ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

1. Μαγειρίτσα με αρνίσιο κεφαλάκι

Στις περισσότερες από τις παλιές συνταγές μαγειρίτσας περιλαμβάνεται και το κεφάλι, που δίνει όχι μόνο εξαιρετικό ζωμό, αλλά και κάποια νοστιμότατα ψαχνά από τα μάγουλα, χώρια το μυαλό και η γλώσσα, που για κάποιους είναι «βασιλικοί» μεζέδες....

2. Κοκορόσουπα, αντί για μαγειρίτσα, από τα Χανιά

Η σούπα αυτή από το χωριό Γαλατάς Χανίων σερβίρεται συχνά με αυγολέμονο και ρύζι και αντικαθιστά τη μαγειρίτσα, για όσους την προτιμούν....

3. Η φετινή μας μαγειρίτσα θα είναι βελουτέ!

Προετοιμαστείτε εγκαίρως για τη φετινή μαγειρίτσα, μια βελουτέ χορτόσουπα από ξινολάπαθα και ξινόκρεμα, με συκωταριά μαγειρεμένη με λαχανικά και διάφορα αρτύματα. Μια εξαίσια πρόταση από τον μεγάλο Έλληνα σεφ Χριστόφορο Πέσκια....

4. Μαγειρίτσα με σύγλινο και αυγολέμονο με γιαούρτι

Πληθωρική σούπα η οποία συνδυάζει το αρνάκι, το μανιάτικο σύγλινο και ένα αυγολέμονο πλουμισμένο με γιαούρτι, για έξτρα νοστιμιά. Μπελαλίδικη, αλλά πεντανόστιμη....

5. Μαγειρίτσα με συκωτάκια κοτόπουλου και τραχανά

Συκωτάκια κοτόπουλου, γλυκός τραχανάς, μυρωδικά και μανιτάρια δίνουν ένα αποτέλεσμα ρουστίκ αλλά φίνο, ιδιαίτερα αρωματικό και γευστικό....

6. Η παράδοση μαγειρεύεται κάθε μέρα

Άξιοι άνθρωποι κρατούν ζωντανή την κουζίνα τους, μαγειρεύοντας με τα αγαθά που παράγει ο τόπος τους....

7. Σερβίρουμε τη μαγειρίτσα

8. Σούπα «α λα πολίτα» (με αγκινάρες, καρότα και πατάτες)

Στον «Γ» Απριλίου θα βρείτε εαρινές σούπες τις οποίες σερβίρουμε ως ελαφρύ γεύμα, ως φίνο πρώτο (όσες δεν περιέχουν κρέας), αλλά και αντί της παραδοσιακής μαγειρίτσας....

9. Στον Γαστρονόμο Απριλίου

Κυκλοφορεί την Κυριακή, 07,04, με την Καθημερινή!...

10. Μαγειρίτσα με σπαράγγια

11. Εύκολο πιλάφι με τη μαγειρίτσα που περίσσεψε

12. Παραγγείλετε συκωταριά εγκαίρως

13. -Σκουτελοβαρίσκω σου -Κι αντιστέκομαί σου*

Με αφορμή το μεγάλο αφιέρωμα του κυριακάτικου Γαστρονόμου στο κρητικό Πάσχα, η Ιφιγένεια Βιρβιδάκη ανασύρει γευστικές μνήμες από τα παιδικά της χρόνια....

14. Μαγειρίτσα στο φούρνο

Μια ιδιότυπη πίτα διά χειρός Ντίνας Νικολάου, για όσους βαρέθηκαν την πατροπαράδοτη, ανάστασιμη σούπα. ...

15. Μαγειρίτσα σε μαρουλοντολμάδες

16. Μαγειρίτσα αυγολέμονο

Άπειρες οι εκδοχές της πατροπαράδοτης σούπας. Σας δίνουμε μία με μπόλικο μάραθο και δυόσμο που την «δροσίζει» και την κάνει πιο ευχολοχώνευτη. ...

17. Μαγειρίτσα χορτοφαγική

18. Ρεγάλι μανιάτικο

Μια δεμένη, κοκκινιστή μαγειρίτσα είναι το μανιάτικο ρεγάλι, χωρίς έντερα και χόρτα ή μαρούλια, που σερβίρεται σαν σάλτσα πάνω σε ρύζι πιλάφι....

19. Χορτοφαγική μαγειρίτσα με μανιτάρια

Η μαγειρίτσα αξιοποιεί την ποικιλία μανιταριών που βρίσκουμε πια σε αφθονία στην αγορά, αντικαθιστά το παραδοσιακό μαρούλι με ρόκα, ενώ πολύ ενδιαφέρον γευστικό αποτέλεσμα δίνει ο συνδυασμός των μυρωδικών και των μπαχαρικών. ...

20. Μαγειρίτσα με άνηθο, αλλά και μαϊντανό

Η συνταγή είναι της κ. Βαρβάρας Μπελαδάκη-Κοκκίνη....