https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/φρουτάλια-ή-φουρτάλια-άνδρος
Χορταστική και πλούσια, η παραδοσιακή αυτή ομελέτα θα σας μείνει αξέχαστη......
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/η-τέχνη-των-ναπολιτάνων-πιτσαγιόλων
Το 2015, η πάντα ευρηματική στην τουριστική της προβολή Ιταλία υπέβαλε αίτημα στην UNESCO για να αναγνωριστεί «η τέχνη των Ναπολιτάνων πιτσαγιόλων» ως «άυλο πολιτιστικό αγαθό της ανθρωπότητας». Ηδη έχουν συλλεχθεί πάνω από ένα εκατομμύριο υπογραφές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/φασολάκια-λαδερά-αμπελοφάσουλα-σαλάτα
Φρέσκα φασολάκια με λάδι, ντομάτα, σκορδοκρέμμυδα, μυρωδικά. Το αποτέλεσμα; Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά θερινά φαγητά της πατρίδας μας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/1-κεφαλονίτικες-γεύσεις
Εκλεκτά τυριά, όπως η «φέτα», το ξεροτύρι και η πρέτζα, κρασιά, όπως η Ρομπόλα, αναρίθμητα μυρωδικά, ένα σωρό ασυνήθιστες χορτομαγειρίες και δεκάδες πίτες συνθέτουν τη γαστρονομική ταυτότητα της όμορφης Επτανήσου....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/1-η-ταυτότητα-της-ελληνικής-γεύσης
Η παραδοσιακή μαγειρική ως δυναμική, ποιητική διαδικασία....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/μάιος-με-παντζάρια-και-χλωρά-σκόρδα
Από τα πολλά καλά του μήνα επικεντρωνόμαστε στα γλυκά κοκκινογούλια και τα τρυφερά φρέσκα σκόρδα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/εύη-βουτσινά-ένα-μικρό-ελάχιστο-βιογραφικό
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/σκουτελοβαρίσκω-σου-κι-αντιστέκομαί-σου
Με αφορμή το μεγάλο αφιέρωμα του κυριακάτικου Γαστρονόμου στο κρητικό Πάσχα, η Ιφιγένεια Βιρβιδάκη ανασύρει γευστικές μνήμες από τα παιδικά της χρόνια....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/xrysh-zymh-dhmioyrgies/ρολάκια-με-φύλλο-κρούστας-κατίκι-δομοκού-λιαστές-ντομάτες-και-βασιλικό
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/xrysh-zymh-dhmioyrgies/φωλιές-από-καταΐφι-με-μανούρι-και-μπέικον
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/λαμπριάτης-ανδρου
Στην παραδοσιακή συνταγή γεμίζουν ένα ολόκληρο κατσικάκι (χωρίς το κεφάλι και τα άκρα) με ένα μείγμα από φρέσκο δυόσμο, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο, ντόπιο τυρί «πετρωτό» (σαν φέτα), αυγά, το ψιλοκομμένο συκώτι και τα γλυκάδια του ζώου, καθώς και ψίχουλα ψωμιού ή ρύζι...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/κατσικάκι-στη-λαδόκολλα-με-θυμάρι
Το γνωστό μας κλέφτικο, αλλά και το εξοχικό και το γιούλμπασι, είναι εκδοχές αυτού του ψησίματος, μόνο που περιέχουν συνήθως τυρί, προσθήκη που κάνει το φαγητό πιο πλούσιο και πιο βαρύ, αλλά όχι πιο νόστιμο, αφού το κρέας είναι αρκούντως γευστικό ως έχει.
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/μανιτάρια-γεμιστά-με-σπανάκι-και-κατσικίσιο-τυρί
Σε 20' σκαρώνουμε ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή ένα νόστιμο μεζέ.
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/γιαουρτένια-χορτόπιτα-με-αμύγδαλα-χωρίς-φύλλο
Καλύτερη χορτόπιτα δίχως φύλλο, δεν έχεις ξαναφάει....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/ποια-τυριά-κάνουν-για-σαγανάκι
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/άφθονο-λάδι-για-καλύτερη-κρούστα
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/1-ντελαγκρατσιανό-φαγητό
Το φαγητό αυτό έχει πατάτες, μελιτζάνες, ντομάτες και μπόλικο ξινότυρο Σύρου!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αλμυρό-κέικ-με-τυριά-και-μυρωδικά
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/σάντουιτς-με-μελιτζάνες-και-κατσικίσιο-τυρί
Νόστιμο και απολαυστικό και για όλες τις ώρες...
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/σάντουιτς-με-μπέικον-και-τυρί-σαγανάκι
Το σαγανάκι απογειώνει το κλασικό σάντουιτς με μπέικον. Γιαουρτόσαλτσα και μαρουλόφυλλα κρατούν τις ισορροπίες. Θα το δοκιμάσεις;
...