ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

41. Πότε είναι έτοιμο το ολόκληρο κοτόπουλο;

Ένας τρόπος για να καταλαβαίνουμε πότε το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα μας έχουν ψηθεί είναι ο ακόλουθος......

42. Κάθε κιμάς κι η μηχανή του

43. Πώς συντηρούμε το κοτόπουλο;

44. Το υπόλοιπο βραστό μπρόκολο ή κουνουπίδι γίνεται ψευτοσουφλέ

45. Grand Cru από το μέλλον!

46. Γαλοπούλα κονφί σε φύλλο κρούστας

47. Κεφτεδάκια γαλοπούλας στο γκριλ με σάλτσα μπίρας

Νόστιμα και αφράτα κεφτεδάκια με μια υπέροχα μυρωδάτη σάλτσα....

48. Σάντουιτς με κοτόπουλο, γιαούρτι και φουντούκια

Περρίσεψε γαλοπούλα ή κοτόπουλο; Ιδού μια συνταγή για να τα αξιοποιήσουμε....

49. Μακαρονάδα «ολικής» με μπολονέζ γαλοπούλας

Μπολονέζ μόνο με 500 θερμίδες; Γίνεται; Κι όμως ναι! ...

50. Κεμπάπ κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού

Ζουμερά, μοσχοβολιστά, πεντανόστιμα και ελαφρύτερα από τα κλασικά. Διά χειρός Νένας Ισμυρνόγλου. ...

51. Τρεις ιδιαίτερες μπολονέζ

Η Νένα Ισμυρνόγλου ετοιμάζει τρεις ξεχωριστές «κιμαδένιες» σάλτσες, που θα μας βγάλουν ασπροπρόσωπους στα καλέσματά μας....

52. Εσείς ξέρετε το pesto rosso alla siciliana;

Το πέστο βάφτηκε κόκκινο. ...

53. Τα γεμιστά πουλερικά είναι αρχαία σπεσιαλιτέ

«Η συνήθεια να γεμίζουν ένα πουλερικό και να το μαγειρεύουν κρατάει από την αρχαία Ελλάδα. Ο Αθήναιος μιλάει σε κάποιο σημείο για χήνα γεμιστή με φιστίκια»... γράφει ο Γιάννης Λεμονής. ...

54. Όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για τα πουλερικά

55. Από κρέας γαλοπούλας!

56. Για να μην «κολλάει» ο κιμάς από πουλερικά