ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

81. Τάρτα με ανάμεικτα μανιτάρια και εύκολη, ιδιαίτερη ζύμη

Η ζύμη θυμίζει σφολιάτα, είναι εύθρυπτη λόγω βουτύρου αλλά αρκετά σταθερή για να κρατήσει τη βαριά γέμιση. Το όλον γίνεται νοστιμότερο με περισσότερα βασιλομανίταρα και άγρια μανιτάρια, οπότε κάντε έναν κόπο να συνεννοηθείτε με τον μανάβη σας για να φτάσουν εγκαίρως οι ποικιλίες που προτιμάτε. Η έξοχη γεύση τους θα σας αποζημιώσει....

82. Τάρτα μήλου με κρέμα αμυγδάλου

Η απαλή κρέμα αμυγδάλου δένει άψογα με τα μήλα σε αυτή την τάρτα....

83. Τάρτα σοκολάτας με Oreo

Με τα επιπλέον 50 γρ. κουβερτούρας φτιάχνουμε φλοίδες, χρησιμοποιώντας ένα πριονωτό μαχαίρι ή το εργαλείο για το τρίψιμο της παρμεζάνας. Πασπαλίζουμε την τάρτα....

84. Cherry pie – Σκεπαστή τάρτα με κεράσια

Οι pies των Αμερικανών δεν μοιάζουν με τα γλυκά που εμείς ονομάζουμε πίτες (βλ. καρυδόπιτα, αμυγδαλόπιτα κ.λπ.), αλλά θυμίζουν περισσότερο τάρτες. Έτσι και αυτό το γλυκό, στην Αμερική θα το βρίσκαμε ως cherry pie, δηλαδή κερασόπιτα, αλλά εμείς το μεταφράσαμε ως σκεπαστή τάρτα, για να το διαχωρίσουμε από μια ελληνικού τύπου κερασόπιτα....

85. Abricots Bourdaloue

Το γλυκό ετοιμάζει η Δέσποινα Αντύπα, ζαχαροπλάστρια του ξενοδοχείου πέντε αστέρων Steigenberger Wiltcher's στις Βρυξέλλες....

86. Γαστρονόμος Μαΐου: Μπαλκόνι στη Μεσόγειο

Ο Γαστρονόμος Μαΐου μαγειρεύει και παρουσιάζει πρωτότυπες μακαρονάδες, υπέροχα κεφτεδάκια, κοτόπουλο με αρώματα και γεύσεις....

87. Τα κρασιά της νηστείας

Ένας μίνι οδηγός για να μάθουμε να επιλέγουμε σωστά τα κρασιά που θα συνοδεύσουν τα πιο χαρακτηριστικά εδέσματα της Σαρακοστής....

88. Γαλόπιτα ανοιχτή (τάρτα με γαλοπούλα και μανιτάρια)

«Αγοράζετε από το ζαχαροπλαστείον 100 δρ. φύλλα ψιλά ή κατασκευάζετε ταύτα κατ’ οίκον εάν επιτηδεύησθε. Αλείφετε το ταψί σας με βούτυρον ...στρώνετε εν στρώμα εκ του λεπτοκομμένου γάλου σας ...και τα στέλλετε εις τον φούρνον». Κάπως έτσι έφτιαχνε τη γαλόπητα (με «ήτα») το 1891 η Καλλιρρόη Παρρέν....

89. Τάρτα με αγκινάρες, ξινομυζήθρα και γιαούρτι

Το τέλειο συνοδευτικό για τα πρώτα τσιπουράκια πριν από το γεύμα! ...

90. Πάστα φλώρα Χριστουγεννιάτικη

Γιορτινό γλυκό με γεύση από Κύπρο, μια τάρτα με γέμιση από αποξηραμένα φρούτα, έψημα και Κουμανταρία ...

91. Τάρτα με χειμωνιάτικες ρίζες και ρίγανη

Στο ποτήρι μας ένα Σαββατιανό περασμένο από βαρέλι...

92. Tarte Tatin με καραμελωμένα κοκκάρια και παγωτό παρμεζάνα

Εξαιρετική η... ανάποδη τάρτα ...

93. Τάρτα με ζύμη ολικής άλεσης και light τυριά

Η κλασσική συνταγή τάρτας με λιγότερες θερμίδες, προσθέτοντας τυριά με χαμηλά λιπαρά...

94. Γλυκιά πίτα με κρέμα (χωρίς γάλα)

Ερχεται η Σαρακοστή με μία πανεύκολη γλυκιά τάρτα χωρίς γάλα, βασισμένη στο κυπριακό σιάμισιη ...

95. Μπουφές με τα όλα του

Οι σεφ του «γ» ετοιμάζουν ένα πάρτι με τις αγαπημένες τους γιορτινές λιχουδιές, καμωμένες με ντόπια υλικά....

96. Χριστουγεννιάτικο μενού εξπρές

Έτοιμο σε 2 ώρες. Το μενού περιλαμβάνει σαλάτα με πρασινάδες, σούπα λαχανικών, ταρτάκια με τυρί, μπρουσκέτες με καβούρι και ψαρονέφρι στην κατσαρόλα με σάλτσα κυδωνιού....

97. Στον Γαστρονόμο Νοεμβρίου

Κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή με την Καθημερινή!...

98. Λεμονοτάρτα πανεύκολη

99. 4 προτάσεις για να αρωματίσουμε τη ζύμη της τάρτας

Οι ζύμες μπορούν να αρωματιστούν με πλήθος από μπαχαρικά και μυρωδικά, ανάλογα με τα υλικά της γέμισης....

100. Σελινόριζα: Ο μυρωδάτος βολβός

Η σαρκώδης ρίζα με το έντονο άρωμα μεταμορφώνει τάρτες, απλούς πουρέδες πατάτας, ενώ από μόνη της γίνεται εξαιρετικό συνοδευτικό σε πολλά πιάτα....