ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

121. Μεμβράνη στη φάβα

122. Grand Cru από το μέλλον!

123. Ψαρονέφρι-αποκάλυψη, με κρούστα, πουρέ πράσου και κρασάτα φρούτα

Είναι μπελαλίδικο πιάτο αλλά η νοστιμιά του, θα μας αποζημιώσει! ...

124. Καλοκαιρνά χόρτα

Τα έχουμε συνηθίσει βραστά. όμως, όταν μαγειρευτούν, δίνουν εξαίσια αποτελέσματα. Το αποδεικνύουν δεκάδες τοπικές συνταγές απ’ όλη την Ελλάδα...

125. Μπούτι από αρνάκι γάλακτος, ψημένο σε κρούστα αλατιού

Με αυτή τηντεχνική το αρνάκι μας γίνεται ιδιαίτερα ζουμερό και αρωματικό....

126. Ρολάκια με φύλλο κρούστας, κατίκι Δομοκού, λιαστές ντομάτες και βασιλικό

127. Γαλοπούλα κονφί σε φύλλο κρούστας

128. Καλαμαράκια: Πως δε θα πανιάσουν

129. Ψαράκια τραγανά και ξεροψημένα

130. Μελιτζάνες και κολοκυθάκια: Τρεις τρόποι για να γίνουν νόστιμα

131. Απαραίτητο το απορροφητικό χαρτί

132. Άφθονο λάδι για καλύτερη κρούστα

133. Με λεμόνι ή άνευ;

134. Ανοιχτό σάντουιτς με φιλέτο ψαριού σε κρούστα ψωμιού και μυρωδικών

Γρήγορο, εύκολο, πεντανόστιμο....

135. Μυστικά για τέλειο ψήσιμο και άλλες συμβουλές

136. Σε τι φωτιά ψήνουμε τα σουβλάκια;

137. Συκωτάκια λαδορίγανη, πολίτικα, με γιαούρτι

Συνήθως η συκωταριά τηγανίζεται αλευρωμένη για να αποκτήσει τραγανή, ρόδινη κρούστα και σβήνεται με ελάχιστο χυμό λεμονιού ή κρασί. Εδώ φτιάχνουμε την πολίτικη εκδοχή, στην οποία, μετά το τηγάνισμα, προστίθενται γιαούρτι και πάπρικα....

138. Φιλέτο σολομού σε κρούστα βρώμης

Μια πολύ ενδιαφέρουσα εκδοχή του αγαπημένου μας σολομού έτοιμη στο πι&φι. Σε 20΄τρώμε! ...

139. Μαγειρεύονταs δύο μέρεs ένα πιλάφι

«Τι θαυμάσιο πράγμα που είναι η μαγειρική. Πόσοι νέοι δρόμοι σού ανοίγονται μαθαίνοντας τους τρόπους που εξασκούσαν την τέχνη αυτοί οι αρχαίοι πολιτισμοί.»...

140. Η άλλη Μύκονος

Στο νησί όπου βασιλεύουν τα γιαπωνέζικα εστιατόρια κρύβεται ένας γαστρονομικός θησαυρός: φασόλια καφεμάτικα και κοπανιστές, τυροβολιές και λούζες, ραδίκια του φρυ’άνου και μελόπιτες....