Μπλινίς είναι οι ρωσικές τηγανίτες με τις οποίες τρώνε παραδοσιακά το χαβιάρι. Είναι αφράτες αν και όχι πολύ χοντρές, τρυφερές και με σχετικά ουδέτερη γεύση που δεν κοντράρει το υλικό της επικαλύψεως: χαβιάρι, μπρικ, μους πέστροφας και σολομού και διάφορα άλλα «δυνατά» γιορτινά υλικά. Την περίοδο των εορτών τις βρίσκουμε συσκευασμένες στα ψυγεία καλών ντέλι και μεγάλων σούπερ μάρκετ.
