ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
HOME  /  

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Αποτελέσματα 81-100 από 1012 που βρέθηκαν αναζητώντας γαστρονόμος.

81. Μουχαμάρα (Muhammara)

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/εύκολα-γρήγορα/μουχαμάρα-muhammara

Εμβληματική συνταγή της συριακής κουζίνας, με καταγωγή από την πόλη Χαλέπι, όπου φτιάχνεται με τις ντόπιες καυτερές πιπεριές....

82. Τηγανητή κιμαδόπιτα και τηγανητή ζαμπονοτυρόπιτα σπέσιαλ

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/σνακς-street-food/τηγανητή-κιμαδόπιτα-και-τηγανητή-ζαμπονοτυρόπιτα-σπέσιαλ

Το best seller του εργαστηρίου Δήμητρας Γουναρίδη είναι οι τριγωνικές πίτες του. Με φύλλο ασυναγώνιστα τραγανό, γεμάτο φυσαλίδες, χρυσαφένιο και με πεντανόστιμες γεμίσεις. Οι παραλλαγές είναι πολλές, αλλά οι δημοφιλέστερες είναι δύο: η κιμαδόπιτα και η τυρόπιτα με ζαμπόν και ντομάτα. Οι δοσολογίες ζύμης-γέμισης είναι για 8 πίτες. Επιλέγουμε όποια γέμιση θέλουμε....

83. Kofta, το αιγυπτιακό κεμπάπ

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/kofta-το-αιγυπτιακό-κεμπάπ

Στα καλά μπαχαράδικα μπορούμε να βρούμε το μείγμα bokharat από επτά διαφορετικά μπαχαρικά, με το οποίο αρωματίζουν τα kofta στις χώρες της Βόρειας Αφρικής, όπως η Αίγυπτος και το Μαρόκο, αλλά και στη Μέση Ανατολή.Εδώ, ο σεφ Magdi Shahin του Συνδέσμου Αιγυπτιωτών Ελλήνων, προτείνει μια δική του εκδοχή για το μείγμα, με ρίγανη, που δίνει ευχάριστη φρεσκάδα....

84. Εξωτικά σουτζουκάκια κοτόπουλου με φιστικοβούτυρο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/εξωτικά-σουτζουκάκια-κοτόπουλου-με-φιστικοβούτυρο

Μη φοβηθείτε το φιστικοβούτυρο. Μαζί με τα άλλα αρτύματα δίνει έναν ταϋλανδέζικο αέρα στο φαγητό....

85. Φάβα κυμινάτη, με ψητές σουπιές

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/εύκολα-γρήγορα/φάβα-κυμινάτη-με-ψητές-σουπιές

Όσο κρυώνει η φάβα, σφίγγει, πήζει. Την αραιώνουμε με λίγο ζεστό ζωμό, ζεσταίνοντάς τη σε χαμηλή φωτιά....

86. Το ατζέμ πιλάφι της Τσιτσέκ

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/το-ατζέμ-πιλάφι-της-τσιτσέκ

Η Τσιτσέκ από το εστιατόριο «Μικρά Ασία», αποφλοιώνει και καθαρίζει ένα ένα τα αμύγδαλα μόνη της σε αυτή τη συνταγή, για να εξασφαλίσει ότι θα έχει όλη τη γεύση από τα έλαια του αμυγδάλου....

87. Donald Pank burger

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/σνακς-street-food/donald-pank-burger

Συνταγή από το Juicy Grill, το οποίο η γειτονιά του Χολαργού τιμά εδώ και χρόνια για τα μεγάλα, ζουμερά και χορταστικά μπέργκερ. Ένα εύκολο μπέργκερ, πικάντικο και ξεχωριστό. Τη διαφορά κάνει η καυτερή μαγιονέζα και το παναρισμένο μανιτάρι. Αναζητήστε καλά ψωμάκια σε φούρνους....

88. Ρεβιθοκεφτέδες με γλυκοπικάντικη σάλτσα σύκου

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/ρεβιθοκεφτέδες-με-γλυκοπικάντικη-σάλτσα-σύκου

Ο Γιώργος Σαμοΐλης του εστιατορίου «Ω3», όπου μαγειρεύει τα καλοκαίρια στη Σίφνο, κρατάει στο ένα χέρι την κουτάλα και στο άλλο την πετονιά. Η σπαρταριστή φρεσκάδα της πρώτης ύλης, είτε προέρχεται από το νερό είτε από τη γη, είναι γι’ αυτόν κανόνας απαράβατος. Μας τόνισε: «Τα ρεβίθια να είναι φρέσκα». Νέας εσοδείας εννοούσε. Κι αν έχετε μπάρμπα από τη Σίφνο, ας είναι και σιφναίικα....

89. Μαυρομάτικα πιάζ

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μαυρομάτικα-πιάζ

Μία από τις διασημότερες τουρκικές συνταγές, την οποία στη γείτονα ετοιμάζουν συχνά και με την προσθήκη του ξινούτσικου μπαχαρικού σουμάκ....

90. Τηγανητά καλαμαράκια χωρίς αλεύρι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/2-τηγανητά-καλαμαράκια-χωρίς-αλεύρι

Μαστιχωτά και πεντανόστιμα, τα καλαμαράκια αυτά είναι μια πρωτότυπη εναλλακτική στα «λαδερά» τηγανητά αντίστοιχά τους....

91. Kόκορας με φλωμάρια

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/kόκορας-με-φλωμάρια

Τις λεπτοκομμένες χυλοπίτες της Λήμνου, τα φλωμάρια, δεν θα μπορούσαν παρά να τις συνοδεύσουν με ένα εκλεκτό κρέας. Κόκορα λοιπόν μαγείρεψε η Μάλαμα Μπανάβου στο εστιατόριο της «Φλωμάρι». Το φαγητό μπορούμε να το φτιάξουμε και με μεγάλο κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής....

92. Αρνάκι γεμιστό με καλαθάκι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/αρνάκι-γεμιστό-με-καλαθάκι

Φαγητό της γιορτής, της Κυριακής και του Πάσχα. Στη Λήμνο, κάθε Κυριακή μετά το Πάσχα για 50 ημέρες, ετοιμάζουν αρνί, βάφουν αυγά, ζυμώνουν τσουρέκια και λειτουργούν ένα ένα ξεχωριστά τα μικρά ξωκλήσια. Έτσι είχαν την ευκαιρία οι δικοί τους άνθρωποι, ναυτικοί, ψαράδες, σφουγγαράδες, να κάνουν Πάσχα με τις οικογένειές τους, συνήθεια που κρατούν έως σήμερα. Αν έχετε κληματαριά, βάλτε μερικές κληματόβεργες στον πάτο του ταψιού, όπως έκανε η Μάλαμα Μπανάβου - το αρνί θα στραγγίξει από το λίπος του και θα αποκτήσει φίνο άρωμα....

93. Tας κεμπάπ με μπάμιες και πιπεριές Φλωρίνης

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/tας-κεμπάπ-με-μπάμιες-και-πιπεριές-φλωρίνης

Ρίχνουμε το νερό με το κορν φλάουρ και συνεχίζουμε το μαγείρενα για άλλα 2 - 3 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα....

94. Πεσκανδρίτσα με κρέμα κολοκυθανθών

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/πεσκανδρίτσα-με-κρέμα-κολοκυθανθών

Εύκολο, πρωτότυπο, μυρωδάτο και πεντανόστιμο φαγητό. Στη Λήμνο συνηθίζουν τα ψάρια με τους κολοκυθοανθούς, η κρέμα τους όμως είναι έμπνευση του Λουκά Μάιλερ, σεφ του εστιατορίου «Έννοια πο’χεις»....

95. Αυγά μάτια

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/συμβουλές/αυγά-μάτια

6 βήματα για να πετύχουν...

96. Κοτόπουλο μπεγιεντί

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/κοτόπουλο-μπεγιεντί

To μπεγιεντί μαγειρευόταν από όλες τις εθνότητες που ζούσαν στην Πόλη και εμφανιζόταν σε διάφορες παραλλαγές, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Εδώ φτιάχνεται με κοτόπουλο και πουρέ από κολοκυθάκια. Από το βιβλίο: «Η Πολίτικη κουζίνα των 4 εποχών» της Σούλας Μπόζη....

97. Σουπιές φρικασέ

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/σουπιές-φρικασέ

«Οι πρόσφυγες απ’ τη Μικρά Ασία έφεραν τα φαγητά τους στη Λήμνο. Ειδικά το συμμαγείρεμα με ρύζι, όπως χταπόδια με ρύζι, σαργός με ρύζι, ώστε να τους “πιάσει”. Η γιαγιά μου, που ήρθε από την Κούταλη (νησί της Προποντίδας), ήταν η καλύτερη μαγείρισσα του νησιού....

98. Τσιμπητά (ανοιχτά γλυκά τυροπιτάκια)

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/τσιμπητά-ανοιχτά-γλυκά-τυροπιτάκια

Μόλις τα βγάλουμε καυτά από το φούρνο, τα περιχύνουμε με μέλι....

99. Μπριζολάκια μαύρου χοίρου

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μπριζολάκια-μαύρου-χοίρου

Η ιδέα είναι να χρησιμοποιήσουμε ένα διαφορετικού τύπου κρέας, που έχει όλη τη νοστιμιά του χοιρινού, ωραίο σφιχτό ψαχνό και δεν στερείται λίπους. ...

100. Λαβράκι στα αμπελόφυλλα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/λαβράκι-στα-αμπελόφυλλα

Πόση νοστιμιά μπορεί να χωρέσει σε ένα ταψί; Το αμπελόφυλλο δίνει ένα ξεχωριστό άρωμα στο ψάρι και εντείνει τη φίνα γεύση του....