ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

81. «Συναντήσεις» πάνω από ένα κρητικό τσικάλι

Το φαγητό ενώνει τους μάγειρες, τους λαούς, τις διαλέκτους...

82.  Κεφτέδες φούρνου αρωματικοί, σε στρώμα λαχανικών

Μυρωδάτο πιάτο, μ’ έναν κόπο. Στο ίδιο ταψί ψήνονται τόσο οι κεφτέδες όσο και η γαρνιτούρα τους....

83. Ομελέτα στο ταψί με βλίτα, ψητές ντομάτες και μανούρι

Με μια χούφτα βλίτα, 2 - 3 ντομάτες και λίγο τυρί φτιάχνουμε μια ομελέτα απ’ τις λίγες....

84. Ντοματοκεφτές της τεμπέλας

Για να αποφύγετε το τηγάνισμα μέσα στη ζέστη και για να γίνουν πιο ελαφριοί οι ντοματοκεφτέδες, απλώστε το μείγμα στο ταψί και ψήστε το στο φούρνο. ...

85. Το υπόλοιπο ιμάμ γίνεται γέμιση για κρέπες

86. Το κοτόπουλο που περίσσεψε γίνεται σουφλέ

87. Τo υπόλοιπο κοκκινιστό μοσχάρι με πουρέ πατάτας γίνεται σουφλέ

88. Όχι άλλο τρίψιμο!

89. Ομελέτα με μαρουλοσαλάτα από το λαμπριάτικο τραπέζι

90. Πως καθαρίζουμε τα κάστανα;

Από όλες τις συμβουλές που κατά καιρούς μου έχουν δώσει για το καθάρισμά τους, έχω κατόπιν επανειλημμένων δοκιμών καταλήξει στα εξής......

91. Τέλεια καραμελωμένα λαχανικά; Κάντε το φούρνο σας επαγγελματικό!

92. Γιαουρτόκομμα: η ελληνική μπεσαμέλ

93. Το υπόλοιπο βραστό μπρόκολο ή κουνουπίδι γίνεται ψευτοσουφλέ

94. Γίγαντες δυσκολόβραστοι;

Μου συνέβη εχθές το εξής: είχα μουλιάσει γίγαντες αποβραδίς και μετά, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας......

95. Οι μπάμιες πρέπει να «λιαστούν»

96. Προσοχή στο καβούρδισμα των ξηρών καρπών

97. Γαλακτομπούρεκο σοκολάτα

Ένα από τα πολύ αγαπημένα γλυκά του ταψιού, υποκύπτει στη γοητεία του πιο εθιστικού υλικού της παγκόσμιας ζαχαροπλαστικής....

98. Σουβλίτσες

Οι σουβλίτσες μοιάζουν με σουτζουκάκια, ελαφρώς πιο μακρόστενα, και ψήνονται σε ταψί με ρύζι. ...

99. Σφαιρικά κολοκυθάκια για τα γεμιστά μας

Μαθαίνουμε τα δέοντα, για να μην προσπερνάμε με απορία το ασυνήθιστου σχήματος θερινό κηπευτικό....

100. Μελιτζάνες για σαλάτες, λαδερά και στο ταψί

Η μελιτζάνα εντάχθηκε με μεγάλη επιτυχία στην εγχώρια μαγειρική, εμπλουτίζοντας το καλοκαιρινό μας εδεσματολόγιο με πεντανόστιμα πιάτα, κάποια τοπικά και κάποια τόσο πολυμαγειρεμένα σε όλη τη χώρα...