ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

301. Μελιτζάνες για σαλάτες, λαδερά και στο ταψί

Η μελιτζάνα εντάχθηκε με μεγάλη επιτυχία στην εγχώρια μαγειρική, εμπλουτίζοντας το καλοκαιρινό μας εδεσματολόγιο με πεντανόστιμα πιάτα, κάποια τοπικά και κάποια τόσο πολυμαγειρεμένα σε όλη τη χώρα...

302. Χύτρα ταχύτητας 2.700 ετών

Από το κακκάβιον, τη μικρή μεταλλική χύτρα των αρχαίων, πήρε και το όνομά της η κακκαβιά, η γνωστή μέχρι σήμερα ψαρόσουπα....

303. -Σκουτελοβαρίσκω σου -Κι αντιστέκομαί σου*

Με αφορμή το μεγάλο αφιέρωμα του κυριακάτικου Γαστρονόμου στο κρητικό Πάσχα, η Ιφιγένεια Βιρβιδάκη ανασύρει γευστικές μνήμες από τα παιδικά της χρόνια....

304. Γαύρος πλακί στο φούρνο

Κλασική συνταγή που συναντάμε σε όλη την Ελλάδα. Ο Μανώλης Ασλάνογλου προτείνει ένα συνδυασμό τηγανιού και φούρνου. ...

305. Καλαμαράκια τηγανητά με ντομάτα και ελιές

Τηγανίζουμε καλαμαράκια, χωρίς αλεύρι, και, αφού ροδίσουν, τα «γλυκαίνουμε» προσθέτοντας ντομάτα και μαγειρεύοντας για ολίγα ακόμη λεπτά. ...

306. «Γιαουρτλού» στο τηγάνι, με ντομάτα και πάπρικες

Εύκολο και πεντανόστιμο γιαουρτλού με κοτόπουλο, για τους λάτρεις των ανατολίτικων γεύσεων, και όχι μόνο. ...

307. Τι τηγάνι διαλέγουμε

308. Ποια τυριά κάνουν για σαγανάκι

309. Καλαμαράκια: Πως δε θα πανιάσουν

310. Ψαράκια τραγανά και ξεροψημένα

311. Μελιτζάνες και κολοκυθάκια: Τρεις τρόποι για να γίνουν νόστιμα

312. Απαραίτητο το απορροφητικό χαρτί

313. Άφθονο λάδι για καλύτερη κρούστα

314. Πως τηγανίζουμε σωστά: ελαιόλαδο ή σπορέλαιο;

315. Γρήγορες τηγανιές για τους κρεατοφάγους

316. Με λεμόνι ή άνευ;

317. Τιριτιτί(μ) με ολίγον Σαν Μιχάλη

Η μαγείρισσα Λίνα Φουρνιστάκη μάς την ετοίμασε προσθέτοντας Σαν Μιχάλη, που καθώς πέφτει στο καυτό τηγάνι κάνει «τιριτιριτιριτί(μ)» και λιώνει....

318. Γαρίδες στο τηγάνι με λεμόνι και μαϊντανό

319. Ρόστι - τηγανίτα πατάτας με κρεμμύδι

Το ρόστι (rosti) θεωρείται το εθνικό φαγητό της Ελβετίας και η αυθεντική συνταγή δεν έχει παρά πατάτα, αλάτι και πιπέρι....

320. Μαγειρική ανακύκλωση: Ζυμαρικά + ρύζι