ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

221. Μαυρομάτικα με ντοματίνια και σπανάκι στην κατσαρόλα

Φανταστικό πιάτο πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά....

222. Με το υπόλοιπο ψητό κρέας φτιάχνουμε πλούσια σάλτσα για φαρφάλες

223. Μπαχαρικά: μικρές ποσότητες σε μικρά βάζα με καπάκι

224. Εύκολο πιλάφι με τη μαγειρίτσα που περίσσεψε

225. Για να μην χυθεί το γάλα που βράζει

Πριν βάλετε το γάλα στο κατσαρολάκι......

226. Ξερά φρούτα προς το τέλος

Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε ξερά φρούτα στο φαγητό......

227. Γεμιστά: συνδυασμοί και παραλλαγές

228. Τα όστρακα θέλουν... Σαντορίνη

Με τι θα συνοδεύσουμε τις καθαροδευτεριάτικες και τις άλλες σαρακοστιανές λιχουδιές; ...

229. Δεν χύλωσε η φασολάδα;

Τα φασόλια έβρασαν, το ίδιο και τα καρότα και τα σέλινα, όμως η φασολάδα έμεινε με πολύ ζουμί, ενώ μας αρέσει χυλωμένη, πηχτή. Τι κάνουμε;...

230. Φακές και ρεβίθια, για οικονομικά μαγειρέματα

231. Πως καθαρίζουμε τα κάστανα;

Από όλες τις συμβουλές που κατά καιρούς μου έχουν δώσει για το καθάρισμά τους, έχω κατόπιν επανειλημμένων δοκιμών καταλήξει στα εξής......

232. Φτιάχνουμε μεγάλες ποσότητες σπιτικού ζωμού για την κατάψυξη

233. Σκουραίνουν τα ξερά κρεμμύδια στο μαγείρεμα;

234. Οι πατάτες γιαχνί δεν θέλουν ανακάτεμα

235. Πώς θα δέσει η σάλτσα;

236. Έγινε νερουλός ο πουρές λαχανικών;

Ο πατατοπουρές δεν έχει πρόβλημα, γιατί η πατάτα «τραβάει» τα υγρά και σπάνια γίνεται υδαρής. Όμως οι πουρέδες άλλων λαχανικών......

237. Τα κοτσάνια των πολλαπλών χρήσεων

Στη μαγειρική δεν πετάμε τίποτα. Γνωστό, πλην όμως σωστό και άξιο επανάληψης......

238. Γίγαντες δυσκολόβραστοι;

Μου συνέβη εχθές το εξής: είχα μουλιάσει γίγαντες αποβραδίς και μετά, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας......

239. Καθαρίζοντας κρεμμυδάκια για στιφάδο

240. Κόλλησε το φαγητό στην κατσαρόλα;

Έχει συμβεί και θα συνεχίσει να συμβαίνει ακόμα και στους πλέον προσεχτικούς......