ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

41. Κυπριακές delicatessen λιχουδιές

Τα Αλλαντικά Δύμες έγιναν γνωστά για την ποιότητά τους από στόμα σε στόμα και διεκδικούν περίοπτη θέση στον χώρο της κυπριακής αλλαντοποιίας. ...

42. Οίνος με πολύ μεράκι και υψηλή τεχνολογία

Στο βορειοδυτικό άκρο της Ελλάδας, λίγο έξω από το Αμύνταιο, στην ακριτική Φλώρινα, οι άνθρωποι του Κτήματος ΑΛΦΑ έχουν καταφέρει, με μεγάλες επενδύσεις σε χρόνο, υποδομές και πολλή δουλειά, να δημιουργήσουν ένα πρότυπο οινοποιείο...

43. Φιλετίνια από ψαρονέφρι με λιαστές ντομάτες και κρασί

Στα ποτήρια το κόκκινο κρασί του μαγειρέματος, που θα το κρυώσουμε λίγο στο ψυγείο...

44. Φιλετίνια από ψαρονέφρι με λιαστές ντομάτες και κρασί

Στα ποτήρια το κόκκινο κρασί του μαγειρέματος, που θα το κρυώσουμε λίγο στο ψυγείο....

45. Το μέλι που ξετρέλανε τους γνώστες

Το φίνο, κυπριακό μέλι Dominique δύσκολα το συναντάς στις προσθήκες των καταστημάτων, όταν όμως το δοκιμάσεις θέλεις να βρίσκεται πάντα στο ερμάρι του σπιτιού σου....

46. Αρχίζουν οι αγκινάρες

Ψωνίζουμε λαχανικά, φρούτα και ψάρια που τώρα είναι η εποχή τους...

47. Πορτοκάλι: Γλυκό και ζουμερό

Η πιο γνωστή πηγή βιταμίνης C στην κουζίνα μας...

48. Τι είναι η φέτα ΠΟΠ;

49. Η διατροφική αξία του χοιρινού

Το χοιρινό περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας με τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία δεν μπορεί να συνθέσει μόνος του ο οργανισμός και πρέπει να τα προσλάβει από τρόφιμα. ...

50. Μπουφές με τα όλα του

Οι σεφ του «γ» ετοιμάζουν ένα πάρτι με τις αγαπημένες τους γιορτινές λιχουδιές, καμωμένες με ντόπια υλικά....

51. Βραβεία Ποιότητας 2017 Εστιατόριο

Η «Μαγεία Λαζανιά» στεγάζεται σ’ ένα πετρόκτιστο κτήριο με αυλή και κληματαριά που για χρόνια ήταν το σχολείο του χωριού Λαζανιάς. ...

52. Σελινόριζα: Ο μυρωδάτος βολβός

Η σαρκώδης ρίζα με το έντονο άρωμα μεταμορφώνει τάρτες, απλούς πουρέδες πατάτας, ενώ από μόνη της γίνεται εξαιρετικό συνοδευτικό σε πολλά πιάτα....

53. Πώς θα επιτυχουμε την τελεια κρουστα στο κοτόπουλο

Αν και δεν εξασφαλίζει νοστιμιά στο ψαχνό του κοτόπουλου, η κρουστή, τραγανή, όμορφα ροδισμένη πέτσα είναι για πολλούς ζητούμενο. Μάλιστα, για όλους όσοι τρώνε την πέτσα, αυτό είναι αρκετό, αφού σε μια «συνδυαστική» μπουκιά η σωστά ψημένη κρούστα θα χαρίσει νοστιμιά στο ψαχνό....

54. Μπιφτέκι - πίττα Chateaubriand

Σουβλάκι ή κεμπάπ;» ...

55. Ζήτω η χορτοφαγία... αλλά και το κρέας

Καλά είναι τα χορταρικά, τα οποία γεύομαι με πολλή ευχαρίστηση, αλλά δεν λέω «όχι» και σε ένα συμπυκνωμένο «χορταρικό», όπως ένα αρνίσιο παϊδάκι, και ας με συγχωρέσει ο Θεός......

56. Φιρίκι πηλιορείτικο

Μαθαίνουμε τα χαρακτηριστικά της πιο παλιάς ελληνικής ποικιλίας μήλου, που έγινε προσφάτως ΠΟΠ, αλλά και τα μυστικά δύο εξαίσιων φιρικογλυκισμάτων....

57. Τα άγρια μανιτάρια της ελληνικής αγοράς

Από τα δεκάδες είδη βρώσιμων άγριων μανιταριών παρουσιάζουμε όσα βρίσκουμε ευκολότερα. ...

58. Σουτζουκάκια σμυρναίικα με ελιές

Σουτζουκάκια με μοσχαρίσιο κιμά, κόκκινο κρασί, κύμινο και κόκκινη σάλτσα με ελιές και πιπεριά. Αρώματα ανατολής στο πιάτο μας....

59. 5+1 ερωτήσεις για τη διατροφική αξία του μοσχαριού

Ποια είναι τα κυριότερα θρεπτικά συστατικά του; Πόσο μοσχάρι να τρώμε; Ποια κομμάτια είναι λιπαρά, ποια άπαχα; Πόσο βλαβερό είναι το λίπος που έχει το μοσχάρι; Πώς γίνονται light τα φαγητά με μοσχάρι; Είναι ασφαλές το ωμό ή το μισοψημένο μοσχάρι; ...

60. 8 μυστικά για τέλεια σουτζουκάκια κατσαρόλας

Οι Σμυρνιές χρησιμοποιούσαν σε πολλά κοκκινιστά φαγητά πράσινες ελιές, δεδομένης και της έντασης του κύμινου, το αποτέλεσμα είναι αρκετά έντονο αλλά ταιριαστό....