Κείμενο: Ντίνα Νικολάου
Πολτοποιούμε 4 αυγά και προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι ροκφόρ ή γκοργκοτζόλα (λιωμένα με το πιρούνι) και 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό. Δοκιμάζοντας προσθέτουμε ό,τι χρειάζεται. Θα ταίριαζε να προσθέσουμε και λίγο λεμονοχυμό.
Μπορούμε να ανακατέψουμε 4 σφιχτά αυγά πολτοποιημένα με 1/2 φλιτζάνι καπνιστό σολομό ψιλοκομμένο, 3 κουτ. σούπας μαγιονέζα και 1/2 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρουμε σε μπολάκι και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και λίγο χυμό λεμονιού.
Σερβίρουμε τα ντιπ για το απεριτίφ μας με μπαστουνάκια λαχανικών (σέλερι, καρότα, μπουκετάκια κουνουπιδιού), κριτσίνια, τσιπς πατάτας και καλαμποκιού ή φρυγανισμένο ψωμί.
