνε στη θάλασσα τον ντάκο για να μαλακώσει κι ύστερα τον «λαντουρίζουνε» (ραντίζουν) με μπόλικο λάδι. Απλούστατη συνταγή, με λίγα υλικά, που όμως πρέπει να είναι καλοδιαλεγμένα. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/τηγανίτες-με-σύκα-φέτα-και-μέλι
Σερβίρουμε τις τηγανίτες ζεστές, περιχυμένες με μέλι και πασπαλισμένες με δεντρολίβανο, κανέλα και ξύσμα πορτοκαλιού....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/σουτζουκάκια-κοτόπουλου-εξωτικά-με-ντοματολαδολέμονο
Η δροσερή ωμή ντομάτα στο λαδολέμονο ισορροπεί τέλεια τα φλογερά σουτζουκάκια με κοτόπουλο και τσίλι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/ροφός-με-μπάμιες-στη-γάστρα
Ασύγκριτης, υψηλής νοστιμιάς πιάτο που ξαφνιάζει με τον συνδυασμό ψαριού και μπάμιας. Χρειάζεται προσοχή στον τρόπο που τοποθετούμε το ψάρι στο σκεύος για να ψηθεί σωστά και να βγάλει στο φαγητό την εξαίσια νοστιμιά του. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/τacos-με-ρέβα-τουρσί-κολιό-και-μαγιονέζα-με-τσίλι
«Αυτό το πιάτο για μένα συμβολίζει το καλοκαίρι και είναι ένα πάντρεμα της ελληνικής κουζίνας με τον κόσμο», εξηγεί ο Άνταμ Κοντοβάς – executive chef του Astarte suites Santorini και του ολοκαίνουργιου Kobra στα Εξάρχεια– σχετικά με τη street food συνταγή που μας έδωσε....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/σφουγγάτο-με-κολοκυθανθούς-και-ανθότυρο
Ο σεφ Μιχαήλ Χάσικος στο εστιατόριό του στο Ρέθυμνο ακολουθεί τη σοφή οικιακή οικονομία που συναντάμε σε κάθε κρητικό σπίτι: μαγειρεύει με ντόπια υλικά από τον νομό του και ό,τι περισσεύει το κάνει σφουγγάτο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/λακέρδα-ελαφρόπαστη-με-πελτέ-από-πιπεριές-φλωρίνης
Μεζεδάκι φίνο και φουλ ελληνικό. Όταν του ζητήσαμε τη συνταγή, ο σεφ του Aleria, Γκίκας Ξενάκης, οραματίστηκε μια συγκεκριμένη εικόνα: «Στήνεις σκηνή στην ακρογιαλιά, παστώνεις ψαράκι, έχεις από το σπίτι ένα βαζάκι με πελτέ πιπεριάς, μαζεύεις και κρίταμα και σερβίρεις με τσίπουρο παγωμένο. Όμορφη ζωή»....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/aγιάδα-καρπάτσιο-ψαριού-με-παντζάρι-και-σκορδαλιά
Η κερκυραϊκή αγιάδα (σκορδαλιά) φωτίζεται με δύο αστέρια Michelin, υπό τη δημιουργική ματιά των σεφ Γεωργιάννας Χιλιαδάκη και Νίκου Ρούσσου, ιδιοκτητών του Funky Gourmet και των λονδρέζικων Opso και PittaBun. Απαιτητική συνταγή, για παθιασμένους gourmands....